Nos sumergimos en un océano de cervezas para que usted no tuviera que hacerlo.
Visitamos más de 30 cervecerías para encontrar lo mejor de las mejores cervezas artesanales del condado de Orange.
Para entrar en nuestra lista de las 10 mejores, la lista principal de cervezas de un bar, junto con las especiales de temporada y las ediciones limitadas, tenían que deslumbrarnos. Una medalla no era suficiente. También nos fijamos en el ambiente de la sala de degustación, la presentación de las cervezas, la decoración y los conocimientos de los camareros.
Relacionado: Explore más de 150 cervecerías en los condados de Orange, Riverside, San Bernardino y Los Ángeles
Aquí está nuestra lista de las 10 mejores:
1. The Bruery
Este es el listón por el que se juzgan todas las cervecerías del Condado de Orange. Todos saludan al rey de las cervezas de estilo belga. Estos cerveceros no pueden equivocarse. Elige lo que te inspire y confía. Acompáñalo con una moderna sala de degustación, completa con juegos de mesa y, la mayoría de los días, camiones de comida. Si eres un fabricante de IPA, es hora de ponerse nervioso. La Belgian Geek Squad está haciendo lo que prometió no hacer nunca: elaborar IPAs. Su nueva línea, llamada OffShoot Beer Co., debutó con cuatro estilos de IPA en abril, incluyendo una triple sin filtrar. 717 Dunn Way, Placentia; thebruery.com
2. Beachwood BBQ and Brewing
Beechwood se está convirtiendo rápidamente en un imperio cervecero y gastronómico en Seal Beach y Long Beach. Se hizo cargo de Beach City Brewing, un puesto de cerveza artesanal mediocre en un barrio industrial de Huntington Beach, en 2016, en parte para aumentar la producción para la creciente demanda que no podía ser manejada por sus estrechas instalaciones de Long Beach. Con cervezas ingeniosamente nombradas como Pie Fidelity (con fuertes toques de tarta de merengue de limón) y Mocha Machine (una Imperial Chocolate Coffee Porter bien equilibrada), este local de buen rollo adopta un enfoque creativo en la elaboración de su cerveza. La mayoría de las veces funciona, especialmente en cervezas como Wholly Smoke, una deliciosa porter ahumada. 7631 Woodwind Drive, Huntington Beach; beachwoodbbq.com
3. Bottle Logic Brewing
Los frikis de la cerveza, la comida y la ciencia se unen en este refugio hipster con una magnífica colección de cervezas elegantes pero vanguardistas. Cuando tu sala de degustación requiere un camión de comida cada noche, sabes que estás haciendo algo bien. Las multitudes se dirigen a la sala de barriles, donde los adictos a la cerveza se reúnen sobre barriles de vino invertidos para beber copas de degustación en forma de tulipán. Para los no iniciados, elija el vuelo de degustación «The Constants», que ofrece cinco cervezas principales, incluida la saison Tattered Prince, que no debe perderse. Bottle Logic es el verdadero negocio, y tiene múltiples premios para demostrarlo. 1072 N. Armando St., Anaheim; bottlelogic.com
4. Chapman Crafted Beer
El socio de Haven Gastropub, Wil Dee, es una de las fuerzas creativas detrás de este hogareño local en Old Towne Orange, a un paso del círculo. Abierto desde el verano de 2016, cuenta con buenas cervezas de forma constante en todos los ámbitos. Las cervezas de estilo alemán y belga son especialmente sabrosas. Nos gustó Hello Again, una lager ligera pero sabrosa con un bajo 4,8 por ciento de ABV, y Table Friendly, una Belgian Pale Ale que era seca pero afrutada. El único inconveniente: Está en el centro de Orange, por lo que aparcar puede ser un reto molesto. 123 N. Cypress St., Orange; chapmancrafted.beer
5. Gunwhale Ales
No muy lejos del Lab y del Campamento, encontrarás esta pequeña y despojada pero elegante joya. No hay taburetes ni sillas tapizadas, pero hay un intento de decoración, con azulejos blancos de metro, toques náuticos y helechos colgantes, que parecen una declaración irónica aquí. («NO somos un bar de helechos»). Lo que nos gustó: Majordomo, una farmhouse ale (cremosa, cítrica, un poco dulce y de cuerpo ligero), y Hopped for Mama, una IPA (picantemente lupulada y astringente con un final agradable, seco y algo amargo). Menos impresionante: Bail Ball, una IPA cruda y sin filtrar (un poco demasiado espumosa, con un final decepcionante). 2960 Randolph Ave., No. A, Costa Mesa; gunwhaleales.com/home
