Receta de guacamole fácil para uno

Si sólo tienes un aguacate que necesitas usar o quieres guacamole pero no tienes con quien compartirlo, esta es la receta para ti.

En realidad nunca he vivido sola. Compartí una habitación con mi hermano al principio de mi infancia, e incluso cuando conseguimos nuestro propio espacio, todavía tenía que atravesar su habitación para llegar a la mía. Fui a un internado en el instituto, con un nuevo compañero de habitación cada año, y viví en un pasillo lleno de otros adolescentes demasiado listos para su propio bien. Me quedé en los dormitorios los cuatro años de la universidad, sirviendo como un RA la última mitad para ayudar a cubrir el gasto de asistir a una universidad privada. Y en la década que llevo viviendo en Nueva York, siempre he tenido al menos un compañero de piso. Con la actual he estado más de ocho años, y ahora su prometido también está en la mezcla, lo que nos convierte en una moderna compañía de tres.

Y entonces ocurrió la pandemia.

Los tres nos refugiamos en un lugar durante el primer par de semanas en nuestro apartamento de tamaño considerable para los estándares de la ciudad de Nueva York, pero todavía pequeño en comparación con cualquier otro lugar, pero la falta de espacio interior y exterior, junto con la atracción de una nueva sobrina, los llevó a la casa de su hermana en Ohio. Y allí han estado desde entonces.

Podría haberme ido con ella si hubiera querido, pero la idea de estar sola durante un tiempo me parecía un reto que debía afrontar. Y así lo he hecho. Aunque echo de menos la oportunidad del contacto físico con otro humano, he apreciado el amplio tiempo en solitario para que mis pensamientos vaguen libremente. Aunque a veces pueden llegar a ser demasiado, he decidido aprovechar este espacio que tengo ahora, dure lo que dure.

Pero si te encuentras en una situación similar y necesitas escapar de las cavernas de tu mente -o simplemente tienes un aguacate que necesitas gastar- hacer guacamole para disfrutarlo solo es una distracción agradable. Puedes utilizar esta sencilla receta de guacamole como base para crear tu propio brebaje. Y cuando llegue el momento en que podamos reunirnos con amigos y familiares, puedes multiplicar tu receta para compartirla con ellos.

¿Qué puedo hacer con un aguacate?

Si estás cansado de las tostadas de aguacate, entonces el guacamole es obviamente la respuesta. Por supuesto, muchas personas suelen hacer guacamole en grandes lotes para una multitud de personas, pero también se reduce perfectamente para alimentar a una fiesta de uno.

¿Cómo hacer guacamole desde cero?

Hacer guacamole comienza con aguacates maduros. Se puede saber si un aguacate está maduro presionando suavemente y si hay un poco de ceder entonces usted es un buen para ir. No quieres que estén completamente hechos papilla o si no se habrán pasado de rosca. Puede ayudar a madurar los aguacates colocándolos en una bolsa de papel de estraza sellada a temperatura ambiente hasta que se ablanden.

Una vez maduros, abra los aguacates, deseche el hueso y saque la pulpa en un bol. Machaca el aguacate con un tenedor, mézclalo con el resto de los ingredientes que vayas a utilizar y sazona con sal al gusto. Y ¡voilá! Eso es todo lo que se necesita para hacer guacamole.

Ingredientes básicos del guacamole

En mi opinión, todo lo que realmente necesitas para hacer guacamole son aguacates maduros, zumo de lima y sal. Todo lo demás es extra. Por supuesto, puedes añadir cosas como cebolla roja picada, tomatillos asados, comino molido, cilantro fresco picado o chiles jalapeños picados para adaptarlo a tus gustos específicos, pero puedes hacer un guacamole absolutamente sublime con sólo tres ingredientes.

¿Qué puedo usar en lugar de lima en el guacamole?

El ácido es la clave para un buen guacamole, que suele ser proporcionado por el zumo de lima recién exprimido. Si no tienes limas en tu cocina, un sustituto que me ha gustado es el líquido de un tarro de jalapeños encurtidos. Otras cosas que puede probar son otros zumos de cítricos frescos (es decir, limón, pomelo o incluso naranja) o un chorrito de vinagre.

Cómo evitar que el guacamole se vuelva marrón

Los aguacates del guacamole se vuelven marrones debido a la exposición al aire después de un período de tiempo prolongado. Incluso si el guacamole se vuelve marrón, todavía es seguro para comer -aunque probablemente no tiene un aspecto tan apetitoso. La mejor manera de evitar que el guacamole se dore es guardarlo en el frigorífico con un envoltorio de plástico presionado contra la superficie del dip para que no haya contacto con el aire.