Si tiene un gran apetito y unos cuantos cientos de dólares para gastar, ¿por qué no se regala una visita a uno de los restaurantes más caros de Los Ángeles? Puede que acabe saliendo con una cartera mucho más ligera y un cuerpo mucho más pesado, pero darse un festín con menús de langosta, caviar y carne de Kobe tiene sus inconvenientes. Para disfrutar de algunas de las mejores experiencias gastronómicas que el dinero puede comprar, eche un vistazo a estos veinte mejores restaurantes de Los Ángeles.
Wolfgang Puck en el Hotel Bel-Air – 80 dólares por persona
Dónde: 701 Stone Canyon Rd, Los Ángeles, CA 90077
El primer restaurante del legendario chef propietario Wolfgang Puck que entra en nuestra lista (espere varias entradas más de él antes de que terminemos) es Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air. Si le gusta la comida sana y americana, este es su lugar, con un menú que incluye ingredientes frescos de temporada y tratamientos sencillos y clásicos. No espere salir con mucho cambio de $80.
Scarpetta – $100 por persona
Donde: 225 N Canon Dr. Beverly Hills, CA 90210
Si quiere comida italiana clásica en un entorno elegante y sofisticado, vaya a Scarpetta. Puede que tenga que pagar 24 dólares por un cuenco de espaguetis, pero sólo unos cuantos bocados de las creaciones increíblemente buenas del chef Alex Stratta serán más de lo que necesita para justificar el precio.
WP24 by Wolfgang Puck – 100 dólares por persona
Dónde: 900 W Olympic Blvd, Los Ángeles, CA 90015
Si quiere cenar en un restaurante que ofrece algunas de las mejores vistas de las colinas de Hollywood de la ciudad, reserve una mesa en WP24, uno de los muchos establecimientos de Wolfgang Puck de alta cocina de Los Ángeles. El menú es un himno a la pasión de Puck por la cocina asiática, y ofrece delicias como cochinillo de piel crujiente, bollos Bao al vapor, sashimi de hamachi hawaiano, langostinos indios al curry de Assam con especias, vieiras a la plancha y bacalao negro japonés a la parrilla.
La cocina de degustación – 110 $ por persona
Dónde: 1633 Abbott Kinney Blvd. Los Angeles, CA 90291
Con cócteles suburbanos, una buena carta de vinos y una comida igualmente fabulosa, hay una muy buena razón para que The Tasting Kitchen consiga salirse con la suya cobrando al cliente medio unos 110 dólares por su cena.
Spago – 120 dólares por persona
Donde: 9500 Wilshire Blvd. Beverly Hills, CA 90212
Otra entrada de Wofgang Puck llega con su buque insignia de Beverly Hills, Spago. Bajo la experta dirección del chef ejecutivo Lee Hefter, los comensales disfrutan de un menú que contiene chuleta de ternera de primera calidad de la USDA, rodaballo salvaje del Mediterráneo, flan de tuétano, tartar de atún de ojo grande, vieiras de Maine, un carpaccio de filete de Wagyu americano realmente divino y el famoso Cote de Boef y puré de patatas con mucho queso de Hefter. Si tiene suerte, incluso podrá charlar con el propio Puck, que suele visitar sus restaurantes para charlar con sus clientes.
Mastro’s Ocean Club – 130 $ por persona
Dónde: 18412 Pacific Coast Highway, Malibu, CA 90265
Ofreciendo algunas de las mejores vistas de Malibu, Mastro’s Ocean Club es para los comensales que aprecian el encanto de la vieja escuela y un menú que consigue combinar una sofisticación extrema con algunos de los mariscos más frescos y vivos que probablemente probarás en tu vida. Si no le gustan los frutos del mar, tal vez quiera buscar otro lugar al que ir. Si lo hace, arremánguese y coma la emblemática Torre de Marisco de Mastro, un montón gigante de marisco fresco y refrigerado que puede personalizar a su gusto.
Melisse – 135 $ por persona
Dónde: 1104 Wilshire Boulevard, Santa Monica, CA 9040
Una vez que deje de impresionarse por el entorno de alta elegancia del restaurante francés de Josiah Citrin, se le presentará un menú que demuestra exactamente por qué el Chef de Cuisine Ken Takayama es considerado en la cima de su juego, y por qué Citrin tiene un gerente de banco muy feliz. Si paga el menú de degustación (los precios comienzan en torno a los 135 dólares por persona, dependiendo de si quiere o no vino con la comida), podrá degustar creaciones como la Veloute de alcachofa perfumada con romero, chips de alcachofa y trufa negra batida, y la Tarta de ganache caliente con praliné Chantilly y helado de chocolate negro.
