Las mejores cervecerías artesanales de Montreal

Montreal es la capital culinaria y cultural de Quebec, ofrece a los visitantes con gusto por lo francés la oportunidad de experimentar una metrópolis urbana que celebra sus dicotomías.

La ciudad de los contrastes celebra este año su 375º aniversario, por lo que es más fácil que nunca disfrutar de ella: maravíllese con la asombrosa arquitectura histórica del Viejo Montreal mientras duerme a pocos pasos en el moderno Hotel W, o coma una tourtière tradicional quebequense para almorzar antes de pasar la noche deleitándose con la nouvelle cuisine inspirada en las cocinas multiculturales de la ciudad.

Montreal ofrece a los gastrónomos trotamundos una mezcla de bebidas y platos quebequenses de producción local. La primera cervecería artesanal de la ciudad abrió sus puertas en 1987, y hoy en día Montreal alberga más de 35 catedrales del lúpulo, lo que la convierte en una de las verdaderas mecas cerveceras de Norteamérica. Durante más de 20 años, Montreal ha acogido el mayor festival de la cerveza de Canadá, lo que demuestra que los montrealeses tienen una clara pasión por la fiesta sudamericana.

Si eres un fanático de la cerveza artesanal que busca explorar Montreal por primera vez, investiga tu viaje con antelación utilizando la recientemente actualizada Eyewitness Travel Top 10 Montreal &Quebec City (DK Publishing, 2017). La guía de bolsillo presenta prácticas listas que incluyen las atracciones imprescindibles de Montreal, así como listas de nichos que incluyen los principales sitios históricos, fantásticos festivales y bulliciosos bares &cafés.

He estado en Montreal varias veces, y en mi reciente viaje me tomé mi tiempo para descubrir las joyas de la cerveza artesanal de la ciudad. Las cervecerías más célebres de Montreal están repartidas por toda la ciudad, así que me aseguré de leer sobre cada barrio para poder pasarme por un café de moda, tomar el sol durante un minuto en un bonito parque o pasear por una iglesia decorada con vidrieras entre trago y trago.

Isle de Garde Brasserie

En Isle de Garde Brasserie encontrarás un acogedor comedor con paredes de ladrillo visto y una sinuosa escalera de metal negro. Tome un lugar en el patio bañado por el sol con vistas al bullicioso Beaubien y deguste una serie de cervezas artesanales creativas, como la popular Original IPA Session y la American Brown Ale. Entre los platos más destacados de la cocina se encuentran los ñoquis con setas, el tartar de salmón con soja y jengibre y la tarta tatin con tomate confitado y queso de cabra.

Vices & Versa

Vices & Versa es uno de los abuelos de la cerveza artesanal de Montreal, al que se le atribuye el mérito de haber convencido a la gente para que bebiera algo fuera de lo común cuando las pilsners aguadas estaban de moda. En la actualidad, este popular bar de cerveza ofrece una ecléctica colección de cervezas artesanales en 40 grifos. El patio trasero es uno de los mejores de la ciudad y parece un centro comunitario para los aficionados a la cerveza artesanal. Lo mejor es pedir un vuelo de cervezas para poder probar lo que ofrecen los barriles recién abiertos del día… nunca se sabe, puede que encuentres una nueva favorita. Si vas a visitarlo por la noche, disfruta de la icónica poutine de cerveza de la cocina y de la música en directo de una banda local.

Brasserie Harricana

La Brasserie Harricana es el sueño de los amantes del rosa milenario (no dudes en mirar las sillas vintage del comedor que gritan «siéntate sobre mí»). Este local de moda abrió hace sólo tres años y es una especie de trasplante del restaurante original de la familia en el norte de Quebec. El maestro cervecero siempre está probando nuevas recetas, añadiendo té de hoja suelta o uvas de vino para que las nuevas cervezas tengan una nota alta. También hay cervezas envejecidas en barril, que tras meses de hibernación revelan un sorbo realmente sublime. La cocina es conocida por ofrecer la mejor oferta de almuerzos de la ciudad, con un vaso de cerveza de barril y un bufé caliente por sólo 17 dólares. El menú a la carta incluye antiguas recetas familiares, muchas de ellas favoritas de Quebec, como los cremosos huevos rellenos y una épica tourtière con judías dulces de arce y encurtidos caseros.

También puede que le guste leer…

• Cervecerías del Niágara: La mejor cerveza artesanal desde las cataratas hasta el fuerte

• Cervecerías de Victoria: La mejor cerveza artesanal de la isla de Vancouver
• Las mejores sidrerías de la isla de Vancouver
• Las mejores cervecerías y sidrerías artesanales de Hamilton
• Cervecerías de Muskoka: La mejor cerveza artesanal en Ontario Cottage Country
• Cervecerías de Barrie: Cerveza artesanal en Flying Monkeys, Barnstormer y Redline
• Flying Monkeys Brewery: El mejor bar de cerveza artesanal de Barrie
• Lake of Bays Brewing: Cerveza artesanal de Muskoka en Baysville
• Cervecería de Muskoka: Disfruta de una visita y una cata de cerveza artesanal en Bracebridge
• Mejores cervecerías de Edimburgo
• Cervecerías artesanales en Toronto para enamorarme ahora
• Mejores cervecerías artesanales en Detroit
• Cervecerías de Vancouver: Best Craft Beer in British Columbia
• Mejores cervecerías artesanales en Kitchener Waterloo

Dieu du Ciel

La marca de cerveza artesanal más reconocida de Montreal es Dieu du Ciel. Para aquellos que quieran probar la emblemática cervecería en la que la cerveza de hibisco se convirtió en algo habitual, asegúrese de pasar por el íntimo local original en Laurier. Dieu du Ciel es una de las últimas cervecerías artesanales que quedan en Montreal, a la que se atribuye la expansión de la noción quebequense de lo que es una buena cerveza. Súbase a uno de los taburetes de la barra y encontrará una colección de pequeños tanques que producen especialidades únicas sólo disponibles en el lugar. Gire en su silla y estudie la enorme pizarra para ver qué hay de barril ese día. Entre lo más destacado de mi desfile de vasos empapados se encuentra una fenomenal Framboise Sour, una Mango Sour Wheat, la mejor para el almuerzo, y una Ultra Mosaika Pale Ale.

Bistro Brasserie Les Soeurs Grises

Situado a un tiro de piedra de la impresionante Basílica de Notre-Dame en el Viejo Montreal, el Bistro Brasserie Les Soeurs Grises ofrece un menú de pub informal y nueve líneas de cerveza artesanal. La microcervecería artesanal se encuentra en un edificio que fue propiedad de las Monjas Grises de Montreal (de ahí su nombre) y ofrece un acogedor espacio histórico para beber en el barrio más turístico de la ciudad. Entre las cervezas de barril más memorables están la Daisy Blonde, la Camellia White y la Marquis de Vaudreuil Amber.

También puede disfrutar leyendo…

• Una carta de amor a Montreal
• El primer hotel Ritz-Carlton del mundo en Montreal
• El restaurante Maison Boulud en el Ritz Carlton Montreal
• Être Avec Toi (E.A.T) en el W Montreal
• El único hotel W de Canadá está en Montreal
• Diseño de moda en el hotel Renaissance de Montreal
• L’Auberge Saint-Gabriel en Montreal
• Schwartz’s Deli en Montreal
• Restaurante Au Pied de Cochon en Montreal
• Restaurant Toque en Montreal
• Verses Bistro at Hotel Nelligan en Montreal