Usamos el vinagre en muchas áreas de nuestras vidas. Es un artículo de la despensa de la cocina que se puede cruzar a otros múltiples propósitos. Usted puede utilizar el vinagre para cosas como la limpieza, la cocina, la desinfección, y más. Te sorprendería lo versátil que puede ser el vinagre.
También hay muchos tipos diferentes de vinagre. Este producto multifuncional puede tener ramas funcionales – desde el vinagre de sidra de manzana hasta el vinagre de arroz, pasando por el vinagre de limpieza y todo lo demás. Las opciones pueden ser rápidamente abrumadoras.
La cuestión es que un poco de vinagre puede dar para mucho y a menudo se compra en envases bastante grandes. Necesitamos opciones viables para conservar y almacenar el vinagre una vez abierto para no tener que desperdiciar todo ese vinagre no utilizado hasta ese momento en que lo necesitamos de nuevo.
¿Se puede congelar el vinagre? Cuál es la mejor manera de almacenar el vinagre? Curiosamente, el vinagre puede conservarse durante mucho tiempo a temperatura ambiente, pero también se puede congelar si se siente la necesidad de hacerlo. El vinagre sí se congela. Hay varias cosas interesantes que hay que saber sobre la congelación del vinagre.
En esta guía, repasaremos todo lo que debe saber sobre la congelación del vinagre, incluyendo cómo se congela y qué ocurre cuando se congela. También cubriremos algunos de los diversos tipos de vinagre y lo que puede esperar de ellos también.
Siga leyendo para sumergirse en los detalles imprescindibles sobre el vinagre y la congelación.
La guía definitiva para congelar el vinagre
¿Sabía que el vinagre tiene la capacidad de derretir objetos? No sólo derrite cosas al azar, sino que puede derretir artículos congelados, particularmente el hielo. La composición del vinagre le permite derretir el hielo.
La composición del vinagre es tal que cuando lo combinas con agua, reduce el punto de congelación de dicha agua. Así que cuando intentes atravesar un trozo de hielo o incluso cuando necesites un buen experimento científico, prueba a derretir un poco de hielo con vinagre.
Debemos tener en cuenta que el proceso puede tardar bastante tiempo en funcionar. No querrás ir rociando tu parabrisas congelado con vinagre para derretir el hielo. Ablandará el hielo pero no lo derretirá sin más.
Sin embargo, si usted anticipa el hielo y prepara su parabrisas con una solución antes del hielo ayudará a prevenir que su parabrisas tenga una capa de hielo pegada por la mañana.
Explicación del vinagre
El vinagre es una mezcla interesante y quizás una de las opciones menos comprendidas que existen. Muchas personas dan por sentado toda la funcionalidad que el vinagre puede ofrecer. Aunque, estamos seguros de que probablemente, por eso estás aquí.
El vinagre se compone de ácido acético con varias trazas de productos químicos y, a veces, aromatizantes o aditivos adicionales. Los ácidos acéticos en el vinagre se pueden hacer de varias maneras. Comúnmente, se hace mediante la fermentación de etanol o varios tipos de azúcares.
Una de las razones por las que hay tantas formas de vinagre es porque hay muchas fuentes de base que se pueden utilizar para hacer vinagre.
Aquí están algunos de los tipos de vinagre más populares para su referencia.
- Vinagre balsámico
- Vinagre de arroz
- Vinagre tradicional
- Vinagre de vino rojo
- Vino blanco vinagre
- Vinagre blanco
- Vinagre destilado
- Vinagre de sidra de manzana
Muchos de ellos funcionan de forma similar. Cuando se utiliza el vinagre en la cocina, se puede encontrar una receta que pide un tipo muy específico de vinagre, pero en su mayor parte, estos son bastante intercambiables.
Para saber más sobre los diferentes tipos de vinagre, sugiero ver este vídeo de Everyday Food en YouTube. También profundizaré más adelante en el artículo.
Usos del vinagre
Hay tantos usos del vinagre que sería imposible abarcarlos todos. Sin embargo, queremos que sepas que hay muchas cosas que puedes hacer con el vinagre.
El vinagre de sidra de manzana es conocido explícitamente por sus beneficios para la salud. Este tipo de vinagre, en particular, tiene un montón de beneficios que son únicos para él. Puede reforzar el sistema inmunológico, reducir la presión arterial, acondicionar el cabello, calmar las picaduras de insectos e incluso ayudar con el acné.
Otras formas de vinagre también pueden tener muchos usos, pero el vinagre de sidra de manzana es quizás una de las formas más conocidas debido a los beneficios adicionales para la salud. Es incluso más poderoso en algunos casos cuando se mezcla con bicarbonato de sodio.
Aquí tienes otros usos del vinagre en general para que los consultes.
