¿Es el sushi realmente saludable?

Arroz

El arroz del sushi tiene que ser agradable y pegajoso para crear un rollo compacto por lo que a menudo se añade vinagre y azúcar en el proceso de cocción. Elige arroz integral o morado para que tu sushi sea más saludable, además de que es una forma estupenda de reducir los carbohidratos y te proporcionarán energía de larga duración.

Rellenos

¡Cuantas más verduras haya en tus rellenos, mejor! Los panecillos arco iris son bajos en calorías y contienen muchos nutrientes coloridos. Si quieres hacer una elección más saludable evita la tempura o los alimentos fritos en tus rollos, también ten en cuenta el tamaño de tu rollo ya que varían entre los vendedores puedes necesitar sólo dos para comer de uno y tres de otro.

Aderezos

La mayonesa y los adobos son deliciosos pero también son una trampa de calorías, pide tu sushi sin el aderezo para reducir las calorías innecesarias.

Salsa de soja

Por muy sabrosa que sea la salsa de soja hay que consumirla con moderación. Está cargada de sodio, una sola cucharada contiene más de 900mg que es casi la mitad de la ingesta diaria de un adulto sano.

Rollos por ranking nutricional

Hemos clasificado los rollitos de sushi más comunes por su número de calorías.

Rollito vegetariano o arco iris

Calorías: 122 calorías

Grasas: 1,8g

Proteínas: 2,7g

Carbohidratos: 23g

Sodio: 15mg

Azúcar: 0,8g

Nigiri de salmón

Calorías: 124 calorías

Grasas: 3,8g

Proteínas: 9,2g

Carbohidratos: 13g

Sodio: 390mg

Azúcar: 2,2g

Rollo de cangrejo de concha blanda

Calorías: 143 calorías

Grasa: 0,6g

Proteína: 8,1g

Carbohidratos: 25g

Sodio: 210mg

Azúcar: 0,2g

Rollo California

Calorías: 155

Grasas: 3,4g

Proteínas: 2,6g

Carbohidratos: 28g

Sodio: 458mg

Azúcar: 1.8g

Rollo de gambas Tempura

Calorías: 212 calorías

Grasas: 5.8g

Proteínas: 5,3g

Carbohidratos: 33,3g

Sodio: 388mg

Azúcar: 1.2g

Pollo Teriyaki y Aguacate

Calorías: 221 calorías

Grasas: 5.8g

Proteínas: 8,6g

Carbohidratos: 32g

Sodio: 65mg

Azúcar: 1.1g

Rollo de atún cocido

Calorías: 225 calorías

Grasas: 6.4g

Proteínas: 8,4g

Carbohidratos: 32g

Sodio: 85mg

Azúcar: 0.3g

Pollo Katsu Roll

Calorías: 237

Grasas: 7,5g

Proteínas: 9,6g

Carbohidratos: 32g

Sodio: 76mg

Azúcar: 1.2g

Rollo de salmón y aguacate

Calorías: 244 calorías

Grasas: 8,6g

Proteínas: 8.7g

Carbohidratos: 32g

Sodio: 43g

Azúcar: 0,7g

Cómo hacer tus propios rollos de sushi

Aquí tienes un par de nuestras recetas de sushi favoritas.

Maki de boniato y coco

Si no eres fan del pescado crudo, o simplemente quieres probar algo diferente, ¿por qué no le das una oportunidad a este delicioso sushi vegano de boniato y coco? Consigue la receta completa.

Rollos de sushi de pollo y aguacate

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Rollos de sushi de atún y pepino

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