¡Estos fáciles y deliciosos perritos de zanahoria son pura magia vegana! Son un favorito de los lectores desde hace mucho tiempo, son notablemente sencillos de hacer y el adobo utiliza productos básicos de la despensa. Tanto el sabor como la textura son alucinantes; ¡te sorprenderá que estés comiendo una zanahoria!
¿Convertir las ZANAHORIAS en PERROS CALIENTES? ¡Oh, sí, lo hicimos!
La receta del perrito de zanahoria es uno de esos mitos ridículos que crees que NUNCA funcionará.
¿Cómo demonios haces que una zanahoria sepa a perrito caliente? Nosotros también nos lo preguntábamos… hasta que dimos el salto y probamos esta esquiva moda de los perritos de zanahoria.
Desde entonces estamos enganchados.
Y por favor, por favor, sepan que no soy un fanático de la salud en una misión diciéndoles que pierdan su tiempo preparando algún sustituto vegetal de baja calidad que sólo se va a parecer ligeramente a los perritos calientes que una vez amaron.
Si has pasado algún tiempo con nosotros aquí en Plant Power Couple, sabes que no es así como operamos.
No, mis amigos. Esta receta de perro de zanahoria vegano es el verdadero negocio.
Pero si esta es la primera vez que hace o incluso oye hablar de los perros de zanahoria, es posible que tenga que ejercer un poco de confianza con nosotros en esto.
*pone la mano para que la sostenga*
Por qué me encantan los perros de zanahoria
Prometo que su escepticismo se desvanecerá con el primer bocado. Al menos, lo hizo con el mío, y eso que soy alguien que era bastante fan de los perritos calientes en mis tiempos de omnívoro.
De hecho, era una gran tradición para mi padre y para mí asistir a la Dollar Dog Night en los partidos de los Phillies durante esta época del año, así que (aunque esto suene un poco tonto cuando lo digo con palabras), los perritos calientes son uno de esos alimentos con los que tengo una conexión emocional realmente fuerte.
Todos los tenemos, ¿verdad? La extraña pero deliciosa cazuela de atún que hacía tu madre todas las semanas, esa sopa de pollo con fideos que aún se te antoja cada vez que llueve….
Eso es lo que eran los perritos calientes para mí, y por eso me tomé muy en serio lo de encontrar una versión más ética que me permitiera seguir disfrutando de esos sabores clásicos de los estadios de béisbol que tanto me gustaban y de los buenos recuerdos que los acompañan.
Sucede que encontré este perrito caliente vegano perfecto en una receta de perritos de zanahoria. Raro, pero cierto, y oh tan bueno.
Cómo hacer perritos de zanahoria
Así que, ahora que me he puesto sentimental (y espero haberte convencido un poco 😉 ), vamos a hablar de cómo vas a hacer esta receta de perritos de zanahoria:
Primero, pelarás y darás forma a tus zanahorias.
Aquí nos gusta usar nuestros bollos para perritos calientes como guía.
Córtalas al tamaño del bollo, pélalas y utiliza tu pelador para «tallar» los extremos en forma redondeada. Yo uso un pelador como este con un agarre agradable y cómodo que hace que dar forma a los perritos sea mucho más fácil a diferencia de aquellos peladores afilados de mi infancia con los que juro que todavía tengo pesadillas.
Dar forma a las zanahorias es totalmente opcional pero ALTAMENTE recomendable, ya que hace que estos perritos de zanahoria se parezcan aún más espeluznantemente (o más bien, increíblemente) a un perrito clásico de parque de bolas.
Lo siguiente es hervirlos.
El tiempo de cocción dependerá del grosor de tus zanahorias, pero debería estar entre 10 y 15 minutos.
Cuando pueda introducir un tenedor en ellas con la más mínima resistencia (pero antes de que empiecen a deshacerse), ¡ya está listo! Esta es la parte que PUEDE tomar unos cuantos intentos para conseguir el truco. Ciertamente lo hizo para nosotros.
Entonces, si has tenido algunos intentos fallidos con los perritos de zanahoria en el pasado, un gran paso para solucionar el problema es jugar con el tiempo de cocción.
A partir de aquí, es bastante fácil.
Mezclará su adobo, lo verterá sobre las zanahorias y las dejará reposar en la nevera durante 24 horas. Esto significa que tendrás que planificar con un poco de antelación.
El tiempo de marinado es otro elemento crucial para conseguir esta receta de perritos de zanahoria. A las 24 horas es donde solemos encontrar el punto dulce de sabor, pero pueden llegar a los dos días. Solo hay que estar prevenido, el sabor del perrito caliente se hará más fuerte con el tiempo.
Pero hay otro consejo para solucionar el problema: si las zanahorias tienen un sabor demasiado fuerte (o débil) para su gusto, ¡juegue con el tiempo de marinado!
