Jaymes, cuyo nombre de nacimiento Michele Lee Mayo, nació en la ciudad de Upland, en el condado californiano de San Bernardino en febrero de 1986, en el seno de una familia con ascendencia inglesa, irlandesa, noruega y nativoamericana, en concreto del pueblo cheroqui. Tiene una hermana pequeña y un hermano. Durante su infancia y adolescencia, cerca de ocho años, practicó ballet.
Antes de entrar en la industria pornográfica, trabajaba como bailarina exótica por las noches, a la par que por las mañanas estudiaba contabilidad y negocios. Hizo su debut como actriz porno en 2006, a los 20 años de edad. El año de su debut, participó en la película Fresh Out the Box 6, en la que tuvo su primera escena de sexo interracial.
Como actriz ha trabajado para productoras como Diabolic, Bang Bros, Pure Play Media, Wicked, Brazzers, Digital Playground, 3rd Degree, Sin City, Reality Kings, Naughty America, Penthouse, Girlfriends Films, Adam & Eve o Evil Angel, entre otras.
En 2010 rodó la película Big Wet Asses 17. Fue la primera escena de sexo anal tanto para Jaymes como para su compañera de reparto Katie St. Ives. Ese mismo año ganó el Premio AVN a la Mejor escena de sexo en grupo por la película 2040 junto a Jessica Drake, Kirsten Price, Alektra Blue, Mikayla Mendez, Kaylani Lei, Tory Lane, Kayla Carrera, Randy Spears, Brad Armstrong, Rocco Reed, Marcus London y Mick Blue.
En 2011 grabó Gangbanged 2, película que supuso para Jaymes sus primeras doble penetración y doble penetración vaginal, así como su primer gangbang.
Entre 2010 y 2012 recibió, además del premio por 2040, un total de diez nominaciones. Destacan, en 2010, la nominación a Mejor escena de trío lésbico por Sweet Cheeks 11; en 2011 a la Mejor Tease Performance por Jayden Jaymes Unleashed; y en 2012 a la Mejor escena de sexo lésbico en grupo por Prison Girls y a Mejor escena de trío M-H-M por Party Girls.
Jaymes fue una de las siete actrices pornográficas (junto a Julia Ann, Ava Addams, Alexis Texas, Kristina Rose, Rachel Starr y Gina Lynn) mencionadas en la canción YouPorn.com Anthem de Brian McKnight.
Su carácter difícil ha provocado que ciertas actrices con las que ha compartido rodaje tuviesen enfrentamientos con ella, llegando incluso a las manos en alguna ocasión, como ocurrió durante el rodaje de una escena para Brazzers con Nikki Benz.
Ha grabado más de 740 películas como actriz.