Maude – 140 dólares por persona
Dónde: 212 South Beverly Drive, Beverly Hills, CA 90212
El chef Curtis Stone llegó a la escena de los restaurantes de Los Ángeles con una explosión en 2014, y el zumbido alrededor de su restaurante insignia Maude no muestra signos de apagarse todavía. Los menús de temporada que muestran lo que ocurre cuando los mejores y más frescos ingredientes locales caen en manos de uno de los chefs más innovadores de la ciudad (junto con la oportunidad de llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel con un asiento en la mesa del chef) son solo algunas de las razones por las que Maude puede justificar el cobro a sus clientes de una media de 140 dólares por persona.
CUT by Wolfgang Puck – 140 dólares por persona
Dónde: 9500 Wilshire Boulevard, Beverly Hills, CA 90212
Dentro de uno de los lugares más emblemáticos de Los Ángeles, el Beverly Wilshire, se encuentra CUT, un restaurante de carnes tan bueno que si alguna vez dejara de estar entre los tres primeros en cualquiera de las listas de «mejores restaurantes de carnes del mundo», probablemente se produciría algún tipo de revuelta. El menú está repleto de marisco fresco y, como era de esperar, de algunos de los cortes más tiernos y jugosos de carne roja que pueda imaginar. Si realmente quiere ir a la ciudad, pruebe la «Degustación de solomillo de Nueva York», un festín carnívoro de Wagyu americano, U.S.D.A. PRIME Dry Aged 35 Days, y carne de vaca 100% Wagyu japonesa.
Totoraku – 140 $ por persona
Dónde: 10610 W Pico, Los Ángeles, CA
Si te gusta la carne, te va a encantar Totoraku. El exterior puede parecer poco auspicioso, pero escondido bajo el exterior ligeramente mugriento se encuentra uno de los mejores lugares de Los Ángeles para degustar una barbacoa de mesa al estilo japonés hecha con carne de Wagyu producida en Estados Unidos. Eso sí, no esperes entrar fácilmente. Como señala el Huff Post, Totoraku es uno de los locales más exclusivos de la ciudad, y algunos comensales tienen que probar todo tipo de trucos para conseguir una reserva. Si lo consigues, el esfuerzo merecerá la pena, aunque te cueste 140 dólares el privilegio.
Yamakase Sushi – 150 dólares por persona
Donde: 10422 National Boulevard, Los Ángeles, CA 90034
Pescado de cristal y reserva por invitación… si buscas un lugar que lleve la exclusividad (y la buena mesa) al siguiente nivel, Yamakase Sushi es el tuyo. Si quieres conseguir un asiento, tendrás que reservar a través de la página web y luego esperar nerviosamente las noticias de si están dispuestos a aceptarte. Si te aceptan, encontrarás un menú que cambia a diario y que puede incluir delicias como anguila salvaje japonesa de agua dulce, ostra de Hiroshima, calamar de Aori, pez de hielo japonés con tomate de herencia y trufa de Perigot, caqui seco con mantequilla dulce y almendra española, y abulón japonés al vapor.
Matsuhisa- 150 dólares por persona
Dónde: 129 N La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA 90211
Cualquier restaurante que lleve el nombre del célebre chef Nobu Matsuhisa está garantizado que sea bueno, y Matsuhisa en La Cienega Blvd no es una excepción. Si le sobran unos 150 dólares, le esperan platos como el Tataki de ternera de Kobe y la langosta con salsa de pimienta Wasabi, en un entorno casi tan delicioso como su menú.
Osteria Mozza – 150 dólares por persona
Dónde: 6602 Melrose Ave, Los Ángeles, CA 90038
En la Osteria Mozza de Melrose Avenue, la chef Nancy Silverton está reavivando nuestro amor por la cocina italiana tradicional. Al cruzar las puertas, encontrará un lugar luminoso y bullicioso con un ambiente divertido y energético. La comida en sí es limpia, sencilla y exquisita, mientras que la carta de vinos merece una visita en sí misma. El precio es de unos 120 dólares por persona.
Patina – 160 dólares por persona
Dónde: 141 S Grand Ave, Los Ángeles, CA 90012
Sabes que un restaurante no va a ser barato cuando te enteras de que tiene un servicio de caviar. Y Patina ciertamente no es barato, pero con una de las mejores cocinas francesas de la ciudad, el gasto merece la pena.
