Ricotta al horno con ajo asado

Este post sobre Ricotta al horno con ajo asado está patrocinado por Vinos de Garnacha/Grenache.

Simple, sí. ¿Mediocre? Nunca. Esta salsa caliente, con queso y ajo es todo lo que quieres en un aperitivo. Prepáralo para estas fiestas, sírvelo con un buen vino y prepárate para que te llamen La Reina/Rey del Entretenimiento.

¿Adivinas qué día es hoy? ¡MI DÍA DE NACIMIENTO!

Y no se me ocurre mejor manera de celebrar este día que hablando de todo lo relacionado con el ajo y el queso aquí en el blog.

Bueno, tal vez no de TODAS las cosas, ya que eso requeriría todos mis cumpleaños en esta vida más algunos más, pero al menos una cosa muy especial: este Ricotta al horno con ajo asado, que aparece en la foto de arriba (y abajo… ¡y en todo este post!

¡Uno de los aperitivos más fáciles y a la vez más deliciosos!

La vida de una madre primeriza ya es bastante dura con todo el aspecto de «mantener al bebé vivo». Añade a ello todas las visitas y seguro que en cuestión de días estarás suplicando que te ingresen en un manicomio.

Quiero decir que *podrías* dejar que la gente viniera a una casa sucia, ofrecerles un vaso de agua y luego entregarles al bebé para que puedas encerrarte en tu habitación para echar una siesta muy necesaria.

¿La realidad? Tienes que ser el anfitrión. Así que te enteras de que alguien quiere venir a conocer al bebé y procedes a pasar la aspiradora, a pasar la fregona, a esconder toda la ropa sucia que hay por todas partes, a cocinar y -quizá, si hay tiempo- a darte una ducha para estar presentable.

Incluso si la gente no viene a comer, me siento obligada a servirles un aperitivo o algún tentempié. Nada demasiado complicado, ya que no intento parecer una Martha Stewart brasileña, sólo algo para que la gente se sienta bienvenida y no se vaya con la sensación de que preferiría haberme quedado en pijama. Esta semana, mientras revisaba algunas ideas de aperitivos fáciles, me topé con la receta de Ricotta al horno de Leite y supe que tenía que probarla.

¿Sólo un puñado de ingredientes y unos 30 minutos de preparación y cocción? Sí. Parece que se ajusta a mi nuevo estilo de vida de «madre que necesita organizarse».

Adapté la receta ligeramente y añadí uno de mis ingredientes favoritos: ajo asado.

Añadir el ajo asado añade un poco más de tiempo a la receta, aproximadamente 1 hora para que el ajo se ase. Pero vale la pena, lo prometo, porque: 1) el ajo asado es la vida y 2) nada es tan acogedor como un hogar que huele a ajo asado en el horno.

Después de asar el ajo, todo lo que hay que hacer es batirlo todo junto y hornearlo.

Así que el ricotta al horno con ajo asado está finalmente en el horno. ¡El material del que están hechos los sueños de queso y ajo! La casa huele de maravilla y no puedes esperar a comerla con unos crostini o pan.

Pero hay una cosa que falta…

¡El vino!

No se puede servir esta obra maestra sin un buen vino, todos.

Y no hay necesidad de romper el banco, cuando puedes conseguir un vino de calidad europea como la Garnacha (también conocida como Grenache) por 10-$20. Mejor aún si le pides a tus invitados que te traigan un poco de vino de Garnacha de camino.

Es una broma… Mi perfecta anfitriona nunca haría eso, así que me aseguro de estar siempre abastecida.

Si has estado siguiendo mi viaje culinario, recordarás que los vinos de Garnacha han hecho una aparición aquí antes. No sólo son asequibles, sino que la uva Garnacha viene en todos los estilos, por lo que son fáciles de combinar con cualquier cosa. Su amplia gama de estilos y aromas significa que hay un vino para cualquier ocasión o celebración estacional.

Con la cantidad de vino que he estado sirviendo para las visitas del bebé, estoy segura de que tendré que enviar a Tim a un viaje de Garnacha mucho antes de que empiece la temporada de vacaciones.

Y me refiero a la tienda de vinos, no a la región de Garnacha. ? Aunque estoy seguro de que le encantará.

La producción principal de este vino se encuentra en el este de España (la cuna original de la uva), el sur de Francia (donde se conoce como «garnacha») e Italia.

Producen tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces. El cielo es el límite para todas las cosas deliciosas que se pueden maridar con Garnacha/Grenache.

Yo emparejé mi ricotta asada al ajo con un varietal tinto, ya que tiendo a preferir el vino tinto cuando se comen aperitivos calientes con queso, pero puedo ver totalmente esta salsa servida con un vino blanco fresco, rosado, fortificado e incluso espumoso.

Sea cual sea el vino que elijas, te garantizo que será un éxito.

Ya sea para entretener a invitados no solicitados o para agasajar a amigos y familiares en estas fiestas, puedes estar seguro de que este dip de ricotta hará el trabajo con muy poco esfuerzo de tu parte.

¡Salud! ?