¡Esta receta de legumbres haitianas se convertirá en una de las favoritas de su familia! Es un plato reconfortante que está cargado de verduras. Un reconfortante guiso de berenjenas te calienta como un abrazo en forma de plato.
Me alegra decir que esta rica versión de Legum haitiana para olla instantánea fue solicitada por uno de nuestros lectores. Está llena de ricos sabores y una textura deliciosa gracias a la berenjena, la col, las espinacas y las zanahorias.
Si lo añades a un lecho de arroz blanco, tendrás la comida perfecta para la semana para toda la familia.
Acerca de la legumbre haitiana
La legumbre haitiana está muy aromatizada con epis, cebollas, hierbas, ajo y pasta de tomate. La legumbre también se sirve con mais moulin (mayi moulen), y o plátanos hervidos o fritos.
Hay múltiples versiones de la legumbre. A menudo, se incluyen proteínas en la legumbre y se añaden diversas verduras. Sin embargo, esta versión es una receta muy adecuada para los amantes del vegetarianismo.
¿Por qué funciona esta receta?
Este guiso de berenjenas en olla instantánea es un guiso espeso increíblemente aromático que es abundante, vegano y satisfactorio.
Sólo necesitas 10 ingredientes para hacer este delicioso guiso de berenjenas y no te decepcionará!
Las berenjenas no tienen mucho reconocimiento, pero si las combinas con col, zanahorias y especias calientes, tendrás una deliciosa comida saludable que es vegana y sin gluten. Perfecto para una cena saludable entre semana y el lunes sin carne. ¡
Esta receta de legumbres haitianas es un placer para el público y se convertirá en una de las favoritas de su familia!
Este guiso es auténtico, la legumbre tradicional requiere paciencia; especialmente si se hace sobre la estufa. Es muy complicado. Sin embargo, esta versión de olla instantánea sin duda ha reducido el tiempo.
Como la mayoría de las recetas haitianas, este guiso de verduras también requiere mucho trabajo; especialmente cuando se incluye la carne.
A los haitianos les encantan los guisos. Hacemos guisos o salsas con casi todo. La mayoría de nuestras verduras, carnes o pescados han sido incorporados en forma de guiso o acompañados de una salsa o condimento, como la ensalada de col picante.
Hay varias versiones de legumbre haitiana como con varios platos haitianos. Esta legumbre haitiana en olla instantánea Beregene es limpia, ligera, asequible y deliciosa.
Esta receta también se transforma fácilmente en un plato no vegano simplemente añadiendo carne.
Mis ingredientes para el guiso de berenjenas
No hay que dejarse intimidar. Muchas veces se añade una lista de ingredientes a este plato para que quede perfecto. Esta versión sólo requiere los ingredientes básicos:
Berenjenas- La estrella del plato y siempre está disponible en el supermercado.
Episodio haitiano- Ya lo he creado para ti aquí. También lo he utilizado como dip.
Col – Se suele incluir (pero no es necesario). También suele soltar líquido.
Zanahorias- Se utilizan tradicionalmente y combinan bien con la col y las berenjenas en este plato.
Pasta de tomate- Ayuda a darle ese color rojizo.
Aceite de oliva (o aceite vegetal) – Necesitaremos el aceite para saltear las cebollas y el ajo.
Caldo de verduras- ¡Vamos a mantenerlo vegetariano/vegano hasta el final! Sin mencionar que esto ayuda a realzar el sabor. El uso de agua estará bien también.
Lima- La mayoría de las comidas haitianas incluyen ácido. Por lo tanto, a menudo usamos lima, limón, vinagre de sidra de manzana.
Sal y pimienta- Usé sal Kosher para hacer este plato. La sal Kosher es menos salada que la sal marina y es más fácil de distribuir uniformemente para sazonar la comida.
Espinacas- Cuantas más verduras mejor. Utiliza lo que tengas a tu alcance.
Cómo hacer legumbre haitiana
¿Listo para hacer esta legumbre? Esto es lo que tienes que hacer:
Este plato de 12 ingredientes comienza con la cocción de la cebolla y el ajo. Foto 1.
Agrega las verduras y el caldo. Cocinar hasta que las verduras estén blandas. Fotos 2-3.
Sazonar con pasta de tomate y sazonar con Epis de Haití, sal y pimienta al gusto y seguir cocinando. Foto 4.
Mezclar las verduras hasta que estén bien combinadas.
Continuar la cocción hasta que las verduras estén bien incorporadas.
Servir y disfrutar con arroz o almidón de su elección.
Consejos profesionales sobre las legumbres haitianas
- Corta la berenjena y el repollo tan uniformemente como puedas para ayudar a que las verduras se cocinen en la olla instantánea.
- Verduras: Usted no está limitado a las verduras mencionadas anteriormente. Puede utilizar Militon (Chayote), col morada, chalotas, incluso judías/guisantes.