- Limpiador de ventanas
- Matar las malas hierbas
- Conservar las flores reciénflores frescas
- Limpiar el microondas
- Desatascar duchas y grifos
- Utilizar para limpiar el moho
- Limpiador de manchas
- Aderezo casero para ensaladas (vinagreta)
- Picaduras
- Condimentos
- Salsas para mojar
- Salsa para sartenes
- Cortezas para tartas
- Glaseados
- Marinadas
Esta lista podría ser realmente interminable. Pero no estamos aquí para hablar simplemente del uso del vinagre. Estamos aquí para hablar de la conservación del vinagre, en particular de la congelación del vinagre.
Así que vayamos al meollo de la cuestión.
La vida útil del vinagre
Algunos sostienen que el vinagre dura para siempre. En algunos estudios te dirán que la vida útil del vinagre es eterna. Y puede que lo sea. Por supuesto, siempre hay fechas de caducidad y tiempos de uso recomendados, así como opciones de almacenamiento recomendadas.
Puedes conservar el vinagre en tu estantería todo el tiempo que quieras, esté abierto o no. Hay algunas cosas que debe saber. Hay cambios que puedes ver en la mezcla y algunas cosas sencillas que debes tener en cuenta.
Cuando se miran las recomendaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se recomienda que sólo se conserve el vinagre en la estantería durante unos 2 años después de haberlo abierto.
No se estropea necesariamente. El vinagre es extremadamente ácido y se conserva por naturaleza. Esto incluye todos los tipos de vinagre. Se recomienda no guardar el vinagre a la luz directa del sol, sino en una despensa cerrada o en una zona semifresca y oscura.
Entonces, ¿qué sucede cuando almacena ese vinagre en la estantería durante más de 2 años y luego lo saca para usarlo? Usted puede notar un poco de decoloración de la mezcla sólo porque se ha sentado. También podrías notar que tiene un aspecto pelicular, lo cual se debe al factor de fermentación que hace el vinagre.
El sabor y la utilidad general de su vinagre no deberían verse afectados si somos sinceros. Puedes darle un buen batido y utilizarlo como quieras. Solo debes saber, que estas botellas, siguen marcadas con lo que algunos llamamos fecha de caducidad pero esta fecha es solo una mera recomendación.
¿Qué ocurre cuando se congela el vinagre?
Puede congelar absolutamente su vinagre – no importa el tipo de vinagre que sea. Puede ver diferentes reacciones en diferentes tipos de vinagre. Vamos a romper esos en un poco.
En este momento, queremos cubrir sólo una información básica acerca de lo que puede esperar cuando se congela el vinagre.
Comencemos diciendo que no es necesario congelar el vinagre para conservarlo. El vinagre es un producto que se conserva por sí mismo y que puede almacenarse en la estantería de su despensa durante años sin apenas notar efectos.
Sin embargo, congelar su vinagre también puede ser bueno para él de varias maneras. También hay algunas cosas que puede notar que suceden cuando se congela el vinagre.
En primer lugar, el vinagre se congela a unos 28 grados Fahrenheit. Si lo dejas en el exterior o incluso en tu garaje que no tiene la temperatura controlada, podría congelarse.
El ácido acético se descompone con el tiempo, por lo que es posible que vea alguna decoloración si deja su vinagre en el estante durante años. Esto no hace que su vinagre se estropee, sólo reduce potencialmente la potencia así como la acidez.
Cuando se congela el vinagre, es posible que se diluya aún más la acidez del vinagre. Porque la solución se congela y luego, por supuesto, se derrite lo que puede añadir un exceso de humedad a la mezcla en forma de agua y por lo tanto diluir el ácido del vinagre.
Si decides congelar tu vinagre, debes saber que puede no ser tan fuerte como cuando lo pones en el congelador. También debe saber, que es posible que no sea tan fuerte si ha permanecido en su despensa durante 2 años también.
Tal vez una de las cosas más importantes que hay que saber sobre la congelación del vinagre es que es posible que tenga que alterar la forma de utilizarlo después de congelarlo.
Por ejemplo, si utiliza el vinagre principalmente para cocinar y hacer aderezos, probablemente no notará ninguna diferencia real cuando utilice su vinagre.
Por otro lado, si utiliza el vinagre para encurtir artículos o incluso para necesidades de limpieza extrafuerte, le recomendamos que no lo congele porque la reducción de la potencia causada por la dilución podría hacer que su vinagre fuera menos efectivo de lo que debería ser.
Sólo tiene que entender que la congelación del vinagre podría tener otros efectos secundarios y la forma de utilizarlo después podría verse afectada.
Cómo congelar vinagre
Una cosa que sabemos con certeza sobre la congelación de vinagre es que no importa el tipo de vinagre con el que esté trabajando; todos pueden congelarse siguiendo las mismas instrucciones.