6. Green Cheek Beer Co.
Hasta el momento, todo va bien en esta cervecería lanzada a mediados de junio por el antiguo jefe cervecero de Noble Ale, Evan Price. El local ya está lleno, ya que Price, una estrella del rock local, tiene muchos seguidores. Es claramente conocido por producir IPAs increíbles, y Green Cheek (llamada así por los loros salvajes de Old Towne Orange, donde vive Price) no es diferente. Tiene unas cuantas IPAs «hazy» de moda, pero también produce una lager, una Pilsner y dos stouts. La Pilsner es una maravilla. Brillante debut de novato. 2294 N. Batavia St., No. C, Orange; greencheekbeer.com
7. Taps Fish House and Brewery
Con restaurantes en Brea, Corona e Irvine, Taps es un retroceso a los días de los pubs cerveceros del condado de Orange -no es de extrañar, ya que existe desde 1999- con un menú de comida decente para acompañar sus premiadas cervezas. El antiguo maestro cervecero Victor Novak estableció un estándar excelente que ha sido mantenido por sus sucesores desde su partida en 2014, y Taps se ha distinguido constantemente en el Great American Beer Festival de Denver. Siempre hay una amplia selección de barril, desde hefeweizens ligeras hasta stouts turbias. Taps lo hace especialmente bien con las infusiones de fruta: prueba la Orange Nectar Injector (8,6% ABV), una doble IPA que equilibra de algún modo los potentes y dispares sabores de la fruta y el lúpulo. 101 E. Imperial Highway, Brea; 2745 Lakeshore Drive, Corona; 13390 Jamboree Road, Irvine; tapsfishhouse.com
8. Noble Ale Works
La poderosa cervecería es conocida por sus galardonadas IPA de lúpulo. Pero con la marcha del genial cervecero Evan Price, ¿podrá Noble mantener el interés del público? Con una muy necesaria expansión de la sala de degustación en las obras para 2017, esperamos que los nuevos cerveceros se ramifiquen más allá de la casa de la marca. Sabemos que es posible. Naughty Sauce, una cerveza negra con nitro, es una de sus mejores cervezas. 1621 S. Sinclair St., No. B, Anaheim; noblealeworks.com
9. Hoparazzi Brewing Co.
Los populares sours Cerise y Melina son como beber mermelada líquida. Pero no te asustes de esta humilde cervecería de la ruta de la cerveza de La Palma. Los sours afrutados son de baja graduación y no te emborracharán como esos locos sours envejecidos en barriles de bourbon que se encuentran a unos pocos kilómetros de distancia en cierta cervecería de mayor perfil. Son una prueba obligada para los conocedores y los novatos, ya que este cervecero está bien estudiado en el proceso belga. Y cada cerveza está elaborada de forma clásica para una sofisticada línea de cervezas globales. De la vieja escuela, pero divertida. Las cervezas tienen nombres divertidos basados en el rock ‘n’ roll. Cuando visites Stereo Brewing, verás por qué su propietario pasaba muchos días en Hoparazzi. 2910 E. La Palma Ave., Anaheim; facebook.com/hoparazziBrewing
10. Lost Winds Brewing Co.
Otra gran cervecería artesanal escondida en la zona industrial ligera de San Clemente que se ha convertido rápidamente en la respuesta del sur del condado a Anaheim, Lost Winds tiene un personal y unos clientes muy amables. La luminosa y aireada sala de barriles tiene un techo alto y grandes ventiladores, y está meticulosamente limpia, al igual que el amplio mostrador de madera rubia que da al equipo de elaboración de la cerveza. La San Clemente Session Ale (4,9% ABV) es una saison ligeramente lupulada y de color pajizo con encantadores toques de clavo y fruta, con una malta sorprendentemente terrosa que te sorprende. Termina limpiamente. 924 Calle Negocio, No. C, San Clemente; lostwindsbrewing.com
Menciones honoríficas
Nos peleamos por las cinco últimas de nuestra lista, ya que las cinco primeras cervecerías son difíciles de discutir. Simplemente están a años luz del resto. Dicho esto, algunas de las cervecerías más nuevas de la ciudad nos impresionaron pero no llegaron a la lista final, incluyendo Unsung, Stereo y Docent.
Si tuviéramos que dar un premio a la cervecería mejor diseñada, sería para Docent en San Juan Capistrano. Bravo por ofrecer asientos cómodos orientados a los invitados de la Generación X con espaldas delicadas. Si tenemos que sentarnos en otro taburete metálico sin respaldo, tendremos que buscar un buen quiropráctico.
Stereo y Unsung obtienen puntos extra por prestar atención a los gráficos, ya que las etiquetas y los logotipos de la cerveza son una parte importante de la marca de cualquier cervecería. Nos encantan estas nuevas cervecerías y estamos deseando probar las nuevas cervezas que planean llevar a la mesa de degustación.
Mantengan el buen trabajo porque volveremos.
Relacionado: Las 10 mejores cervecerías artesanales de Los Ángeles, Las 10 mejores cervecerías artesanales del Inland Empire