¡Este Acai Bowl es el mejor smoothie bowl! Está hecho con puré de Acai brasileño, plátanos y arándanos congelados y jugo dulce. Luego se termina con fruta fresca, granola y miel al gusto. Una de mis comidas favoritas de todos los tiempos!
Receta casera de Acai Bowl
¡Estos tazones de bayas de acai son una de las últimas delicias heladas y refrescantes en un día caluroso! Pueden ser tanto un desayuno repleto de superalimentos como un postre saludable y son increíblemente saciantes.
Los conocí en un viaje a Hawái y desde entonces estoy enganchada. Ahora intento hacer al menos uno a la semana para mi familia.
Lo creas o no, pagarás entre 12 y 15 dólares por un bol, así que hacerlos en casa es una alternativa más barata, ¡y saben igual de bien!
Y es una receta tan sencilla y a prueba de tontos. La licuadora o el procesador de alimentos hace la mayor parte del trabajo.
¿Qué es el Acai?
¿Nunca ha comido un tazón de acai antes y se pregunta qué es el acai? El Acai es una pequeña baya redonda de color púrpura que se cultiva en la selva tropical en una especie de palmera. Son nativas de Brasil, Perú, Surinam y Trinidad y Tobago.
No encontrará bayas de acai importadas en otros países, sino que encontrará acai en forma de puré congelado o en forma de polvo liofilizado.
Se promociona como un superalimento porque son densas en nutrientes, ya que están repletas de antioxidantes y fibra.
¿A qué sabe el acai?
Se podría pensar que saben como un arándano o una uva debido a sus similitudes en apariencia, pero en mi opinión tienen un sabor propio, similar a tal vez una mezcla de granadas o frambuesas con remolacha.
Ingredientes del Smoothie Bowl de Acai
El único ingrediente «especial» que se necesita para hacer un bol de acai casero es el propio acai. Por lo demás, puedes preparar un tazón de acai saludable con los ingredientes que tienes en tu despensa.
- Puré de acai congelado – el único que he visto en los Estados Unidos es de la marca Sambazon, ver más abajo el enlace a las ubicaciones.
- Plátanos congelados – usa plátanos maduros para un tazón de acai más dulce. No verdes poco maduros o marrones demasiado maduros.
- Jugo de frutas (como manzana o uva) – Me gusta usar jugo de frutas ya que es más dulce, pero el agua de coco o la leche de almendras se puede utilizar también.
- Toppings – en un tazón de acai estándar se tiende a encontrar arándanos, fresas, plátanos, granola y miel. Agregue más como coco u otra fruta a su gusto.
¿Dónde puedo encontrar Acai?
Yo siempre lo compro en Target pero hay una lista de distribuidores en esta página AQUÍ (marque la casilla «Pure Unsweetened Super Fruit Packs, 4pk»). Suele costar unos 6 dólares el paquete de 4, pero me abastezco cuando está de oferta.
¿Qué tal una receta de granola casera?
Me gusta usar ESTA receta de granola casera para estos smoothie bowls (¡no lleva mantequilla ni aceite!). Si usas granola comprada me encanta esta.
Cómo hacer Acai Bowls
Si puedes hacer batidos en casa, entonces definitivamente puedes hacer un bol de bayas de acai. He incluido dos maneras de hacer tazones de acai caseros – un método utiliza una licuadora, y otro utiliza un procesador de alimentos.
Cómo hacer tazones de acai en una licuadora:
- A la licuadora de alta potencia, agregue el puré de acai parcialmente descongelado, junto con los trozos de plátano congelado, los arándanos y el jugo.
- Blend en una velocidad moderadamente baja hasta que quede suave (la velocidad más baja funciona mejor para este espesor). Si es necesario, puede añadir un poco más de zumo si está demasiado espeso para batir.
- Verter en cuencos refrigerados.
- Cubrir con granola, fruta y rociar con miel si se desea.
