Galletas de pecan Sandies – Deliciosas galletas de pecan cubiertas de azúcar en polvo. Un clásico de las galletas navideñas.
Soy un gran fan de las galletas de mantequilla de pacana. Y también las pastas de té rusas, las galletas de boda mexicanas y las galletas de bola de nieve. Me encantan todas!
Y estas Pecan Sandies Shortbread Cookies son mi variación favorita de todas ellas. En mi opinión, estas pequeñas galletas recubiertas de azúcar en polvo son lo último en galletas navideñas.
Con el recubrimiento blanco nevado, son tan festivas, y realmente no puedes equivocarte durante la temporada de vacaciones sirviendo una galleta con dos tazas de mantequilla en ella.
Es la temporada para un poco de indulgencia, ¿verdad? Sin mencionar que esta es la galleta perfecta para disfrutar con una taza de cacao caliente. También me encanta que estas galletas sean tan fáciles, son prácticamente a prueba de tontos. Además, la receta hace una tonelada, y se congelan bien.
Eso es casi todo lo que busco (además de ser delicioso) en una galleta de vacaciones. Sólo una nota, si las congelas, querrás añadir la segunda capa de azúcar en polvo después de que se hayan descongelado.
Si tienes un procesador de alimentos, es una gran manera de picar finamente las nueces. Le da a las galletas la textura perfecta, en mi opinión, así que recomiendo encarecidamente ir por ese camino si puedes. A pesar de que esta receta hace bastantes galletas, no duraron mucho en mi casa. Son tan delicadas que es difícil no repetirlas.
A toda mi familia le encantaron, especialmente a mis hijos. Aunque admito que estas galletas pueden ser un poco sucias, especialmente en manos de niños pequeños y adolescentes.
Pero están tan buenas, que vale la pena limpiar los restos de azúcar en polvo que dejan estas galletas.
Si nunca has hecho una galleta como ésta, debes probarlas. Estas galletas de pecan Sandies están destinadas a convertirse en una tradición navideña.
Asegúrate de guardar esta receta de galletas de pecan Sandies Shortbread en tu tablero de Pinterest favorito para más tarde.
Esto es lo que necesitarás para hacer las Pecan Sandies Shortbread Cookies
- Mantequilla
- Azúcar en polvo
- Vanilla
- Harina
- Pecanas
Ingredientes
- 2 tazas de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vainilla
- 4 tazas de harina
- 2 tazas de nueces, finamente picadas o molidas (aproximadamente 1 1/2 tazas después de picarlas)
- Azúcar en polvo adicional, para cubrir las galletas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 300 grados. Forre las bandejas de hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, creme la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté esponjoso. Incorpore el agua y la vainilla.
- Añada gradualmente la harina, luego incorpore las pacanas picadas.
- Formule la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Aplanar las galletas ligeramente con la palma de la mano.
- Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas. Retirar a una rejilla. Mientras las galletas están todavía calientes, páselas por azúcar en polvo, para cubrirlas. Si lo desea, pase las galletas por azúcar en polvo una segunda vez antes de servirlas.
Información nutricional:
Rendimiento: 60Servicio: 1
Cantidad por porción:Calorías: 121Grasas totales: 8gGrasas saturadas: 4gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 4gColesterol: 16mgSodio: 50mgCarbohidratos: 11gFibra: 0gAzúcar: 4gProteína: 1g
¿Has hecho esta receta?
Por favor, deja un comentario, o etiqueta a @LetsDish en Instagram.
.