Receta de Bifteki

¡Compartir es cuidar!

Mi familia y yo somos grandes fans de la comida griega. Al menos una vez al mes, vamos a un restaurante griego. Una de mis comidas griegas favoritas es el bifteki. El bifteki es simplemente chuletas de ternera picadas a la parrilla/al horno/fritas, sazonadas con una mezcla de condimentos griegos y rellenas de queso feta.

Esta receta de bifteki con un toque de canela y nuez moscada es sabrosa, jugosa, fácil y rápida de hacer. Siempre uso comino, perejil fresco y orégano fresco para darle un sabor griego más tradicional.

Cada vez que hago este plato siempre es un éxito. Incluso a mis suegros que viajan anualmente a Grecia les encanta. Por lo tanto, os garantizo que este plato será un gran éxito en vuestra mesa, especialmente cuando tengáis invitados.

El bifteki siempre se acompaña de tzatziki (una salsa griega de ajo, yogur y pepino). Puede servir el bifteki con ensalada verde, patatas fritas, arroz con tomate, pan casero, en forma de hamburguesa, etc.

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Chuletas de carne picada griega (Bifteki)

Rendimiento: 4 raciones
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min

Lo que necesitarás para hacer bifteki:

– 450 g de carne picada
– 1 huevo
– 2 rebanadas de pan
– 1 cucharada de orégano fresco
– 2 cucharadas de perejil fresco
– 1 cebolla mediana cebolla
– 1 diente de ajo
– ½ cucharadita de comino molido
– ¼ de cucharadita de canela molida
– ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
– 1 cucharadita de sal
– 200 g (7.1 oz) de queso feta
– pimienta recién molida

También necesitarás:

– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cuencos grandes
– sartén grande
– tabla de cortar
– film transparente
– cuchillo
– cuchara
– papel de cocina

Las chuletas de carne picada griega (Bifteki) paso a paso receta fotográfica

Mojen las rebanadas de pan en el agua hasta que se ablanden.

Enjuagar el perejil y el orégano frescos, secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla también.

Saltear la cebolla y el ajo

Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén y saltear la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Hacer hamburguesas:

Usando las manos, exprimir todo el exceso de humedad de las rebanadas de pan que previamente se han remojado.

En un bol grande combinar la carne picada, el pan, la sal, la canela, el comino, la nuez moscada, las hierbas, el huevo y la cebolla y el ajo salteados enfriados. Mezclar bien con las manos. Sazonar con pimienta recién molida.

Tomar la mitad de la mezcla de carne y dividirla en 4 hamburguesas en forma de corte. Dividir el queso feta en 4 cubos y poner un bloque encima de cada hamburguesa. Con el resto de la mezcla de carne cubra las hamburguesas.

NOTA: Yo siempre forro la tabla de cortar con un film transparente, porque así es más fácil sacar las hamburguesas de la tabla de cortar antes de freírlas.

Precaliente el horno a 200 °C (392 °F).

Corte y hornee las hamburguesas:

Caliente el aceite restante en la misma sartén que utilizó anteriormente y marque las hamburguesas durante 2 minutos por cada lado a fuego medio-alto.

Introduzca la sartén en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos.

Retire la sartén del horno y sirva inmediatamente. Que aproveche!

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