Cómo hacer tazones de acai en un procesador de alimentos (el método más grueso, mi preferido):
- Agregar los plátanos al procesador, cubrir con la tapa y mantener el procesador presionado (¡querrá saltar!), luego pulsar en ráfagas para romper en pedacitos.
- Agregar los arándanos, pulsar en ráfagas para romper en pedacitos. Añada el acai y el zumo y pulse hasta obtener un puré suave.
- Vierta la mezcla en cuencos fríos. Cubra con granola, fruta y rocíe con miel si lo desea.
¿Cómo puedo estirar la receta?
Sé que el acai es caro, además últimamente quiero hacer suficiente para mi familia de cuatro personas así que quiero estirar la receta de todos modos. Para ello, utilice 2 plátanos congelados, 1 taza de arándanos, 2 paquetes de acai, el jugo como sea necesario (para una licuadora es probable que necesite alrededor de 1 taza, procesador de alimentos sólo 1/2 taza todavía).
¿Qué tipo de jugo de frutas debo usar?
Yo uso el jugo de manzana, jugo de uva o una mezcla de ponche de frutas. Asegúrese de utilizar zumo 100% que no contenga azúcares añadidos.
¿Puedo añadir otras bayas?
¡Por supuesto! Puedes modificar esta receta como mejor te parezca. Me encanta usar arándanos congelados, pero siéntase libre de experimentar con otras variedades de fruta congelada también.
Consejos para hacer Acai Berry Bowls
- Utilice plátanos y arándanos congelados para obtener un tazón de acai más grueso. Utiliza también zumo de frutas frío. Se trata de usar ingredientes muy fríos para obtener el mejor espesor.
- Empieza con menos zumo para que tu bol de acai casero sea más espeso, y luego añade más según sea necesario.
- Enfría primero el bol. De esta manera no se derrite al entrar en contacto con el tazón.
- Los aderezos son opcionales pero muy recomendables para un verdadero tazón de acai. Yo diría que use plátanos y granola por lo menos.
- Tenga las coberturas preparadas antes y sírvalas de inmediato. La mezcla comenzará a derretirse rápidamente.
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Sigue cocinando con clase
Acai Bowl
Ingredientes
- 1 plátano grande maduro, pelado, cortado en trozos de 1 pulgada y congelado
- 2 (3.5 oz) paquetes de puré de açaí congelado sin azúcar, descongelado aproximadamente 1/3 bajo agua caliente
- 1/2 taza de arándanos congelados
- 1/2 taza de zumo de fruta dulce*, luego más según sea necesario
Toppings
- Miel o granola con sabor a vainilla
- Miel, al gusto (opcional)
- Fruta fresca para cubrir*
Instrucciones
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Coloque los cuencos en el congelador mientras prepara la mezcla.
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Golpear el acai (en paquetes cerrados) con un mazo de carne para romperlo en pedazos.
Instrucciones para la licuadora:
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En una licuadora de alta potencia, agregue el acai, los trozos de plátano, los arándanos y el jugo.
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Licúe a una velocidad moderadamente baja hasta que quede suave (la velocidad más baja funciona mejor para este espesor). Si es necesario, puede añadir un poco más de zumo y remover de vez en cuando si está demasiado espeso para mezclarlo.
Instrucciones para el robot de cocina:
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Agregar los plátanos al robot, cubrirlo con la tapa y mantenerlo pulsado (¡querrá saltar!) y luego pulsar en ráfagas para romperlo en trocitos.
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Añadir los arándanos, pulsar a ráfagas para romperlos en trocitos. Añada el acai y el zumo y pulse hasta obtener un puré suave.
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Vierta la mezcla en cuencos fríos. Cubrir con granola, fruta y rociar con miel si se desea.
Notas
- *Uso zumo de manzana, zumo de uva o mezcla de ponche de frutas. Sólo use zumo 100%.
- Lo más común es que los haya cubierto con plátanos, fresas y arándanos. El coco, el kiwi, las frambuesas y la piña son otras buenas opciones.
- La nutrición es sólo para la porción de batido, basada en 2 porciones. No incluye los aderezos ya que estos variarán en función de lo que utilices.
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