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Si estás leyendo esto, probablemente ya sabes lo increíble que es el anís estrellado como especia. Tiene un sabor a regaliz que da a los platos un sabor auténtico. El anís estrellado se utiliza sobre todo en los platos vietnamitas y chinos.

Mucha gente confunde el anís estrellado con las semillas de anís. Sin embargo, provienen de plantas totalmente diferentes, aunque ambas tienen ese sabor a regaliz.

Desgraciadamente, el anís estrellado es un poco caro en comparación con otras especias, y también puede ser un poco difícil de encontrar. Por esta razón, es necesario conocer algunos buenos sustitutos del anís estrellado, por si alguna vez necesitas sustituirlo por otra cosa.

El polvo de especia china cinco estrellas, las semillas de anís trituradas, el clavo molido, las semillas de hinojo mezcladas con semillas de anís y las semillas de alcaravea son buenos sustitutos del anís estrellado. Así que en caso de que te hayas preguntado cuál es un buen sustituto del anís estrellado, ya tienes la respuesta.

Entraré en los detalles de los sustitutos en un momento. Pero primero, vamos a informarnos un poco sobre el anís estrellado. La única manera de elegir un buen sustituto es saber qué tipo de sabor se busca.

El anís estrellado es un fruto de color marrón oscuro con forma de estrella que tiene pequeñas semillas en cada uno de sus ocho segmentos. La mayoría de la gente cosecha el anís estrellado justo antes de que madure y se seque. De este modo, conserva su aroma y sabor naturales.

El anís estrellado tiene un potente aroma. También tiene sabor a regaliz y a nuez. Al sustituir el anís estrellado por otra cosa, lo mejor sería algo que tenga sabor a regaliz. Debido a su fuerte sabor, es importante no añadir demasiado anís estrellado al plato. Si lo hace, su plato acabará teniendo un sabor y un aroma picantes, ya que el anís estrellado lo dominará.

El anís estrellado se utiliza comúnmente como ingrediente de fideos, sopas y cerdo estofado, entre otros muchos platos. Cualquier plato que lleve anís estrellado siempre tiene un sabor auténtico que es para morirse. Algunas personas también utilizan el anís estrellado para dar sabor a sus mermeladas y compotas de frutas.

Dónde comprar anís estrellado

Puedes encontrar anís estrellado en cualquier mercado asiático cercano a ti. Si tienes suerte, puede que incluso lo encuentres en tu tienda de comestibles local.

Alternativamente, puedes pedirlo por internet ya que algunos vendedores siempre lo tienen en stock.

Además, haz clic aquí para ver Sustitutos para el perejil.

Sustitutos para el anís estrellado

El anís estrellado es una gran especia, pero seamos sinceros, es muy difícil de encontrar. No vivo cerca de un mercado asiático, así que cada vez que se me acaba el anís estrellado, pasa algún tiempo antes de que pueda volver a abastecerme. Pero esto no significa que no pueda disfrutar de mis platos chinos y vietnamitas favoritos.

Hay varias especias que pueden sustituir al anís estrellado. Investigué un poco y experimenté mucho antes de dar con estos sustitutos. Lo creas o no, estos sustitutos pueden pasar fácilmente por el anís estrellado cuando se usan en el plato adecuado y usando la cantidad correcta.

De mis muchos experimentos, llegué a la conclusión de que estos son los mejores sustitutos del anís estrellado simplemente por el sabor que añaden a mis platos.

1. Especie china de cinco estrellas en polvo

La especia china de cinco estrellas es posiblemente el mejor sustituto del anís estrellado. Esto se debe a que realmente contiene anís estrellado. La especia china de cinco estrellas en polvo es básicamente una mezcla de varias especias, pero el anís estrellado es la especia más pronunciada de todas las especias. Las demás especias sólo complementan al anís estrellado.

Otras especias utilizadas para hacer el polvo de las cinco estrellas chinas son: semillas de hinojo molidas, canela en polvo, pimienta de Szechuan en polvo, clavo molido y anís estrellado molido. Estas especias normalmente se mezclan para formar el polvo de especias chinas de cinco estrellas.

Usar el polvo de especias chinas de cinco estrellas como sustituto del anís estrellado es una de las mejores decisiones que puede tomar porque realmente mejorará su plato con las otras especias de fondo y seguirá teniendo ese sabor a regaliz que busca.

Sustituya dos cucharaditas de anís estrellado por una cucharadita y media de polvo de especias chinas de cinco estrellas. Es importante que utilices un poco menos para que el polvo de especias de cinco estrellas chinas no domine tu plato.

El polvo de especias de cinco estrellas chinas siempre ha sido mi sustituto cuando no tengo anís estrellado en stock.

