Esta es una receta tan fácil para una galleta keto. Está hecha con semillas de lino, agua y especias, así que no hay nada más fácil que eso. Puedes usar harina de linaza o linaza entera en esta receta. Si usas semillas de lino enteras tendrás que remojar la mezcla durante la noche en la nevera.
Ingredientes:
1 taza de semillas de lino enteras, doradas
1 taza de semillas de lino enteras, oscuras
1 cucharadita de sal rosa
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento para panecillos de todo (opcional)
Si usas semillas de lino enteras:
Vierte las semillas de lino y las especias en un bol mediano y mezcla. Añadir 1 taza de agua y mezclar hasta combinar. Cubrir con papel de plástico y dejar en remojo toda la noche en la nevera. (saltar la siguiente sección y el proceso de laminación de las semillas de lino)
Si quiere acelerar el proceso puede hacer su propia harina de lino molida utilizando un procesador de alimentos y moler las semillas de lino en harina de lino. La harina de lino comprada en la tienda también está bien. Añadir el agua y las especias y mezclar bien.
Usando papel de pergamino, añadir la mezcla de linaza y extenderla. Quieres conseguirlo tan plano y uniforme como sea posible. Será pegajoso por lo que puede necesitar una segunda pieza de papel de pergamino para ayudar.
Cocinar en el horno a 275 grados durante 1 hora. Dejar enfriar completamente y luego romper en trozos más pequeños. Guardar en una bolsa de plástico o en un tarro de cristal.