La pasión por la naturaleza corre por las venas de Laura Schara. Realmente, lo lleva en la sangre. La heredó de su padre, Ron Schara, un consumado amante de las actividades al aire libre y presentador de Minnesota Bound.
«Siempre le digo a la gente que nací prácticamente con una caña de pescar en la mano», dice. «Pero en nuestra familia no se trataba sólo de cazar o pescar; mi padre siempre nos enseñaba sobre el círculo de la vida. Mi hermana y yo tuvimos la suerte de tener un gran maestro que nos inculcó la importancia de pasar tiempo al aire libre y cómo eso te reconecta con algo más grande que tú mismo».
Después de la universidad, Laura se alejó del negocio familiar y se adentró en la moda, produciendo espectáculos para Marshall Field’s y luego para Macy’s. Pero la llamada de lo salvaje siempre le sonó. «Cuando trabajaba en el trepidante mundo de la moda, volver a la naturaleza me servía de base», explica. «Siempre me ha gustado volver a algo que me devuelva a la tierra de una manera muy buena».
Empezó a aparecer en Minnesota Bound, lo que finalmente le llevó a más actuaciones en televisión. Hoy en día, es habitual en el Outdoor Channel, Fox Sports North y otros programas similares. La pasión de Laura por la moda no se ha desvanecido, y sigue produciendo programas (como el de Mall of America, Curated Style, este otoño). Y la mayoría de sus esfuerzos -incluido su blog, Wildly Living- unen esos dos mundos.
Fotografía de 2nd Truth
Cuando tiene la oportunidad de ir a cazar o a pescar estos días, se trata de mucho más que el deporte. «Esta primavera pasada, estaba cazando pavos con mi padre», recuerda. «Y una mañana, fallé un tiro muy fácil. Fue un momento de derrota, y me di cuenta de que me esperaba un día muy largo. Pero tuve la suerte de tener un segundo disparo, una segunda oportunidad, y conseguí ese pájaro. Hay algo realmente primitivo que se apodera de ti cuando estás a punto de quitarle la vida a un animal para alimentar tu alma y a tu familia»
¿Entre sus tradiciones otoñales favoritas? La caza del faisán. «Me encanta por dos razones: Una, el faisán es realmente bueno para comer, y dos, hay mucha camaradería en el campo», explica Laura. «Muchas cacerías -la de ciervos, por ejemplo- implican estar sentado en soledad. Estás en absoluto silencio. Pero cuando se caza un faisán, puede haber cinco, diez o quince personas. Caminas por los campos, estás al aire libre, los perros trabajan, el sol brilla, te ríes porque pierdes pájaros (soy un campeón en perder faisanes). Por eso es un deporte tan divertido».
Cuando se trata de cocinar faisanes, Laura se presta a ello. «Mi madre es una increíble cocinera de caza silvestre, y comíamos mucho de ella mientras crecíamos», señala. «Siempre estaba experimentando, y a mí me encanta experimentar cuando estoy en la cocina. Lo que realmente importa es cómo se prepara el ave antes de cocinarla. La salmuera es la clave: ayuda a la carne a retener la humedad y también ablanda parte del tejido muscular. Cuando se pone un ave en salmuera, se le puede quitar mucho sabor a la caza porque se le pueden añadir las hierbas y especias favoritas. A mí, personalmente, me gusta un poco de sal marina ahumada».
Otro consejo: «Nunca cocine del todo su caza en la estufa», dice. «Donde la gente se equivoca a menudo es en la cocción excesiva. En su lugar, sólo hay que dorar en los jugos en la estufa – a fuego alto, muy rápidamente – y luego cocinarlo lentamente en el horno para retener la humedad. Pero, por encima de todo, con la caza silvestre hay que estar dispuesto a darse un permiso para experimentar».
Asimismo, anima a todos los que quieran probar suerte en la caza pero se sientan intimidados -especialmente las mujeres- a apretar el gatillo. Sugiere empezar con la seguridad de las armas («sin duda, la cosa número 1 que hay que hacer»), encontrar un buen entrenador (no necesariamente su marido) y, una vez en el campo, no tomarse demasiado en serio.
«Si fallas, ¿a quién le importa?» dice Laura con una sonrisa. «Yo llamo a eso ‘cazar y soltar’. No tengo ningún problema en ver cómo se aleja un pájaro; me sigo divirtiendo igual. No te pongas tanta presión. Mientras estés a salvo y te lo pases bien, eso es lo único que importa»
Lee este artículo tal y como aparece en la revista.
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