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Saludable receta de salteado de brócoli al estilo asiático.Receta de pollo con brócoli salteado al estilo asiático que no contiene soja ni gluten, ¡también aprobado Paleo y Whole30!
Las recetas asiáticas se han convertido en una de las cocinas internacionales más agradables, ganándose la aprobación incluso de los más críticos y quisquillosos. ¡Niños! ¡No sé ustedes, pero cada vez que menciono las palabras «orden» y «chino» en una frase, mis hijos pasan del estado más vegetativo de x-box(ing) o snap-chatting a la plena alerta y entusiasmo!
Ustedes, mamás, probablemente saben exactamente lo que quiero decir!
Así que he estado haciendo este Salteado Chino de Pollo y Brócoli, así como este Salteado de Ternera y Brócoli, el Salteado de Salmón y Brócoli y la versión de Salteado de Camarones de esta receta, que son libres de soja y llenos de sabor, y también es libre de gluten, Paleo y Whole30 aprobado. Esta receta es mi compromiso feliz porque todos sabemos que comer fuera puede ser costoso, inconveniente a veces y lo más importante, se llega a controlar los ingredientes.
Hablando de ingredientes…
¿Qué son los aminos de coco?
Los aminos de coco provienen de la savia del coco, es oscura, rojiza y tiene un buen equilibrio de salado, un toque de dulce y sabor umami. Se parece a la salsa de soja o al tamari, excepto que no contiene trigo, soja ni gluten, lo que hace que esta salsa sea el sustituto perfecto para aquellos que evitan la soja y el gluten.
Ahora bien, si quieres preparar una cena china total, te recomiendo que incluyas este Arroz frito de quinoa en olla instantánea. ¡Este sustituto más saludable de un arroz frito con verduras es increíblemente sabroso y los niños lo aprueban también!
Otra gran variación de esta receta es este Stir Fry de Camarones y este Stir Fry de Carne y Brócoli. ¡Tengo una hija que es pescatariana así que hice esta misma receta usando camarones en su lugar y el resultado fue igual de delicioso!
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Salteado de Pollo y Brócoli (sin soja)
Ingredientes
- 4 trozos de filetes de pechuga de pollo (sin piel) cortados en cubos
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo, picados o prensados
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/3 de taza de aminos de coco
- 3 cucharadas de miel
- 1 pizca de sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de sésamo (opcional)
Instrucciones
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Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o en una plancha. Agregue el pollo y cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue el ajo, el jengibre en polvo, los aminos de coco y la miel y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
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Añadir los ramilletes de brócoli y remover. Cocinar a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos más.
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Justo antes de que termine la cocción, añada el sésamo (opcional). Remover para distribuir el sésamo uniformemente.
Notas
¡Guarda esta receta en Pinterest para más tarde!
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