En esta sección de la guía, compartiremos con usted un proceso sencillo para congelar vinagre. Esto le informará del proceso general de congelación de cualquier tipo de vinagre.
Lo que debe tener más cuidado es el tipo de recipiente en el que congela el vinagre. Obviamente, no quieres que tu vinagre gotee o se agriete o rompa – recuerda que el vinagre puede derretir el hielo.
Aquí tienes los pasos para congelar vinagre que te ayudarán.
- Transfiera el vinagre a un recipiente resistente y seguro para el congelador que selle bien y no gotee ni se rompa en el congelador.
- Asegúrese de dejar 1-2 pulgadas de espacio libre en su recipiente ya que los líquidos se expanden cuando se congelan.
- Le recomendamos que cubra la parte superior de su recipiente de almacenamiento con una capa de plástico antes de sellarlo con la tapa. Esto es sólo una protección adicional contra las fugas.
- Coloque la tapa y séllela de nuevo con cinta adhesiva para mantener todo en su sitio adecuadamente. La clave es hacer todo lo posible para evitar las fugas.
- Congele indefinidamente o hasta que lo necesite.
Recuerde que el vinagre se congela a 28 grados Fahrenheit. Es mejor que lo congele cerca de esa temperatura porque cuanto más frío esté en el congelador más acidez puede perder durante el proceso de congelación.
Aquí tienes una alternativa si quieres congelar tu vinagre en pequeñas cantidades en lugar de en un plato grande.
- Vierta el vinagre en bandejas de cubitos de hielo.
- Congele las bandejas llenas de vinagre durante 6-12 horas para que se solidifiquen.
- Saque los cubos de vinagre de las bandejas y transfiéralos a recipientes de almacenamiento o a bolsas de congelación resistentes.
Con este método, puede simplemente sacar un cubo de vinagre cuando lo necesite y trabajar con un cubo o con tantos cubos como necesite. Esto le evita tener que trabajar con una gran cantidad de vinagre congelado. Eso podría ser un verdadero dolor si sólo necesitas una pequeña cantidad.
Ahora, es esencial que hablemos de algunos de los tipos de vinagre más populares para que pueda entender cualquier matiz sobre ellos también.
Vinagre de sidra de manzana
En la última década, a medida que el mundo se esfuerza por ser un lugar mejor y por aprender más remedios naturales para el hogar y la salud, el vinagre de sidra de manzana ha tomado el mundo por sorpresa. Ha existido mucho más tiempo que eso, pero parece que estamos constantemente aprendiendo nuevos beneficios para la salud que puede ofrecer.
El vinagre de sidra de manzana es muy común en aderezos para ensaladas y adobos. Algunas personas incluso beben una pequeña dosis todos los días mezclada con zumo o té porque ofrece un gran apoyo inmunológico y otros beneficios relacionados con la salud cuando se usa regularmente.
La mejor sidra de manzana que puedes encontrar, en mi opinión, es la sidra de manzana orgánica Braggs con «La Madre».
El vinagre de sidra de manzana es ácido acético muy parecido al vinagre normal, pero está fermentado con zumo de manzana.
El vinagre de sidra de manzana se almacena de la misma manera que el vinagre tradicional. No lo almacene en áreas con calefacción o a la luz del sol, sino que póngalo en un espacio fresco y oscuro. La esquina trasera de su despensa o armario es una gran opción.
Puede refrigerar el vinagre de sidra de manzana si lo prefiere, pero no es necesario. La vida útil recomendada del vinagre de sidra de manzana es de 2 años, pero recuerde que realmente se mantendrá bien indefinidamente.
El vinagre de sidra de manzana es quizás la forma más regulada de vinagre en cuanto a tener una fecha de caducidad específica estampada. Si su botella parece tener mucho sedimento en el fondo o tiene un olor desagradable, es aceptable tirarlo.
El vinagre de sidra de manzana es más probable que se «estropee» debido al zumo de manzana con el que se fermenta. Al mismo tiempo, un buen batido puede dar mucho de sí, siempre que el sabor no se desvirtúe.
Se puede congelar el vinagre de sidra de manzana pero en realidad no es recomendable, sobre todo si lo haces tú mismo. Lo más probable es que siga siendo bueno, pero la congelación puede hacer que pierda potencia y si usted hizo su propio, también puede arruinar la «madre» que utilizó para hacer su lote.
Le recomendamos que lo selle bien y lo guarde en su armario para obtener los mejores resultados.
Vinagre blanco o destilado
El vinagre blanco y el vinagre destilado son esencialmente lo mismo. Es la forma más común de vinagre y una de las más multifuncionales.
Si está utilizando vinagre para fines de limpieza y desinfección, entonces el vinagre blanco o destilado es lo que debe utilizar.
