Esta receta de hummus cremoso de cilantro tiene un sabor fresco y herbal que lo convierte en un delicioso dip para verduras o chips de pita! No te preocupes por el hummus comprado en la tienda y prepara esta sabrosa salsa en sólo unos minutos.
He estado haciendo hummus casero y cuando vi un manojo de cilantro en la nevera, decidí mezclarlo con los garbanzos. A menudo añado perejil al hummus, así que ¿por qué no cilantro? ¡Estoy feliz de informar que esto resultó incluso mejor de lo que imaginaba! Me encanta el sabor del cilantro, así que este hummus fue inmediatamente un ganador en mi libro.
Cómo hacer hummus de cilantro
Lava el cilantro y sécalo suavemente. Retira los extremos largos de los tallos, pero deja intacta la parte frondosa de los mismos. Añadir los garbanzos, el cilantro y el comino a un procesador de alimentos y pulsar hasta que queden trozos. Ponga el procesador de alimentos a baja velocidad y añada el aceite de oliva y el agua hasta que esté suave. Añade sal al gusto.
Si te gusta que el hummus quede fino, no dudes en añadir más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Tiende a espesarse en el frigorífico, así que cuando disfrutes de las sobras, añade un chorrito de agua hasta que quede suave.
Con qué acompañar el hummus de cilantro
- Este dip es perfecto para las verduras cortadas en rodajas como pepinos, pimientos y zanahorias.
- También está delicioso con chips de pita o naan tostado.
- ¡También puedes usar este hummus de cilantro para untar en un sándwich! Pruébalo en pan crujiente con tus verduras favoritas.
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¡Esta receta de hummus cremoso de cilantro tiene un sabor fresco y herbal que lo convierte en un delicioso dip para verduras o chips de pita! ¡Sáltate el hummus comprado en la tienda y prepara este sabroso en tan solo unos minutos!
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 lata de 15oz de garbanzos, enjuagada y escurrida
- ½ manojo de cilantro, extremos recortados (aproximadamente 1 taza sin apretar)
- ¼ de cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de agua
- ½ cucharadita de de sal (o al gusto)
Instrucciones
- Calentar los garbanzos en el microondas durante 1 minuto, para que los garbanzos sean más fáciles de mezclar.
- Añadir los garbanzos, el cilantro y el comino al procesador de alimentos y pulsar hasta que queden trozos.
- Con la máquina en marcha, rociar el aceite de oliva y el agua y batir hasta que quede suave.
- Añadir sal al gusto y batir hasta que se combine.
Nota
Si te gusta que tu hummus tenga una consistencia más fina, no dudes en añadir más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Tiende a espesarse en la nevera, así que cuando disfrutes de las sobras, añade un chorrito de agua y remueve hasta que quede suave.
Palabras clave: hummus de cilantro
Me encanta hacer el hummus en casa porque es más barato y sé exactamente lo que lleva mi hummus. Algunos hummus comprados en la tienda tienen un montón de conservantes o aceite añadido. En esta receta sólo se utiliza una cucharada de aceite de oliva.
Cómo conservar el hummus de cilantro
Conserva el hummus sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Puede espesar cuando se enfría, por lo que puedes añadir un chorrito de agua y remover antes de servir para que vuelva a tener una consistencia suave y lisa.
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