Pan de plátano sin lácteos

Disfruta de una versión sin mantequilla del clásico pan rápido tradicional con esta receta de pan de plátano sin lácteos. Este pan está lleno de sabor a plátano y tiene el nivel perfecto de dulzura. Tiene una miga tierna y esponjosa, pero al mismo tiempo es rica. Hornéalo, siéntate con una taza de café y disfruta de unos minutos (esperemos que tranquilos) de merienda.

Cambios para un pan de plátano sin lácteos

El pan de plátano es una de las recetas más fáciles de modificar para una dieta sin lácteos. Sólo hay un ingrediente que normalmente se utiliza que contiene lácteos – y eso es la mantequilla. Para la mayoría de las recetas, todo lo que necesita hacer es cambiar la mantequilla por una cantidad equivalente de aceite (aceite vegetal, aceite de coco, etc.) o mantequilla sin lácteos (como Earth Balance).

Si no hay otros añadidos como leche o chocolate, ese es realmente el único cambio que necesita hacer, y la mayoría de las recetas deberían salir bien. (Y si tiene leche, puede sustituirla por leche de avena, y si tiene chocolate, utilice trozos de chocolate sin lácteos).

Así que si tiene un favorito de la familia, no dude en experimentar de esta manera utilizando su propia receta y haciendo estas fáciles sustituciones.

Por supuesto, aquí te voy a dar nuestro favorito de la familia, y espero que lo pruebes!

Cómo hacer pan de plátano sin lácteos

Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para hacer nuestra versión. Apuesto a que todo esto -o al menos la mayoría- ya lo tienes en tu cocina ahora mismo:

Plátanos
Aceite vegetal (u otro aceite de elección)
Azúcar granulado
Huevos
Canela
Vanilla
Harina
Bicarbonato de sodio
Polvo de hornear
Sal

Empezarás triturando tus plátanos y combinándolos con el aceite, azúcar, huevos, canela y vainilla. Querrás batirlo todo hasta que esté bien mezclado. No pasa nada si todavía quedan trozos de plátano.

A continuación, añade los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura en polvo y sal. Revuelve hasta que todo esté combinado. No mezcles demasiado, ya que puede hacer que el pan sea menos esponjoso.

Ahora todo lo que tienes que hacer es verterlo en un molde para pan y meterlo en el horno durante unos 50-60 minutos.

Un consejo rápido: debes hornearlo en la rejilla central del horno. Si lo horneas demasiado alto o demasiado bajo, hará que el fondo o la parte superior se doren demasiado antes de que el centro haya terminado de hornearse.

¿Se puede congelar el pan de plátano?

¡Sí! Después de que hayas hecho tu pan de plátano, te recomiendo que lo cortes en rebanadas individuales. Envuelve bien cada rebanada en papel de plástico o papel de aluminio. Esto ayudará a evitar que el aire frío del congelador afecte el sabor y la textura del pan. A continuación, coloque todas estas rebanadas en una bolsa con cierre y métala en el congelador.

Cuando vaya a degustar una rebanada de pan de plátano sin productos lácteos, sólo tiene que sacar una pieza del envoltorio o del papel de aluminio, colocarla en un plato y calentarla en el microondas durante unos 30-60 segundos (dependiendo del grosor de su rebanada; empiece con 30 segundos).

Las rebanadas individuales bien envueltas se mantendrán seguras indefinidamente en el congelador, pero la calidad disminuye con el tiempo. Recomiendo utilizarlas en un plazo de 1 a 2 meses.

También puede congelar los panes enteros, pero me parece que esto es menos óptimo porque entonces tendrá que descongelar y comer todo el pan de una vez (la mejor calidad es en un día o dos). Sin embargo, esto funcionaría si lo guardas para una compañía!

¿Se puede hacer esta receta en magdalenas?

¡Sí! Sólo tienes que verter la masa en un molde para magdalenas de 12 unidades en lugar de un molde para pan. Recomiendo cambiar la temperatura del horno a 350 grados para los muffins y reducir el tiempo de cocción a unos 20-25 minutos.

¿Qué servir en tu pan de plátano

No me malinterpretes, una rebanada caliente de este pan de plátano sin lácteos es prácticamente todo lo que necesitas para una barriga feliz. Pero si quieres, sabe delicioso cubierto con productos para untar sin lácteos como:

Mantequilla sin lácteos
Mantequilla de miel de calabaza batida sin lácteos
Mantequilla de cacahuete
Mantequilla de almendra
Mantequilla de castañas
Miel
Mantequilla de manzana
Mantequilla de melocotón
Crema de coco batida

Como adelanto, también puedes utilizar el pan de plátano sobrante de esta receta para uno de mis desayunos favoritos: ¡las tostadas francesas! Utiliza las rebanadas de pan de plátano para hacer tostadas francesas en lugar de pan tradicional. Sírvelas con rodajas de plátano y sirope de arce (o caramelo sin lácteos), por supuesto. ¿Alguna vez el desayuno ha sonado tan delicioso?

(Por lo general, sólo preparo mi propia mezcla de tostadas francesas con huevos y leche de almendras, pero también puedes usar una receta como esta si te gusta tener algo que seguir).

Alérgenos en esta receta

Descargo de responsabilidad: Intento anotar los posibles alérgenos en todas las recetas – pero como sabes, los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los ingredientes o puede que se me escape algo. Comprueba siempre los ingredientes y las etiquetas antes de consumirla si tienes alguna alergia.

Por los ingredientes (sin incluir los aderezos opcionales), esta receta no contiene lácteos ni frutos secos.

Dependiendo del aceite que utilices, se puede hacer fácilmente sin soja también (sólo tienes que utilizar aceite de coco o de canola en lugar de aceite de soja). Tenga en cuenta que algunas personas con alergias leves a la soja pueden tolerar el aceite vegetal.

Esta receta contiene trigo y huevos. Debido a que esta receta lleva mucho plátano, no haría una versión sin huevo usando las mismas cantidades de ingredientes aquí. Creo que se colapsaría.

Si quieres probar una versión sin gluten, puedes hacerlo con una harina de uso general sin gluten.

Ten en cuenta que querrás comprobar los ingredientes de cualquier aderezo o pasta para untar que utilices para asegurarte de que cumplen con tus necesidades alérgicas.

¡Espero que disfrutes de este pan de plátano sin lácteos! Si tienes la oportunidad de probarlo, deja una valoración de la receta o un comentario y hazme saber tu opinión.

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