Unidades de calor Scoville: 1 millón – 1,35 millones de SHU
¡Extremadamente, peligrosamente POTENTE! Posiblemente el más picante de todos los tipos de chile 7 Pot.
La cepa 7 Pot Brain es una variedad del chile 7 Pot creada por un cultivador de chile llamado David Capiello en Carolina del Norte en 2010.
David comenzó cultivando semillas de chile 7 Pot que recibió de un cultivador de Trinidad. A continuación, utilizó la cría selectiva para guardar las vainas de las plantas que tenían ciertos rasgos deseados.
¡El resultado fue uno de los pimientos más picantes del mundo! Hay que tener cuidado al manipular estos pimientos. Hay que llevar guantes y gafas, y tener cuidado al añadir estos pimientos a cualquier receta. No se necesita mucho, sólo una pizca condimentará toda una olla de chile.
Aunque su nombre representa con exactitud lo que se siente al comerlo, en realidad se llama así por su textura arrugada y abultada, que se asemeja al cerebro humano.
Los frutos empiezan siendo verdes y se vuelven de color rojo intenso al madurar, con una forma de caja y abultada. También hay versiones amarillas y de chocolate de la Brain Strain, con niveles de calor similares.
El sabor ahumado y afrutado es estupendo en salsas y guisos, pero de nuevo, sólo en cantidades muy pequeñas.
Las versiones en polvo están disponibles en Amazon y en otros vendedores, lo que evita que la gente tenga que cultivar y manipular los pimientos picantes.
Uno de los chiles más picantes del mundo.