Combinar la Masa y Enrollar en la grasa: precalentar el horno a 400 °F. Extienda la masa en 1/2 pulgada de grosor y luego ponga el rollo de grasa en el centro y extienda. Junte los bordes para sellar el rollo en grasa. A continuación, enrolle la masa como un rollo de gelatina. Reposar durante unos minutos. Estirar la masa para aplanarla y doblarla por la mitad. Reposar unos minutos. Repetir este paso dos veces, descansando la masa después de cada manipulación. Aplanar la masa y volver a enrollarla como un rollito. Cortar en 20-25 trozos, dependiendo de la hopia que se quiera. Extienda la masa con el lado cortado hacia arriba y, a continuación, introduzca el relleno con una cuchara (aproximadamente 1 cucharada). Recoger todos los lados para crear una bola y luego aplanar con el lado liso hacia arriba. Coloca los trozos de hopia en un molde para hornear y úntalos con un baño de huevo. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
3. PREPARAR LA GRASA PARA ENROLLAR