Restaurante Capo – 180 dólares por persona
Dónde: 1810 Ocean Ave, Santa Monica, CA 90401
Si lo tuyo es la cocina clásica, el restaurante Capo es tu nuevo mejor amigo. Puede que no haya nada particularmente innovador en su menú, pero para una comida italiana elegante y sofisticada, este pequeño pedazo de paraíso toscano no puede ser superado. Si quiere ahorrar dinero, evite la carta de vinos: con tentaciones como un Krug de 1981 por 1.300 dólares o un Screaming Eagle de 1996 por 4.500 dólares, puede acabar arruinándose en el proceso. Manténgase libre de alcohol y debería poder salir sólo 180 dólares más pobre.
Sushi Zo – 240 dólares por persona
Dónde: 9824 National Blvd.Los Angeles, CA 90034
A primera vista, puede descartar Sushi Zo como otro local de sushi en una ciudad repleta de esas cosas. Un bocado de su prístino sushi será todo lo que necesite para entender por qué este pequeño y discreto local es tan merecedor de su estrella Michelin. El menú de degustación de varios platos Omakase es un himno al pescado artísticamente diseñado y bellamente elaborado… aunque a 240 dólares por persona, es algo por lo que tendrá que rezar.
Saam at SLS Hotel – 250 dólares por persona
Dónde: 465 South La Cienega Boulevard, Los Ángeles, CA 90048
Si no le impresiona el impresionante y ligeramente surrealista entorno del Saam at SLS Hotel de cuatro estrellas, seguro que le impresionará su excelente menú. El espectacular menú de varios platos es una muestra perfecta del enfoque innovador de la cocina del chef José Andrés, con delicias como el tomahawk alimentado con pasto de 28 onzas, las croquetas de jamón, las carrilleras de ternera wagyu chamuscadas, el wagyu australiano frotado con café, los bollos de erizo de mar al vapor y las tostadas de pulpo. No es barato, pero teniendo en cuenta que su lista de elogios incluye el Diner’s Choice Award 2019 y un lugar en listas como The Daily Meal 101 Best Restaurants in America, es bastante fácil ver por qué.
N/Naka – 275 dólares por persona
Dónde: 3455 S. Overland Avenue, Los Ángeles, CA 90034
Lo único más bonito que el impresionante comedor de N/Naka (dato curioso: antes era un spa. A pesar del cambio de montaje, sigue teniendo el mismo aire relajante de tranquilidad que presumiblemente tenía entonces) es su menú. Bajo la dirección de la chef Niki Nakayama, N/Naka ha acorralado al mercado en platos japoneses exquisitos y bellamente equilibrados, como el tartar de langosta en mantequilla de Uni y el gallo con almeja de Manila. A partir de junio de 2019, el restaurante cuenta ya con dos estrellas Michelin en su haber… lo que puede explicar que pueda cobrar unos abultados 275 dólares por su menú degustación de trece platos.
Providence – 285 dólares por persona
Dónde: Providence 5955 Melrose Avenue, Los Ángeles, California 90038
Pide el menú degustación de autor y de temporada en el restaurante de Los Ángeles del chef Michael Cimarusti, y te irás 285 dólares más pobre. Teniendo en cuenta que habrá disfrutado de manjares como el bacalao negro, el langostino de Santa Bárbara, el Celtus de Coleman Farms (una combinación de almeja de pato, cangrejo y hierba luisa) y el Wagyu A5 con berenjena de Kamo carbonizada y nori, probablemente estará demasiado lleno como para preocuparse.
Urasawa – 395 dólares por persona
Dónde: 218 N Rodeo Dr, Beverly Hills, CA 90210
Si quieres visitar el lugar de moda de la ciudad, reserva una mesa en Urasawa. Como señala Destination Luxury, es uno de los restaurantes más caros del mundo, y un rápido vistazo al menú le dirá todo lo que necesita saber sobre el motivo. Rebosante de manjares como el wagyu y el torso, el restaurante tiene un menú omakase de 30 platos que le costará 395 dólares (y eso antes de las bebidas). A pesar de tener unos precios tan elevados, el restaurante no tiene el mejor historial a la hora de repercutir sus beneficios; tal y como informó KCET en 2013, se le impuso una fuerte multa por impago de los salarios del personal. Sin embargo, las cosas parecen haber mejorado, así que ahora puedes comer sin culpa.