Revisión del restaurante House of Prime Rib, San Francisco

¡El mejor pan de maíz de la ciudad! House of Prime Rib abrió sus puertas en 1949 y se concentra en un solo plato, la costilla. Hemos estado viniendo aquí durante muchas décadas, cada vez que tenemos un deseo de carne de vacuno. Utilizan carne de vacuno del Medio Oeste alimentada con maíz que se envejece durante 21 días y se cocina en sal de roca gruesa.

Nuestra última visita fue en 2020 para la comida para llevar durante la pandemia. Llegamos a las 5 de la tarde y tuvimos nuestra comida en 15 minutos. Ahora también se puede comer dentro. Los cortes de carne eran más escasos que en el pasado, así como la ensalada.

Este restaurante es popular, tuvimos que reservar con varias semanas de antelación.

Decoración, ambiente – House of Prime Rib es un clásico restaurante de carnes con maderas oscuras, paneles de vidrio, gran bar y salón, y varias áreas de comedor. Llegamos a mediados de semana y el lugar todavía estaba lleno. Una muestra de locales y turistas de todas las edades y razas. Está claro que a mucha gente le gusta este lugar. No es un establecimiento gastronómico muy romántico. Mucho ruido, carros y camareros por todas partes.

Menú de la Casa de la Costilla Primera (Haga clic para ampliar cualquier imagen)

El menú de la Casa de la Costilla Primera no ha cambiado en años, aparte de que los precios han subido. El corte normal de Prime Rib costaba 19,75 dólares en 1995. En 2018 costaba 45,85 dólares. Solo hay que seleccionar el tamaño de corte deseado, desde el fino corte inglés hasta el carnoso corte Enrique VIII. Añadir un 2,5% de SF Mandate. Tienen pescado disponible, pero ¿por qué vendrías aquí para ello?

Pueden hacer un plato principal de portabello para los vegetarianos, el año pasado vendieron cinco de ellos durante todo el año. Probablemente deberías comer en otro sitio.

Página web de House of Prime Rib Menu

Vídeo del carro de trinchado

Corte de House of Prime Rib (49,85$) Una abundante porción de jugosa y tierna carne de vacuno es como describen la porción de tamaño estándar. Suave como la seda, super tierna, llena de impresionante sabor au jus. Puedes pedir segundos si no tienes suficiente.

El City Cut más pequeño cuesta $46.45, sin segundos disponibles. Usted puede pedir la carne sólo a la carta por $ 43,85, que vale la pena sólo si usted no come ensalada. Pida la carne poco hecha, ya que de lo contrario quedará un poco regordeta. ¿Por qué no pagar un poco más y almorzar un sándwich de costilla al día siguiente?

El corte inglés (49,85 $) algunos creen que una loncha más fina produce el mejor sabor. De vez en cuando nos gusta pedir este corte. Los trozos más finos absorben más el jugo, lo que aumenta el sabor de la carne. También puede pedir más trozos si no tiene suficiente, lo que es posible con este corte tan fino.

El corte Prime Rib King Henry VIII (54,85 $) es un corte extra generoso, de 1″ de grosor de carne de vacuno de primera, para apetitos de tamaño real y viene con el hueso. La carne es muy tierna y el hueso especialmente graso y coleccionable delicioso. Su au jus es simplemente de primera categoría. Puedes pedir segundos si no tienes suficiente, me impresionará si lo haces. Nota: No permiten tomar segundos como para llevar.

Boleto caliente: Pida el corte Enrique VIII cortado en rodajas finas como el corte inglés, así obtendrá mucho sabor y el hueso.

¿No es lo suficientemente grande? Puedes pedir un DOBLE CORTE de Enrique VIII.

Equipo de empaquetado

En nuestra última visita, tenían dos chicos equipados con todas las herramientas, para ayudar a empaquetar nuestras sobras. Lo han hecho como una ciencia. Asegúrese de pedir un poco de rábano picante y au para llevar. Esto realmente ayuda con las sobras. Nota: ¡No puedes empaquetar las sobras!

Acompañamientos para la cena:

Creación de ensalada

La ensaladera: Una colorida mezcla de verduras saludables y crujientes de temporada, berros, remolacha, huevos y pimiento preparada en tu mesa, mezclada con nuestro exclusivo aliño de la casa. Esta ensalada es un clásico con toneladas de ingredientes convencionales y un sólido aderezo a base de vinagreta. No hay verduras de Napa de lujo aquí. El clásico tenedor frío.

Pan de masa madre: Caliente del horno y no está mal. No coma demasiado o se arrepentirá.

Pan de maíz: No siempre está disponible. Hacen 50 a la vez y tienen 150 personas para alimentar. Es sorprendentemente bueno. Pregunte si está disponible.

Puré de patatas: Una generosa porción humeante del favorito de todos los americanos, servido con una espesa salsa marrón. Este es nuestro almidón favorito aquí, la salsa hace esta combinación celestial. Siempre puedes pedir más!

Patatas al horno : Una patata Idaho de gran tamaño servida con mantequilla y crema agria, con una pizca de cebollino. Entierran la patata en un mar de aderezos decadentes, crema agria, trozos de tocino, cebollino y mantequilla. Secreto: las patatas se hornean durante HORAS a baja temperatura.

Pudín de Yorkshire: ¡Directo de la alegre y antigua Inglaterra! Una masa ligera y aireada que se hornea hasta conseguir una cúpula dorada, con un interior esponjoso que absorbe los sabrosos jugos de la carne. Un pan clásico a base de huevo para asegurarse de que lo coge todo del plato.

Espinacas creadas : Un plato ligero de espinacas de la huerta batidas con nata fresca y grandes trozos de bacon. Nuestra versión favorita, tan cremosa que hasta los niños la comerán. La crema de maíz es una opción, pero no es tan buena.

Crema fresca de rábano picante en tres puntos diferentes. El más picante golpeó el punto para nosotros. Fantástico.

La Melba de Melocotón (8$) es el postre clásico. Rodajas de melocotones en conserva, salsa de albaricoques, nata montada y helado. Atemporal, no elegante, pero satisfactorio. Había estado en el menú desde siempre. En 2014, ¡quitaron este postre clásico!

OK:

Mojito ($13.25) era caro y se batía rápido. Parecía más bien un refresco. Alcohol escondido y no suficiente menta.

Casa de costillas de primera y muy buen servicio de los amables camareros. No pudimos evitar la sensación de que estábamos siendo empujado a lo largo de forma rápida y carro de ganado a lo largo con poco tiempo para saborear la gula. Ellos tienen la operación de este restaurante a una ciencia. Si usted está buscando costillas de primera, House of Prime Rib es una visita obligada. Cerca de Harris ‘también tiene muy buena costilla y filetes.

¿Está listo para tratar de ampliar su fina cena? Pruebe Boulevard. Si le gusta la península de San Francisco y tiene ganas de carne, considere San Mateo Prime o Alexander’s Steakhouse. (Alexander’s es mucho más caro, con todo a la carta)

El menú infantil de House of Prime Rib está disponible con una comida de muy bajo coste (13,85 $) que incluye una bebida y un postre.

Bonita bodega y una extensa lista de vinos con alto margen de beneficio, botellas desde 30$, 25$ de descorche, copas desde 6$. Mira el casco autografiado de los 49ers que hay allí.

Mapa del restaurante: