Flotador de Mango

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Si eres fan de los mangos, ¡entonces el flotador de mango es algo que definitivamente tienes que probar! Un postre filipino hecho con capas de mangos y galletas graham con una rica crema en medio.

¿Qué hace un Flotador de Mango?

Este postre tropical también conocido como Mango Royale sólo necesita 5 ingredientes y olvídate del horno porque no necesita ser horneado. Se trata de una tarta de capas de graham, mangos y crema hecha con leche condensada y nata montada/ nata líquida. Luego se enfría en la nevera para que el pastel mantenga su forma antes de servirlo.

Otras alternativas para los ingredientes

Las galletas graham que sirven de base a la tarta helada se pueden cambiar por lady fingers (broas) o chiffon cake.

Además de mangos se pueden utilizar otras frutas como fresas y piñas.

Yo utilizo «creme fleurette» o nata para montar pesada en esta receta, pero la nata para montar normal o la nata para todo uso también funciona muy bien.

Utilizar mangos frescos es ideal pero no es necesario. Puedes usar mangos enlatados o congelados, pero deja que se descongelen antes de usarlos.

Consejos para hacer Mango Graham

Asegúrate de que la nata para montar esté fría o refrigerada cuando la batas para que quede cremosa y esponjosa.

Prefiero el graham triturado con mantequilla para la parte inferior del flotador de mango porque da más sabor. Pero eso es opcional y puedes usar galletas graham enteras.

El ingrediente secreto es siempre el AMOR

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Si eres un fan de los mangos, ¡el flotador de mango es algo que definitivamente tienes que probar! Un postre filipino hecho de capas de mangos y galletas graham con una rica crema en medio.

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de cocción0 minutos

Curso: Pasteles, Postre, Merienda

Cocina: Filipina, Internacional

Palabra clave: Crema de Mangga, float de mango, receta de float de mango, mango graham, mango royale

Raciones: 8 raciones

Autor: Mia

Ingredientes

3 mangos maduros cortados en tiras
12 paquetes de graham craker 8 paquetes triturados, 4 paquetes enteros
½ taza de mantequilla derretida
2 tazas de nata montada
½ taza de condensada añadir más según preferencia

Instrucciones

Pelar los mangos y cortarlos en tiras finas. Reservar. Aplastar 8 paquetes de graham con un rodillo y transferirlos en un bol. Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta que el graham esté cohesionado. Reservar.
En un bol, verter la nata para montar y batir con la batidora de mano hasta que tenga un pico suave. Añadir la leche condensada y seguir batiendo hasta que se formen picos duros. Reservar.
Tomar una fuente de horno cuadrada o rectangular y cubrir el fondo con el graham triturado. Poner 1 taza de nata montada y extenderla sobre el graham triturado.
A continuación, disponer algunas de las tiras de mango sobre la nata. Cubrir los mangos con los 4 paquetes restantes de graham entero procurando que no queden huecos.
Cubrir el graham entero con la crema restante y rematar con el resto de los mangos. Enfriar en la nevera durante al menos 3 horas o toda la noche. ¡Buen provecho!