1. Semillas de anís

Como hemos dicho antes, mucha gente tiende a confundir las semillas de anís con el anís estrellado, aunque ambos proceden de plantas diferentes. En general, el sabor de las semillas de anís es bastante similar al del anís estrellado. Ambos tienen ese sabor a regaliz que tanto gusta a muchos.

En general, el sabor de las semillas de anís no es tan fuerte como el del anís estrellado. Por esta razón, es posible que tenga que utilizar un poco más de semillas de anís para conseguir el sabor que habría obtenido si hubiera utilizado anís estrellado.

Hay diferentes formas de semillas de anís en el mercado. Puede comprar las semillas de anís enteras, las semillas de anís machacadas o el aceite esencial de anís estrellado. El sabor de las semillas de anís enteras es suave en comparación con el de las semillas de anís trituradas y el aceite esencial. El aceite esencial de anís tiene un sabor mucho más fuerte.

Por cada cucharadita de anís estrellado que requiera su receta, utilice dos cucharaditas de semillas de anís machacadas para conseguir el sabor que desea. Si desea sustituir el anís estrellado por el aceite esencial de semillas de anís, utilice media cucharadita por cada cucharadita que requiera su receta.

1. Clavo molido

El clavo molido es otro sorprendente sustituto del anís estrellado. El clavo no tiene exactamente el sabor a regaliz que tiene el anís estrellado. Sin embargo, añade unas notas dulces y amargas a su plato que son sencillamente increíbles.

El clavo molido funciona mejor como sustituto cuando se mezcla con la corteza de cassia en polvo. El sabor puede no ser tan fuerte como el del anís estrellado pero se acerca bastante. Es posible que tenga que utilizar un poco más de lo que requiere la receta para conseguir un sabor similar al del anís estrellado.

Por cada cucharadita de anís estrellado que pida su receta, utilice dos cucharaditas de clavo molido mezclado con polvo de corteza de cassia.

Recomiendo utilizar el clavo como sustituto del anís estrellado en los platos de carne. Seguro que te encantará el resultado. También puede utilizarlos como sustituto para conservar sus mermeladas caseras.

1. Semillas de hinojo mezcladas con semillas de anís

Una mezcla de semillas de hinojo y semillas de anís constituye un gran sustituto del anís estrellado. Las semillas de anís tienen un sabor dulce mientras que las de hinojo tienen un sabor a regaliz. Los dos sabores combinados son un gran sustituto porque hay un equilibrio perfecto entre el sabor dulce y el de regaliz.

Tanto las semillas de hinojo como las de anís tienen un sabor suave comparado con el del anís estrellado. Por esta razón, tendrá que utilizar más cantidad para conseguir un sabor a anís estrellado.

Por cada cucharadita de anís estrellado que pida su receta, utilice una cucharadita y media de semillas de hinojo mezcladas con semillas de anís.

Recomiendo utilizar este sustituto en los platos que requieran el uso de anís estrellado entero.

1. Semillas de alcaravea mezcladas con estragón

La combinación de semillas de alcaravea y estragón constituye un gran sustituto del anís estrellado. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las semillas de alcaravea tienen un sabor extremadamente fuerte y amargo que puede sobrecargar el plato si se utilizan en exceso, por lo que hay que utilizarlas siempre con moderación.

Cuando se mezclan las semillas con el estragón, se empieza utilizando una pequeña cantidad y se va añadiendo poco a poco hasta conseguir el sabor que se desea.

La mezcla de semillas de alcaravea y estragón le dará un sabor a regaliz similar al del anís estrellado.

Por cada cucharadita de anís estrellado que requiera su receta utilice media cucharadita de la mezcla de semillas de alcaravea y estragón.

Recomiendo utilizar este sustituto para platos de carne y sopas.

¿Cuál es un sustituto adecuado del estragón? Haga clic para saber.

¿Qué más se puede utilizar aparte de los sustitutos mencionados?

La pimienta de Jamaica también puede actuar como sustituto del anís estrellado. El único inconveniente de la pimienta de Jamaica es que no tiene el sabor a regaliz que tiene el anís estrellado.

Sin embargo, la pimienta de Jamaica combina perfectamente con los platos que requieren el uso de anís estrellado. Si no tiene acceso a ninguno de los sustitutos mencionados anteriormente, puede probar a utilizar la pimienta de Jamaica y decidir si le gusta o no.

Otro posible sustituto es la raíz de regaliz. Con el anís estrellado, la mayoría de la gente busca el sabor del regaliz, y eso es exactamente lo que la raíz de regaliz le dará.

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Conclusión

El anís estrellado es y será siempre un gran complemento para varios platos. Sin embargo, de vez en cuando podemos necesitar sustituirlo por otra cosa. Salga de su comodidad y pruebe estos sustitutos.

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