Como quinta generación de la familia Hess, Tim y Sabrina se consideran administradores de la marca y de la tierra. Cuando Donald Hess llegó a California en los años 70, se sintió atraído por el vino californiano y quedó fascinado con el Monte Veeder. Aunque pocos en el Valle de Napa cultivaban vides en altura, Donald Hess creía que las laderas volcánicas del Monte Veeder ofrecían la combinación ideal de suelos y microclimas para producir vinos elegantes con sabores ricos y complejos.
Pionero por naturaleza, Donald Hess estaba decidido a desafiar las convenciones y dedicarse a la elaboración de vinos en altura, por lo que en 1978 fundó The Hess Collection Winery en el emplazamiento de una de las bodegas más antiguas de la región. Aprovechó la oportunidad para unir sus dos pasiones creativas en la vida -el vino y el arte- y estableció una galería de arte dentro de la bodega como medio para compartir su colección de arte privada. Donald Hess y su esposa, Ursula, se conocieron a través de su amor compartido por el arte, y hoy, la hija de Ursula, Sabrina, y su marido, Tim, continúan el legado familiar de compartir el vino y el arte y el compromiso continuo de la familia de hacer ambos accesibles a todos.
Tim y Sabrina han elegido llamar al Valle de Napa su hogar. Tim se crió en el sur de África y en Europa, y Sabrina en Suiza y Londres, pero el Valle de Napa es donde han encontrado su verdadera vocación. Se esfuerzan por impartir su propia influencia en la bodega y apoyar las innovaciones de vanguardia. Juntos, siguen impulsando The Hess Collection como una de las principales empresas familiares del Valle de Napa, y tienen la esperanza de que algún día sus hijos también continúen con la herencia de la familia Hess.