Tomado con miel o melaza, el vinagre de sidra de manzana se prescribe para las úlceras de estómago, la colitis, la presión arterial alta, las infecciones intestinales y el insomnio.
- Escrito por Ishi Khosla |
- Actualizado: May 11, 2015 4:27:58 pm
El zumo de las manzanas prensadas con pulpa se llama zumo de manzana o sidra de manzana dulce y se refiere al zumo de manzana sin fermentar. Cuando éste se fermenta se llama sidra de manzana, que finalmente se convierte en vinagre, llamado vinagre de sidra de manzana El vinagre de sidra de manzana parece ser una parte común del baúl de los remedios curativos alternativos. Mientras que algunos lo toman para perder peso, otros lo toman para problemas de salud como trastornos digestivos, dolores, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes.
Los remedios populares tradicionales del pasado sugieren que Hipócrates, conocido como el Padre de la Medicina Moderna, recomendaba el vinagre para descongestionar el sistema respiratorio y tratar la tos.
La naturaleza ácida del vinagre de sidra de manzana parece convertirlo en un potente remedio. Aunque las pruebas científicas son escasas, merece la pena explorar sus usos.
Se cree que el ácido málico del vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas y puede mejorar las irregularidades intestinales.
Las manzanas tienen un alto contenido de nutrientes que se conservan en el vinagre de sidra. Esta puede ser la razón por la que también ayuda a corregir las deficiencias nutricionales y se recomienda como tónico general.
Se supone que mejora la descomposición y la absorción del calcio, por lo que se recomienda especialmente para los dientes, las uñas y la artritis y la osteoporosis. Tomado con miel o melaza, el vinagre de sidra de manzana se prescribe para las úlceras de estómago, la colitis, la hipertensión, las infecciones intestinales y el insomnio.
No hay pruebas suficientes sobre sus beneficios en la diabetes y la pérdida de peso. Sin embargo, un estudio reciente, publicado en la revista Bioscience Biotechnology Biochemistry Journal en 2009 y realizado en 175 adultos japoneses obesos, informó de que el consumo de 15 ml de vinagre de sidra de manzana durante 12 semanas redujo significativamente su peso, los triglicéridos y la grasa visceral corporal.
Los mecanismos propuestos para la pérdida de peso y su efecto hipoglucémico son, en primer lugar, el retraso del vaciado gástrico, que da lugar a la reducción del hambre. En segundo lugar, el ácido acético presente en el vinagre de sidra de manzana inhibe la actividad de varias enzimas que digieren los carbohidratos, lo que hace que algunos azúcares y almidones pasen temporalmente por los intestinos sin ser digeridos.
Aunque es de naturaleza ácida, el efecto en el cuerpo parece ser alcalino. Curiosamente, el vinagre de sidra de manzana también se ha utilizado externamente para combatir las erupciones cutáneas, los eczemas, las quemaduras solares y la reducción del bronceado.
Existen pruebas sólidas de varios beneficios para la salud asociados al vinagre de sidra de manzana en la medicina tradicional y popular. Sin embargo, es necesario realizar más estudios científicos sobre sus propiedades, cantidades específicas, componentes bioactivos y modo de acción para validarlos.
Mientras tanto, este vinagre elaborado parece seguro para la mayoría. Sin embargo, hay que tener en cuenta ciertas cosas al utilizarlo. Al ser de naturaleza ácida, puede provocar la erosión de los esmaltes dentales o de las membranas mucosas si se toma sin diluir o en grandes cantidades. También puede interferir con ciertos medicamentos, especialmente los anticoagulantes, y puede disminuir los niveles de potasio cuando se toman medicamentos diuréticos.
Por lo tanto, informe a su médico tratante antes de empezar a tomarlo. La mayoría de las recomendaciones sugieren que una cucharada diluida en agua, miel o melaza o añadida a un zumo de verduras puede ayudarle a sentirse mejor. Recuerde diluirla antes de consumirla. Recuerde que no existe una fórmula mágica para perder peso o controlar las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Una dieta sana y una actividad física regular son la clave para perder peso.
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Ishi Khosla es una antigua nutricionista senior de Escorts. Dirige el Centro de Asesoramiento Dietético y también tiene una tienda de alimentos saludables. Considera que, para lograr un bienestar completo, hay que integrar la salud física, mental y espiritual. Según ella: «Estar sano debería ser el objetivo final de todos»
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