Típicamente, el vinagre blanco viene en un recipiente bastante grande, como este de Heinz. Puedes usarlo en cualquier lugar de tu casa y lograr mucho con él. El vinagre blanco es increíblemente valioso cuando se mezcla con bicarbonato de sodio también. Esta es una gran manera de deshacerse de moho y restos de jabón en su cuarto de baño.
Cuando escuchas el término vinagre regular o tradicional, es este tipo de vinagre al que la gente se refiere.
El vinagre blanco no necesita ser refrigerado, aunque puede hacerlo si lo prefiere. Tampoco es necesario congelarlo, pero una vez más, puedes hacerlo si lo prefieres. Para congelar el vinagre blanco, siga los pasos compartidos anteriormente en esta guía.
El vinagre blanco tiene esencialmente una vida útil infinita. No se estropea y puede reposar durante meses sin usarse y permanecer inalterado. Se recomienda agitar bien la botella si se deja reposar durante un tiempo.
Mientras que el vinagre blanco se utiliza típicamente en el hogar cuando se utiliza el vinagre para la limpieza, en realidad se puede comprar vinagre de limpieza que tiene un 1% más de ácido acético. Esta es la única diferencia. El vinagre de limpieza puede ser ligeramente más fuerte para la limpieza de ese 1%, pero el vinagre blanco también será eficaz.
Cuando se trata de saber que no necesita tirar su vinagre, el vinagre blanco es el camino a seguir. La calidad no se ve afectada por el tiempo de almacenamiento como algunas otras formas de vinagre. Una vez más, usted puede refrigerar o congelar, pero en realidad no es necesario o incluso realmente recomendado.
Vinagre de vino tinto
El vinagre de vino tinto tiene de nuevo el mismo concepto que el vinagre tradicional. Se llama vinagre de vino tinto porque se fermenta con vino tinto. El vino tinto también hace que el color sea rojo en lugar de claro. A mí personalmente me encanta el vinagre de vino tinto ecológico de Pompeian.
Los usos más comunes del vinagre de vino tinto son cocinar y hacer un aderezo con él. Hace una deliciosa vinagreta por el sabor añadido del vino tinto. Hay algunos beneficios adicionales en el uso del vinagre de vino tinto.
Aquí hay algunos.
- Reducir los niveles de azúcar en la sangre
- Promover la salud del corazón
- Contiene antioxidantes
- Podría promover la pérdida de peso
- Tonificador facial (cuando se diluye)
- Marinar carnes
También puede utilizar el vinagre de vino tinto para algunos usos de limpieza del hogar, es esencial para hacer su investigación y ser consciente de que el color se enrojece por el vino.
El vinagre de vino tinto también puede durar indefinidamente en la estantería. Guárdelo como otros tipos de vinagre. Para obtener la mejor calidad, se recomienda utilizar el vinagre de vino tinto en un plazo de unos 2 años, pero debería seguir siendo seguro para su uso después de ese período. Con el tiempo perderá algo de potencia.
Para el vinagre de vino tinto, se recomienda guardarlo en la nevera una vez abierto. No es necesario, pero ayuda a conservar la calidad del vinagre. También puedes congelar el vinagre de vino tinto, pero no es necesario.
Si decide congelarlo, hágalo siguiendo los métodos anteriormente expuestos para la congelación del vinagre.
Resumen
Estas son las formas más comunes de vinagre que tienen alguna instrucción específica para su conservación. Cualquier vinagre a base de vino debe ser tratado de forma muy similar al vinagre de vino tinto, lo que significa que se recomienda guardarlo en la nevera o en un lugar fresco y oscuro.
Por lo demás, si no se menciona aquí que tiene restricciones específicas, puede anticipar que todos los detalles coincidirán con lo expuesto respecto al vinagre blanco o destilado y podrán seguir las mismas pautas.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía sobre la congelación del vinagre sea un recurso valioso para todo lo relacionado con la congelación y/o conservación del vinagre. Hay mucha información relevante sobre la mejor manera de almacenar varios tipos de vinagre.
Le invitamos a revisar la sección de preguntas y respuestas para obtener alguna información adicional que pueda encontrar útil.
¿El vinagre de vino tinto limpia tan bien como el vinagre destilado?
Sí, el vinagre de vino tinto limpia casi tan eficazmente como el vinagre destilado en casi todos los ámbitos. El vinagre de vino tinto se considera un producto especial y cuesta considerablemente más. Además, recuerde que el vinagre de vino tinto es rojo y podría manchar ligeramente.
¿El vinagre realmente mata el moho?
Se ha comprobado que el ácido del vinagre mata entre el 80 y el 85 por ciento de todos los tipos de moho. También puede ayudar a prevenir el moho en un área tratada. No puede matar todo el moho pero ciertamente puede ayudar mucho con la mayoría del moho.
Debe utilizar vinagre blanco sin diluir cuando esté trabajando para combatir el moho.