Después de errar en su primera carrera en la eliminación de una forma de comer en el patio de comidas, el centro comercial renovado de Roseville está reabriendo su centro de comedor de dos pisos con un puñado de nombres conocidos de las Ciudades Gemelas. Ahora llamado Potluck, este colectivo de puestos de comida se inclina fuertemente hacia el talento de los restaurantes de Minneapolis, con Justin Sutherland de Top Chef, Josh Thoma de Smack Shack, el icono de los helados Grand Ol’ Creamery, los queridos Waffles Nórdicos de la Feria Estatal, y la popular personalidad de los medios de comunicación Jason Matheson.
La nueva lista de restaurantes incluye un rollo de langosta que sirve la salida de Smack Shack, así como la colaboración de Thoma con el chef Nick O’Leary Burger Dive. Quizás la apertura de restaurante más prolífica de 2019, Justin Sutherland dirigirá O Bachan Noodles, llamado así en honor a su abuela japonesa, que sirve fideos hechos a mano y pollo frito. Sutherland colabora con Leo Judeh para Chickpea, un puesto vegetariano centrado en el humus.
Tal vez lo más interesante de la alineación es Betty & Earl’s un lugar de galletas que, con suerte, llenará el vacío de grandes restaurantes de galletas que actualmente plagan las Ciudades Gemelas. El puesto viene de un lugar sorprendente: el presentador de televisión y radio Jason Matheson. Al parecer, la receta de las galletas de su abuelo es algo que Matheson lleva en el corazón desde el fallecimiento de Earl. Se asoció inteligentemente con la experimentada pastelera Adrienne Odom para sacar adelante la perspectiva de un restaurante que sirve galletas dulces y saladas.
Todavía se espera que se anuncien más restaurantes.
La anterior iteración del espacio, Revolution Hall, fue supervisada por una empresa de la costa este. Los puestos incluían desde tacos hasta sushi hecho por un robot y una panadería del famoso pastelero Zac Young. Revolution Hall irrumpió en la escena, pero rápidamente se desvaneció con un servicio inconsistente y una calidad de la comida mediocre. Revolution Hall cerró en su primer año, en julio de este año.
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