Por ejemplo, uso toallas de papel en el microondas para cubrir la comida, poniéndolas en el fondo del plato cuando caliento la salchicha del desayuno para recoger la grasa y demás. Me preguntaba si hay algún aspecto negativo en el uso de toallas de papel en el microondas?
– G.C., Kentwood
A: Parece que hay muchas «reglas» para cocinar en el microondas, con respecto a los recipientes OK, a la cocción de los alimentos para lograr un calentamiento uniforme y matar las bacterias, etc.
Y, sí, hay reglas de seguridad sobre el uso de toallas de papel en el microondas. Según el Servicio de Información de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU., las toallas de papel blancas deberían ser seguras para cocinar. Las toallas de papel con colores bonitos y diseños de temporada están bien para usarlas en la mesa, pero no en el microondas (no te preocupes si has usado toallas de papel de colores en el microondas en el pasado; simplemente empieza a usar el blanco liso a partir de ahora). Además, el sentido común le recordará que cualquier producto de papel puede arder si se dan las condiciones adecuadas, así que tenga cuidado.
Consulte el sitio web del USDA para conocer todos los aspectos sobre la seguridad de la cocción en el microondas.
P: He estado tomando enzimas recetadas para ayudarme a digerir los alimentos. Son un poco molestas para tomarlas con cada comida y merienda. ¿Qué importancia tienen y qué hace exactamente una enzima por mí?
– M.K., Coopersville
A: No me ha dicho el nombre de su receta, pero supongo que es una combinación de las enzimas que normalmente produce el páncreas. Probablemente contenga la enzima amilasa para digerir los hidratos de carbono, la lipasa para digerir las grasas y la proteasa para digerir los alimentos proteicos.
Las personas que necesitan enzimas de prescripción generalmente no pueden producir suficientes enzimas digestivas por sí mismas, debido a una cirugía o a una disfunción del páncreas. Si decidiera no tomar sus enzimas, los alimentos que comiera no se digerirían y podría desarrollar rápidamente los signos de desnutrición e inanición (pérdida de peso a pesar de comer mucho, falta de energía, pérdida de cabello, etc.), junto con frecuentes deposiciones grasas.
Las enzimas recetadas son muy importantes para su salud general. Asegúrese de consultar a su médico si quiere hacer un cambio, pero puede juzgar si está tomando suficientes enzimas por su peso (manteniéndolo o aumentándolo, si lo desea) y por la ausencia de las deposiciones anormales.
Envíe sus preguntas a Vicky Ferguson a The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI, 49503, o envíe un correo electrónico a [email protected] o [email protected].