- Puede preparar esta comida con las berenjenas sin pelar.
- ¡No olvide el aceite! Yo he utilizado aceite de oliva para este plato. Un aceite de oliva de buena calidad realzará definitivamente el sabor del plato. Asegúrate de rociar un par de cucharadas en la olla cuando cocines las cebollas y el ajo.
- No es necesario cortar en dados. La belleza de este plato es que todo se cocina y condensa en la olla instantánea. No es necesario cortar en dados o picar finamente ninguna verdura.
- Sazona sobre la marcha. Yo utilicé principalmente el Epis, la sal y la pimienta para sazonar este plato. Sin embargo, otras opciones pueden incluir mejor que el caldo (base de verduras), la salsa Worcestershire, y la pimienta picante para un poco de calor – puede gustar esta salsa de pimienta picante de Haití.
- Hierbas. No incluí hierbas adicionales en este plato, ya que ya está mezclado en los Epis. Sin embargo, siéntase libre de añadir más albahaca, perejil y o tomillo. Tanto las hierbas frescas como las secas están perfectamente bien para añadirlas.
Sugerencias para servir las legumbres haitianas
Esta receta de guiso de berenjena es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí sola y servida con pan. Sin embargo, si buscas algo más sustancioso para acompañarlo, no puedes equivocarte con este arroz y frijoles rojos de olla instantánea haitiana. ¡
Si haces esta legumbre haitiana, por favor, hazme saber cómo te sale en los comentarios! Además, etiquétame en Instagram o Facebook para que pueda ver tu hermoso plato. Espero que te guste.
Legumbres haitianas en olla instantánea -Guiso de berenjenas
Pensamientos sabrosos
Ingredientes 1x2x3x
- 1 Berenjena
- 3 Zanahorias grandes
- 1 Col pequeña quitada la capa exterior, cortada en cuartos
- 2 cucharadas. Aceite vegetal
- 1 Cebolla amarilla grande
- 2 cucharaditas de Ajo picado
- 2 tazas de Caldo vegetal
- 4 cucharadas de Pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 lima
- 3 cucharadas. Epis de Haití
- 1 bolsa de espinacas o unas 2 tazas
Instrucciones
-
Pele y corte las berenjenas y las zanahorias. Reservar.
-
Corte y corte en cuartos la col. Reservar.
-
En la olla instantánea, añade el aceite, pulsa saltear y ajusta el tiempo a 7 minutos. Deja que el aceite se caliente. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante 1 minuto. Seguir removiendo para que no se pegue a la olla.
-
Añadir las berenjenas, la col y las zanahorias. Remover. A continuación, añadir el caldo de verduras. Cerrar la tapa y girar la válvula para sellar. Cocine a presión en alto durante 15 minutos. Después de 15 minutos, suelte rápidamente.
-
Abra la tapa, pulse de nuevo saltear y ajuste el tiempo para 18 minutos. Esto ayudará a que el líquido sobrante se evapore. Triture las verduras, luego añada la pasta de tomate, el zumo de lima y los condimentos. Agregue más sal y pimienta al gusto.
-
Añade las espinacas y combina las verduras. Continúe cocinando hasta que el temporizador de la olla instantánea se detenga.
-
Sirva caliente con arroz y disfrute.
Notas
CONSEJOS PRO DE LAS LEGUMBRES HAITIANAS
- Corta la berenjena y el repollo lo más uniformemente posible para ayudar a que las verduras se cocinen en la olla instantánea.
- Verduras: Usted no está limitado a las verduras mencionadas anteriormente. Puede utilizar Militon (Chayote), col morada, chalotas, incluso judías/guisantes.
- Puede preparar esta comida con las berenjenas sin pelar.
- ¡No olvide el aceite! Yo he utilizado aceite de oliva para este plato. Un aceite de oliva de buena calidad realzará definitivamente el sabor del plato. Asegúrate de rociar un par de cucharadas en la olla cuando cocines las cebollas y el ajo.
- No es necesario cortar en dados. La belleza de este plato es que todo se cocina y condensa en la olla instantánea. No es necesario cortar en dados o picar finamente ninguna verdura.
- Sazona sobre la marcha. Yo utilicé principalmente el Epis, la sal y la pimienta para sazonar este plato. Sin embargo, otras opciones pueden incluir mejor que el caldo (base de verduras), la salsa Worcestershire, y la pimienta picante para un poco de calor – puede gustar esta salsa de pimienta picante de Haití.
- Hierbas. No incluí hierbas adicionales en este plato, ya que ya está mezclado en el Epis. Sin embargo, siéntase libre de añadir más albahaca, perejil y o tomillo. Tanto las hierbas frescas como las secas están perfectamente bien para añadirlas.