Arroz
El arroz del sushi tiene que ser agradable y pegajoso para crear un rollo compacto por lo que a menudo se añade vinagre y azúcar en el proceso de cocción. Elige arroz integral o morado para que tu sushi sea más saludable, además de que es una forma estupenda de reducir los carbohidratos y te proporcionarán energía de larga duración.
Rellenos
¡Cuantas más verduras haya en tus rellenos, mejor! Los panecillos arco iris son bajos en calorías y contienen muchos nutrientes coloridos. Si quieres hacer una elección más saludable evita la tempura o los alimentos fritos en tus rollos, también ten en cuenta el tamaño de tu rollo ya que varían entre los vendedores puedes necesitar sólo dos para comer de uno y tres de otro.
Aderezos
La mayonesa y los adobos son deliciosos pero también son una trampa de calorías, pide tu sushi sin el aderezo para reducir las calorías innecesarias.
Salsa de soja
Por muy sabrosa que sea la salsa de soja hay que consumirla con moderación. Está cargada de sodio, una sola cucharada contiene más de 900mg que es casi la mitad de la ingesta diaria de un adulto sano.
Rollos por ranking nutricional
Hemos clasificado los rollitos de sushi más comunes por su número de calorías.
Rollito vegetariano o arco iris
Calorías: 122 calorías
Grasas: 1,8g
Proteínas: 2,7g
Carbohidratos: 23g
Sodio: 15mg
Azúcar: 0,8g
Nigiri de salmón
Calorías: 124 calorías
Grasas: 3,8g
Proteínas: 9,2g
Carbohidratos: 13g
Sodio: 390mg
Azúcar: 2,2g
Rollo de cangrejo de concha blanda
Calorías: 143 calorías
Grasa: 0,6g
Proteína: 8,1g
Carbohidratos: 25g
Sodio: 210mg
Azúcar: 0,2g
Rollo California
Calorías: 155
Grasas: 3,4g
Proteínas: 2,6g
Carbohidratos: 28g
Sodio: 458mg
Azúcar: 1.8g
Rollo de gambas Tempura
Calorías: 212 calorías
Grasas: 5.8g
Proteínas: 5,3g
Carbohidratos: 33,3g
Sodio: 388mg
Azúcar: 1.2g
Pollo Teriyaki y Aguacate
Calorías: 221 calorías
Grasas: 5.8g
Proteínas: 8,6g
Carbohidratos: 32g
Sodio: 65mg
Azúcar: 1.1g
Rollo de atún cocido
Calorías: 225 calorías
Grasas: 6.4g
Proteínas: 8,4g
Carbohidratos: 32g
Sodio: 85mg
Azúcar: 0.3g
Pollo Katsu Roll
Calorías: 237
Grasas: 7,5g
Proteínas: 9,6g
Carbohidratos: 32g
Sodio: 76mg
Azúcar: 1.2g
Rollo de salmón y aguacate
Calorías: 244 calorías
Grasas: 8,6g
Proteínas: 8.7g
Carbohidratos: 32g
Sodio: 43g
Azúcar: 0,7g
Cómo hacer tus propios rollos de sushi
Aquí tienes un par de nuestras recetas de sushi favoritas.
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