Este Lomo de Cerdo Keto con Mantequilla de Ajo y Hierbas es la proteína más épica baja en carbohidratos que es deliciosa con una variedad de guarniciones saludables o en ensaladas!
¿Sabes esas comidas en las que todo es perfecto y era exactamente lo que estabas anhelando? Como si el mundo culinario se pusiera en su sitio justo en tu plato y estuvieras tan ridículamente feliz que tus papilas gustativas bailaran? ¿No? ¿Sólo nosotros? Sí. ¿Tú también? Tal vez estemos demasiado obsesionados con la comida, pero este solomillo de cerdo Keto fue exactamente lo que nuestras papilas gustativas pidieron el día que probamos esta receta y quedamos encantados con el resultado.
Esta receta de solomillo de cerdo es tan jugosa y tierna y FÁCIL. ¡Oh tan fácil! Las recetas de cerdo a veces pueden ser secas como el papel y B.L.A.N.D. ¡Esta no! Lista en sólo 30 minutos, esta es una receta fácil de carne de cerdo baja en carbohidratos a la que recurrirás una y otra vez. ¿Qué contiene esta receta de lomo de cerdo Keto?
- Lomo de cerdo (duh) (¡no sólo un lomo de cerdo!)
- hierbas frescas (usamos una mezcla de romero, tomillo y salvia)
- sal marina y pimienta
- aceite de aguacate (u otro aceite de alta temperatura como el de coco refinado, manteca de cerdo, o aceite de algas) (el aceite de oliva no tolera la cocción a altas temperaturas)
- mantequilla sin sal
- sal de ajo
- cebolla en polvo
- perejil fresco
¡Sólo 3 ingredientes frescos y unos cuantos productos básicos de la despensa y ya está listo para triunfar!
Cómo hacer solomillo de cerdo Keto
- Precalentar el horno a 425° F.
- Usando un tenedor, hacer agujeros por todo el solomillo de cerdo. Rellenar los agujeros con el ajo en rodajas y las hierbas picadas. Sazone el lomo con la sal y la pimienta.
- Caliente el aguacate en una sartén de hierro fundido de 10″ o más grande a fuego medio-alto. Dorar la carne de cerdo durante 3 minutos por cada lado hasta que se dore. Transfiera la sartén al horno y hornee la carne de cerdo durante 20 a 25 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo marque 145° F.
- Retire del horno y deje reposar mientras prepara la mantequilla de ajo. Prepare la mantequilla de ajo simplemente mezclando los ingredientes en un tazón pequeño.
- Para servir, corte el cerdo en rebanadas de 1″ y colóquelas en una bandeja de servir. Rocíe con la mantequilla de ajo y sirva.
Cómo guardar y recalentar las sobras del solomillo de cerdo
Conserve las sobras del solomillo de cerdo Keto en un recipiente tapado en el frigorífico hasta 3 días. Para recalentar, puede meter el cerdo en un horno a 350° hasta que esté caliente.
¿Tengo que usar una sartén de hierro fundido?
Bueno, no – pero como tendrá que chamuscar el solomillo de cerdo antes de transferirlo al horno tiene más sentido hacerlo. Usted podría, en teoría, utilizar una sartén de acero inoxidable segura para el horno, pero obviamente nos gusta cómo se cocina el hierro fundido. Puedes comprar una sartén de hierro fundido aquí por muy poco dinero y te durará toda la vida, o dos.
Con qué acompañar el solomillo de cerdo Keto
Rollos de cena Keto
Cacerola Hashbrown Keto (¡receta próximamente!)
Frijoles verdes fáciles con mantequilla de ajo
¿A qué temperatura se debe cocinar la carne de cerdo?
Usando un termómetro de carne, como se ha dicho anteriormente, la carne de cerdo debe marcar 145° F seguido de un descanso de 3-5 minutos. Esto permite que la temperatura de la carne de cerdo siga aumentando, pero mantiene todos los jugos para que la carne de cerdo esté tierna. Puede leer más sobre la seguridad de la carne de cerdo aquí.
¿Cuál es la información nutricional?
Como siempre, puede encontrar el desglose nutricional completo, incluyendo el recuento de carbohidratos (carbohidratos totales y netos) en la parte inferior de la tarjeta de la receta. Puede encontrar el tamaño de la porción/rendimiento en la parte superior de la tarjeta de la receta. Siempre debe comprobar los ingredientes específicos, ya que los ingredientes de las distintas marcas pueden tener valores diferentes.
Para obtener el tamaño de una ración específica, deberá pesar el plato final y dividirlo por el número de raciones. No podemos proporcionar esta información ya que su estilo de cocina variará del nuestro, así como los ingredientes de la marca que elija utilizar.
Lomo de Cerdo Keto con Mantequilla de Ajo y Hierbas
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Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo de 1 libra
- 1 cucharada de hierbas italianas picadas hemos utilizado una mezcla de romero, tomillo, y salvia
- 4 dientes de ajo picados gruesos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
Mantequilla de Ajo:
- ¼ de taza de mantequilla derretida sin sal
- ¼ de cucharadita de sal de ajo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 425° F.
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Con un tenedor, haz agujeros por todo el lomo de cerdo. Rellenar los agujeros con el ajo en rodajas y las hierbas picadas. Sazona el lomo con la sal y la pimienta.
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Calienta el aguacate en una sartén de hierro fundido de 10″ o más a fuego medio-alto. Dorar la carne de cerdo durante 3 minutos por lado hasta que se dore. Transfiera la sartén al horno y hornee la carne de cerdo durante 20 a 25 minutos o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo indique 145° F.
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Retire del horno y deje reposar mientras prepara la mantequilla de ajo. Prepare la mantequilla de ajo simplemente mezclando los ingredientes en un tazón pequeño.
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Para servir, corte el cerdo en rebanadas de 1″ y colóquelas en una bandeja de servir. Rociar con mantequilla de ajo y servir.