Las aplicaciones de la genómica nutricional son múltiples. Con la evaluación personalizada se pueden identificar algunos trastornos (diabetes, síndrome metabólico). La nutrigenómica puede ayudar a personalizar la salud y la ingesta nutricional mediante la evaluación de los individuos y hacer requerimientos nutricionales específicos. La atención se centra en la prevención y la corrección de trastornos genéticos específicos. Algunos ejemplos de trastornos genéticos que mejoran con la corrección nutricional son la obesidad, la enfermedad coronaria, la hipertensión y la diabetes mellitus tipo 1. Entre los trastornos genéticos que a menudo pueden prevenirse con una ingesta nutricional adecuada de los padres se encuentran la espina bífida, el alcoholismo y la fenilceturia.
Enfermedad coronaria
Los genes ligados a la nutrición se manifiestan a través de la sensibilidad del cuerpo a los alimentos. En los estudios sobre la Enfermedad Coronaria (EC), existe una relación entre la enfermedad y la presencia de 2 alelos encontrados en los loci de las apolipoproteínas E y B. Estas diferencias de loci dan lugar a reacciones individualizadas al consumo de lípidos. Algunas personas experimentan un mayor aumento de peso y un mayor riesgo de cardiopatía isquémica, mientras que otras con diferentes loci no lo hacen. Las investigaciones han demostrado una correlación directa entre la disminución del riesgo de cardiopatía coronaria y la disminución del consumo de lípidos en todas las poblaciones.
ObesidadEditar
La obesidad es uno de los temas más estudiados en la genómica nutricional. Debido a las variaciones genéticas entre los individuos, cada persona podría responder a la dieta de manera diferente. Al explorar la interacción entre el patrón dietético y los factores genéticos, el campo pretende sugerir cambios dietéticos que podrían prevenir o reducir la obesidad.
Parece que hay algunos SNP que hacen más probable que una persona aumente de peso con una dieta alta en grasas; pues las personas con genotipo AA en el gen FTO mostraron un mayor IMC en comparación con las que tenían genotipo TT cuando tenían una ingesta dietética alta en grasas o baja en carbohidratos. El SNP rs512535 de la APO B es otra variación relacionada con la dieta; se descubrió que el genotipo heterocigoto A/G está asociado con la obesidad (en términos de IMC y circunferencia de la cintura) y para los individuos con una dieta habitual alta en grasas (>35% de la ingesta energética), mientras que los individuos con genotipo homocigoto GG son propensos a tener un IMC más alto en comparación con los portadores del alelo AA. Sin embargo, esta diferencia no se encuentra en el grupo que consume poca grasa (<35% de la ingesta energética).
Fenilcetonuria (PKU)Edit
La fenilcetonuria, también conocida como PKU, es un trastorno metabólico autosómico recesivo poco frecuente que tiene efecto después del parto, pero cuyos síntomas debilitantes pueden revertirse con una intervención nutricional.