¡Es hora de cocinar los perritos de zanahoria!
Los dorarás en una sartén o cazuela de hierro fundido con unas cucharadas de la marinada sobrante.
La sartén de hierro fundido es IDEAL para esto porque ayuda a conseguir esos lados perfectos ligeramente carbonizados con un poco de caramelización de la marinada. Heaven.
Ideas para cubrir los perritos de zanahoria
Por último, ponga los perritos de zanahoria en unos panecillos y cúbralos con todos sus aderezos favoritos.
Volverse loco aquí. Una de las cosas que nos encanta de esta receta de perritos de zanahoria es lo divertido que es cubrirlos.
Proporcionar una variedad de coberturas divertidas puede ser una gran idea para familias o reuniones también. ¡Todo el mundo puede divertirse haciéndolo a su manera!
Aquí tienes algunas de nuestras ideas de aderezo favoritas:
- Chili
- Salsa de queso
- Mac y queso
- Sauerkraut
- Sal de coco con tocino
- Jalepeno picado
- Cebollas picadas
- Ketchup, mostaza, ¡los trabajos!
Maridaje de vino con perritos calientes veganos
Esto puede parecer una tontería, pero si has estado viendo nuestra serie de IG Live este verano, sabrás lo mucho que hemos disfrutado aprendiendo a maridar el vino con nuestras comidas – especialmente algo tan divertido (léase NO elegante) e inesperado como un perrito caliente, o en este caso, ¡un perrito de zanahoria!
¡El vino que elijas para maridar tu perrito de zanahoria depende realmente de los ingredientes que utilices!
Si usted es más del tipo de chucrut + mostaza, un vino blanco alemán como este Riesling seco o este Gewurztraminer es REALMENTE divertido. ¡
Si usted es una persona tradicional de ketchup (o ketchup y macarrones con queso – YUM), yo sugeriría un vino tinto fácil de beber como este Beaujolais!
Entonces, la única pregunta que queda por hacer es: ¿Cuándo vas a hacer esta épica receta de perrito de zanahoria vegano y cómo lo vas a servir?
Sea lo que sea y cuando lo pruebes, ¡háznoslo saber!
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¡No podemos esperar a saber lo que piensas!
Brittany Roche
Rendimiento: 4 perritos de zanahoria
¡Estos fáciles y deliciosos perritos de zanahoria son pura magia vegana! Son un favorito de los lectores desde hace mucho tiempo, son notablemente sencillos de hacer y el adobo utiliza productos básicos de la despensa. Tanto el sabor como la textura son alucinantes; ¡te sorprenderá que estés comiendo una zanahoria!
24 horas, 20 de preparación:
20 minTiempo de cocción:
24 hr, 40 Tiempo total:
Guardar Receta5 basado en 3 reseña(s)
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de humo líquido
- 3 – 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 zanahorias grandes
- 4 panecillos para perritos calientes (comprueba los ingredientes para asegurarte de que son aptos para veganos)
Instrucciones
- Primero, da forma y hierve las zanahorias: Poner una olla mediana de agua a hervir. Pela las zanahorias y córtales los extremos, para que puedan entrar en el bollo. También nos gusta usar nuestro pelador para redondear los extremos de las zanahorias, haciendo que se parezcan más a los perritos calientes. Añádelas a la olla y cuécelas durante unos 10-15 minutos. El tiempo variará en función del grosor de las zanahorias. Cuando puedas clavar fácilmente un tenedor en ellas (pero antes de que se estén deshaciendo), estarán listas. Sácalas con cuidado con unas pinzas.
- Mientras las zanahorias hierven, prepara la marinada: En un plato llano, bate todos los ingredientes. Cuando esté listo, añada las zanahorias hervidas, tápelas y póngalas a marinar en la nevera durante 24 horas.
- Por último, prepare y sirva: Saca tus perritos de la nevera y calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de coco refinado y deja que se derrita (sustituye el caldo de verduras por uno sin aceite). Añade las zanahorias con cuidado junto con 3 cucharadas de la marinada y saltéalas durante unos 5 – 10 minutos, dándoles vueltas a menudo. Quieres que la parte exterior se carbonice un poco, para que realmente parezca un perrito caliente. Sirve inmediatamente los perritos de zanahoria en panecillos con TODOS los aderezos.
- Las sobras se conservan en la nevera hasta 5 días. Sugerimos recalentarlos en una sartén, tapados, con una o dos cucharadas de la marinada.
Notas
Si te gusta esta receta, probablemente te encantará nuestra receta de Perros de Zanahoria en una Manta. Compruébala; ¡son perfectos para las fiestas!
https://www.plantpowercouple.com/recipes/carrot-dog-recipe/