Algunos de los enlaces del post son enlaces de afiliados. Esto significa que me encanta el producto al 100% y quiero compartirlo con vosotros. Si haces clic para comprar, ¡ganaré una pequeña parte de la venta!
Estos panecillos de chocolate y coco sin hornear son la receta de galletas navideñas más fácil de hacer. Incluso mejor, ¡son veganos y sin gluten!
No te voy a mentir, tenía la intención de fotografiar estas galletas de coco hace unos días. Pero pasó una siesta, luego había que lavar la ropa y un gato que tenía barriga que rascar. Mientras tanto, estas pepitas de coco empezaron a desaparecer una por una, dejando una bandeja medio llena de pajares de coco y pensamientos de «um, ¿cómo diablos voy a enmascarar el hecho de que me comí casi la mitad de estos?».
Así que voy a ser realista con usted, me comí una buena cantidad de estos y con buena razón – son muy buenos. Además, súbete al tren de no hornear, porque estos son los mejores postres sin horno. A pesar de que el tiempo ha sido en el lado más fresco aquí, estoy todo para el intercambio de encender el horno para hacer estallar los postres en el congelador y tratar de distraerme con la limpieza hasta que se hacen.
Prefiero mis postres de coco en el lado carnoso (¿tiene sentido?) Con una gran cantidad de peso a ellos y no tanto líquido / cosas blandas. La proporción de coco y chocolate puede ser un poco excesiva para algunos, pero me encanta el contraste del coco crujiente con la mezcla de chocolate en estos panecillos de coco.
Estos calman el antojo de un postre de chocolate súper rápido cuando no te quedan pepitas de chocolate porque cierto niño en tu casa se las comió todas a puñados. Aunque no pasa nada, me deleitaré con estos últimos días (¡noooo!) de verano y postres sin hornear hasta que empecemos a ver explosiones de calabaza y manzana de todo.
Cómo hacer galletas de paja de coco
Para hacer estas pajas de coco, simplemente tienes que mezclar cacao en polvo, vainilla, tu leche no láctea favorita, azúcar en polvo, sal y mucho coco rallado. Como no hay harina en esta receta de galletas sin hornear, no dudes en mezclarlo todo bien. Una vez que los trozos de coco estén uniformemente cubiertos por la deliciosa mezcla de cacao, utiliza una cucharada o una pequeña cuchara de helado para repartir las galletas de pajar. (Yo hice las mías del tamaño de dos cucharadas, pero puedes hacerlas del tamaño que quieras).
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada y luego congélalas hasta que estén completamente cuajadas. Estas galletas se conservan en la nevera durante una semana aproximadamente, o puedes guardarlas en el congelador para que duren más tiempo. Sólo tienes que ponerlas en un plato en tu mostrador unos 20 minutos antes de que planees comerlas.
Más recetas sin horno en Heart of a Baker:
- 3-Ingredient Peanut Butter Vegan Chocolate Fudge
- Barras de cereales veganas con mantequilla de cacahuete
- Chocolate Peanut Butter Rice Krispies Treats
- Dark Chocolate Coconut Macaroon Cups
- Peanut Butter Vegan S’mores Parfaits
Descripción
Estos no-haystacks de chocolate y coco son la receta de galletas navideñas más fácil de hacer. Incluso mejor, ¡son veganas y sin gluten!
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de leche noleche no láctea
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- En un bol mediano para mezclar, combinar el cacao en polvo, el extracto de vainilla, la leche no láctea, el azúcar en polvo y la sal, mezclando hasta que se combinen. Añade el coco rallado y combínalo bien con la mezcla de chocolate.
- Haz bolas del tamaño de una o dos cucharadas y colócalas en una bandeja para galletas forrada.
- Congela durante 3 o 4 horas, o hasta que estén firmes.
Palabras clave: pajares de coco, galletas de pajares
.