Tenía varias peras en el frutero que no se estaban comiendo así que decidí hacer una salsa de peras con ellas. Últimamente se me han antojado unas chuletas de cerdo y ¿qué podría maridar mejor que una deliciosa salsa cremosa de peras? Por casualidad, preparé esta salsa una tarde en la que mi hijo tenía un amigo en casa, así que ambos se tomaron un bol de esta cremosa salsa dulce y estuvieron de acuerdo en que era deliciosa y definitivamente digna de un blog. Por suerte, ¡dejaron un poco para nuestras chuletas de cerdo!
Coloca la pera cortada en dados en una cacerola a fuego medio-alto con el agua, el azúcar, el zumo de limón, la canela y la vainilla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente hasta que se ablande, unos 25-30 minutos.
Retirar del fuego y batir con una batidora de inmersión (o licuadora) hasta que esté suave y cremoso. Servir caliente o frío.
Conservar cerrado en un recipiente hermético en la nevera o una semana. Disfrutar.
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Pera Salsa
Ingredientes
- 5 peras Bartlett peladas, sin corazón, y cortadas en dados
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Coloque los dados de pera en una cacerola a fuego medio-alto con el agua, el azúcar, el zumo de limón, la canela y la vainilla.
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Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego, cubra con una tapa y cueza a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se ablande, unos 25-30 minutos.
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Retire del fuego y mezcle con una batidora de inmersión (o licuadora) hasta que esté suave y cremoso. Servir caliente o frío.
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Conservar cerrado en un recipiente hermético en la nevera o una semana. Disfrute.