Estos macarrones con queso y jalapeños son una mezcla cremosa y picante con cuatro quesos, bacon, jalapeños y una cubierta crujiente. La receta definitiva de macarrones con queso
Si te gustan los poppers de jalapeños, adorarás esta versión única de los macarrones con queso. Tiene todos los sabores del clásico aperitivo mezclados con pasta cremosa y con queso.
Los macarrones con queso son una de esas comidas clásicas que la gente siempre adora. Me encanta mezclar el plato tradicional de vez en cuando mediante la adición de sabores audaces como en este mac and cheese con jalapeños. Simplemente he añadido un poco de especias y una cobertura crujiente para mejorar las cosas, pero manteniendo toda la cremosidad y el queso.
¿Cómo se hacen los macarrones con queso y jalapeños?
Estos macarrones con queso picante están hechos con una mezcla cremosa de cuatro quesos, bacon, jalapeños y una cobertura perfectamente crujiente. La pasta se cuece a fuego lento en leche antes de incorporar los quesos para hacer la base de este plato. Se añade una generosa cantidad de bacon y jalapeños picados, y el toque final es el pan rallado mantecoso y una pizca de cilantro fresco.
Cuando se trata de hacer estos macarrones con queso y jalapeños, se puede utilizar cualquier combinación de quesos. Yo suelo utilizar una combinación de queso crema, cheddar blanco y americano blanco para conseguir unos macarrones ultra cremosos. También puedes usar queso Monterey jack, o si te gustan los macarrones muy picantes, prueba con queso pepper jack.
El queso americano blanco se puede encontrar en el mostrador de la charcutería de la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede utilizar jalapeños frescos o jalapeños encurtidos en frasco para este mac and cheese picante. Si prefiere un plato suave, retire las costillas y las semillas de los pimientos antes de cortarlos en dados. Añada el pan rallado y la cobertura de parmesano, y hornee hasta que estén dorados.
¿Cuál es el queso más popular para usar con los macarrones con queso?
Cada persona tiene una preferencia diferente cuando se trata del queso que le gusta usar en sus platos de macarrones con queso. Sin embargo, hay algunos quesos que son más comunes que otros con este plato de comida reconfortante. Los cinco quesos más utilizados en los macarrones con queso son el parmesano, el cheddar fuerte, el cheddar blanco, el gouda ahumado y la fontina.
¿Cuál es la mejor pasta para utilizar en los macarrones con queso?
Cualquier tipo de pasta corta sirve para el clásico plato de macarrones con queso. Sin embargo, los macarrones de codo han sido durante mucho tiempo una de las opciones de pasta más populares. Las conchas y la pasta cavatappi también son opciones populares. En este caso he utilizado pasta cavatappi porque me encanta cómo la salsa se adhiere a esas largas espirales.
Estos macarrones con queso al estilo de los jalapeños han sido uno de los platos más fáciles que he preparado y han acabado siendo una cena y no sólo una guarnición. Aunque funciona muy bien como un plato de acompañamiento, es lo suficientemente abundante que definitivamente podría ser la comida principal. Ya hemos añadido este plato de queso a nuestro menú para las opciones de cena de la próxima semana.
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Macarrones con queso jalapeño popper
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de agua
- 3 1/2 tazas de leche
- 1 libra de pasta corta como cavatappi o codo macarrones
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de queso cheddar blanco rallado también puede usar Monterey Jack o cheddar naranja normal
- 1 taza de queso americano blanco rallado o cortado en cubos
- 2 onzas de queso crema
- 8 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de jalapeños picados frescos o encurtidos, quitar las semillas y las venas para mantener el nivel de calor
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de cilantro picado cilantro
- Tocino y jalapeños adicionales para decorar opcional
Instrucciones
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Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añada la harina y bata hasta que se combine, unos 30 segundos.
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Vierta el agua y bata hasta que esté suave y apenas espesa.
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Agregar la leche y batir hasta combinar.
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Incorpora los macarrones, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta, y luego pon la mezcla a hervir a fuego lento.
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Cocina durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta esté hecha.
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Cambia el fuego a bajo y añade los quesos cheddar, americano y crema. Siga removiendo hasta que la salsa esté suave. Incorpore los jalapeños y el beicon.
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Precaliente el horno a 400 grados.
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En un bol mediano, mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano y la mantequilla. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre los macarrones.
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Hornee durante 10 minutos o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada. Espolvorear con cilantro y servir, adornado con tocino y jalapeños adicionales si se desea.