Lo bonito de esta receta de plato de pasta rápido y fácil es que consigue saber rica y ligera a la vez. ¿Cómo es posible? La salsa está hecha con una combinación de queso mascarpone cremoso y una cantidad viva de limón. La riqueza proviene del queso mascarpone y los cítricos aportan brillo al plato, por lo que no resulta demasiado pesado. El queso marscapone se puede encontrar en la sección de productos lácteos o de quesos de cualquier tienda de comestibles.
Si has comprado queso mascarpone para otra receta y te ha sobrado, ¡no busques más! Esta salsa es una gran manera de utilizar el mascarpone sobrante, ya que sólo necesita media taza. O bien, puedes comprar un nuevo envase de mascarpone y utilizar la mitad para esta receta y el resto para hacer una pasta dulce de mascarpone y miel. Ahora tendrás lista la cena y el postre con unos simples pasos.
Nota que esta receta es súper rápida de preparar. La salsa se junta en el tiempo que se tarda en hervir el agua y cocer la pasta. Si vas a añadir alguna verdura o proteína salteada a tu versión de este plato, asegúrate de cocinar esas adiciones con antelación. Mantenga la carne o las verduras calientes y añádalas a la salsa de queso mascarpone en el segundo paso.