El helado de chocolate y brownie es un rico helado de chocolate, recubierto de chocolate caliente y relleno de trozos de brownie. Es el helado definitivo para los amantes del chocolate.
Los sabores del chocolate son profundos y ricos, con remolinos de dulce de leche caliente y trozos de brownie húmedos y masticables. Este helado es lo último en helados para los amantes del chocolate.
En mi opinión, este helado sabe igual que el Helado de Chocolate Fudge Brownie de Ben y Jerry’s, si no un poco mejor. Lo mejor del helado casero es que puedes elegir cuántos trozos quieres ponerle. Este helado tiene 1 taza entera de trozos de brownie picado, pero yo hice el mío una taza colmada porque cada vez que te encuentras con un pequeño bocado de brownie fudge en el helado es como el cielo.
Para hacer este helado necesitas una heladora. Lo hace perfectamente batido, sedoso y delicioso. Pero eso significa que tendrás que planificarlo un poco, tendrás que congelar tu bol de helado con unas 12 horas o más de antelación. Además, para disfrutarlo mejor, y para que se pueda tomar como en la tienda, tendrás que congelar durante otras 6 horas, hasta toda la noche, pero luego, unas 24 horas después, ¡tendrás la perfección del helado de chocolate! Sé que es difícil esperar, pero PROMETO que merece la pena.
Para que sea aún más chocolateado, sirve esta delicia encima de un brownie caliente y rociado con aún más caramelo caliente, porque nunca hay demasiado chocolate, ¿verdad?
Helado de chocolate y brownie
Imprimir Pin
Ingredientes
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche entera
- 1/4 de taza de cacao en polvo
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 onzas de chocolate semi dulce (picado)
- 5 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de brownies picados
- 1/4 taza de salsa de caramelo caliente
Instrucciones
-
En una cacerola grande, combine la crema espesa, la leche, el cacao en polvo, el azúcar y la sal.
-
Calienta a fuego medio alto hasta que la mezcla comience a burbujear. Y añade el chocolate semidulce. Remover hasta que esté suave.
-
En un bol aparte, batir las yemas de huevo.
-
Verter lentamente 1/2 taza de la mezcla de crema de chocolate en las yemas de huevo mientras se bate enérgicamente.
-
Verter otra 1 taza de la mezcla de crema de chocolate, 1/2 taza a la vez, mientras se bate todo el tiempo.
-
Vuelva a verter la mezcla de huevos en la cacerola y continúe calentando durante otros 5 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesar (cubra el dorso de una cuchara).
-
Incorpore el extracto de vainilla.
-
Vuelva a verter en el bol.
-
Ponga el bol en un baño de hielo y déjelo reposar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Cubra el bol y métalo en el frigorífico de 30 minutos a 1 hora para que se enfríe.
-
Vierta la mezcla en una heladora preparada y deje que funcione según las instrucciones del fabricante (unos 25-30 minutos).
-
Los últimos 5 minutos espolvoree los trozos de brownie.
-
Vierta la mitad del helado en un molde para pan de 9×5 pulgadas y rocíe con la mitad del caramelo caliente y haga un remolino. Repita la operación con el resto del helado y el caramelo caliente.
-
Cubra y traslade al congelador para que se congele durante otras 6 horas, hasta toda la noche para que se congele completamente.
Notas
Si te gusta este helado, creo que también te encantarán estos ricos postres de chocolate.
Brownies dobles de chocolate
Bundt Cake de chocolate
Galletas dobles de chocolate
