Michter’s Small Batch Bourbon ha proporcionado la base para que los clientes de nivel de entrada experimenten antes de saltar a la parte profunda y tratar de encontrar algunas de sus ofertas más asignadas. La posibilidad de beber es el nombre del juego en la categoría de bourbon de 90 grados y Michter’s se lo toma en serio. Utilizando barriles de baja graduación, Michter’s ha tenido sus whiskies «destilados por contrato» por Brown Forman durante varios años antes de tomar las riendas.
Esta botella, de 2018, probablemente contenga un bourbon que Michter’s destiló ellos mismos ahora que su planta de Shively lleva el tiempo suficiente en funcionamiento. Pero se especula que siguen utilizando los almacenes de Old Forester para su conservación. ¿Por qué lo menciono? Porque Old Forester calienta sus almacenes en invierno durante un periodo de tiempo, lo que hace que el whisky tenga otro «ciclo de calor» para que el destilado entre y salga de la madera de nuevo. A veces he oído que los productos Old Forester saben al doble de la edad que tienen en realidad.
La búsqueda de calidad de Michter
Pero la incesante búsqueda de calidad de Michter ha hecho que cada lote de whisky, centeno o bourbon se controle meticulosamente de principio a fin. He oído en podcasts que el tamaño típico de los lotes es de 8 a 10 barriles. Pero el coste por botella demuestra que se han tomado algunas medidas adicionales y que hay que pagar por ellas, ya que es difícil encontrar una botella de este bourbon no envejecido (NAS) por menos de 40 dólares. Al final, ¿el bourbon Michter’s US1 está por encima de su competencia? Probemos esta botella para averiguarlo.
Notas de cata
Nariz: Un encantador aroma a productos horneados está al frente y en el centro con vainilla, canela, manzanas y mantequilla marrón casi haciéndole creer que tiene un pedazo de streusel frente a usted. La dulzura se completa con un montón de caramelo también.
Paladar: El paladar recoge un poco de carácter de especias de centeno junto con un poco de calor de canela que añade algo de profundidad. Por lo demás, la dulzura de la nariz se transforma en caramelos y una cáscara de cítricos tostada. También hay una pequeña cantidad de roble presente.
Final: El final es de duración media y consiste en más cáscara de naranja tostada, canela y clavo. La especia de centeno sigue presente y es bienvenida debido a la complejidad añadida que aporta.
Puntuación: 5,7/10
En general, se trata de un bourbon muy agradable que ofrece un sorbo satisfactorio y complejo. En el espectro de los bourbons de 90 grados de los principales destiladores, lo pongo por delante de Elijah Craig Small Batch, pero por detrás de Buffalo Trace o Eagle Rare. Parece que hay más fruta con los productos de Buffalo Trace, pero el Michter’s tiene una mejor sensación en boca y complejidad que los barriles de Elijah Craig. 40 dólares es una cantidad decente para gastar en un bourbon, especialmente teniendo en cuenta que estás empezando a entrar en el territorio de Old Ezra Barrel Proof y algunos embotellados de Barton que rondan los 100 grados, pero si nunca lo has probado antes, tal vez debas hacerlo porque puede que encuentres esto más a tu gusto que los otros que he mencionado.
Desglose de calificaciones
1 | Asqueroso | Vaciado
2 | Pobre | Me obligué a beberlo
3 | Malo | Defectuoso
4 | Inferior | Muchas cosas que preferiría
5 | Bueno | Bueno, sólido, ordinario
6 | Muy bueno | Mejor que la media
7 | Genial | Muy por encima de la media
8 | Excelente | Excepcional
9 | Increíble | Extraordinario
10 | Insuperable | Nada más se acerca