¡Una versión más saludable de la querida salsa de cebolla! Esta saludable salsa de cebolla francesa está hecha con cremoso yogur griego, chalotas caramelizadas y cebollino.
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Salsa de cebolla con yogur griego
La salsa de cebolla francesa con yogur griego es una versión más saludable de la popular salsa de cebolla. Se hace con yogur griego, chalotas caramelizadas y cebollino fresco.
Las chalotas se cocinan a fuego lento con un chorrito de vinagre balsámico hasta que se doran y caramelizan para obtener un sabor dulce y rico. Definitivamente son un elemento básico en esta receta y añaden un sabor increíble a la salsa.
Ingredientes para el dip de cebolla con yogur griego
Aquí tienes lo que necesitas para esta receta:
- Cebolla
- Vinagre balsámico
- Yogur griego, leche entera o al 2%
- Leche
- Cebollino
También necesitarás algunos alimentos básicos de la despensa, como aceite de oliva y sal kosher.
Cómo hacer dip de cebolla con yogur griego
En una sartén a fuego medio, cocine las chalotas con sal, agua y vinagre balsámico hasta que se caramelicen.
En un bol, combine las chalotas caramelizadas, el yogur griego, la leche y el cebollino. Tapar y refrigerar durante 30 minutos antes de servir.
¿Qué va bien con la salsa de cebolla?
- Galletas
- Verduras crudas
- Papas de pita
- Crostini
- Papas de galleta
- Papas de queso parmesano
Conservación de las sobras
Las sobras del dip de cebolla duran en la nevera hasta 4 días si se guardan en un recipiente hermético. No recomiendo congelar este dip ya que se volverá granuloso cuando se descongele.
¿Le gustan los dips cremosos? Prueba nuestro Dip de Queso Feta, Dip de Cheddar Blanco y Arándanos, o el Dip Saludable de 7 Capas.
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Descripción
¡Una versión más saludable del querido dip de cebolla! Hecho con yogur griego cremoso, chalotas caramelizadas y cebollino. Este dip de cebolla se puede servir con verduras frescas, pan de pita o galletas saladas.
Ingredientes
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- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de chalotas finamente picadas, unas 2 grandes
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1/4 de taza de agua
- 1 cdta. de vinagre balsámico
- 1 taza de yogur griego natural, de leche entera o al 2%
- 1/4 de taza de leche (yo usé leche entera)
- 1/4 de taza de cebollino fresco picado
- Pimienta negra fresca, al gusto
- Para servir: verduras crudas, pan de pita, pretzels, galletas saladas
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir las chalotas y 1/2 cucharadita de sal. Cocinar hasta que estén blandas, unos 3-4 minutos.
- Añadir el agua y el vinagre. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 12-15 minutos o hasta que las chalotas estén doradas y caramelizadas, removiendo de vez en cuando. Todo el agua debería haberse reducido en este punto.
- En un bol para mezclar, combine las chalotas cocidas, el yogur griego, la leche, el cebollino y la 1/2 cucharadita de sal restante. Sazone con pimienta negra, al gusto. Cubra el bol y refrigere durante 30 minutos. Se espesará mientras se enfría. Pruebe la sal y la pimienta antes de servir.
Notas
- Yogur griego: Recomiendo usar yogur de leche entera si es posible. Chobani y Fage hacen ambos yogur griego de leche entera. Si no puedes encontrar yogur de leche entera entonces se puede utilizar un 2% en su lugar. No recomiendo el yogur sin grasa porque el dip no será tan cremoso y espeso.
- Sobras: Las sobras del dip se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 4 días.
Palabras clave: verano, fácil, finger food, entretenido