La mayoría de la gente quiere mantener su colesterol bajo control, pero algunos preferirían hacerlo sin medicación. Es posible utilizar su dieta para reducir sus niveles de colesterol. Algunas personas afirman que comer avena con canela cada mañana puede marcar la diferencia. ¿Añadir canela a sus alimentos le ayudará a reducir su colesterol?
Reduzca su colesterol con canela:
Q. Usted ha escrito recientemente sobre la reducción del colesterol. Hace unos 15 años, un amigo mío realizó un experimento para su médico. Empezó a tomar 1/2 cucharadita de canela al día. Después de 90 días, sus niveles de colesterol se redujeron a la normalidad.
Mis propios números estaban por las nubes hace 40 años cuando mis padres murieron. Nuestro colesterol alto es hereditario. Varios medicamentos, incluyendo la niacina y las estatinas, tuvieron malas consecuencias.
Desde hace muchos años, confío en la dieta. Mis cifras de colesterol no son lo suficientemente bajas, pero no he tenido ningún ataque al corazón a pesar de tener casi 83 años. Como mucho salmón salvaje y evito los alimentos procesados. También consumo al menos 1/2 cucharadita de canela en la avena o un batido antiinflamatorio a diario.
A. Gracias por compartir su historia. Un reciente meta-análisis consideró la canela para reducir los lípidos sanguíneos como el colesterol en personas con diabetes tipo 2 (Complementary Therapies in Medicine, 29 de septiembre de 2020). Los investigadores analizaron 16 estudios con más de 1.000 participantes y descubrieron que la suplementación con canela reducía los triglicéridos, el colesterol total y el colesterol LDL. En un estudio de mujeres con síndrome de ovario poliquístico, la canela redujo el azúcar y la insulina en sangre, así como el colesterol (Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2018).
Una advertencia: la canela cassia, que es la especia más utilizada, puede contener cumarina. Este compuesto natural puede dañar el hígado en dosis altas. La cumarina de la canela de Ceilán es insignificante. Puede leer más sobre este peligro potencial cerca del final de este post.
Otro lector también se pregunta sobre el uso de la canela para controlar los niveles de colesterol:
Q. Mi médico ha descubierto que mi colesterol es de 250 y quiere recetarme una estatina para reducirlo. He leído que la canela puede reducir el colesterol. ¿Es eso cierto?
A. Un meta-análisis de 13 estudios encontró que la suplementación con canela puede reducir los triglicéridos y el colesterol total, aunque puede no afectar al colesterol LDL (Maierean et al, Journal of Clinical Lipidology, Nov-Dic. 2017).
Otros lectores han informado del éxito de la canela. Aquí hay un testimonio.
Utilizando la canela para reducir su colesterol:
Q. Tengo curiosidad por el valor de la canela para la salud. Hace un año, me encontré con un sitio web que sugería la canela para reducir el colesterol malo LDL en personas con diabetes tipo 2. No tengo esta enfermedad, pero quería mejorar mi LDL con esta especia.
He estado trabajando para mejorar mis niveles de colesterol con ejercicio y una dieta saludable. Durante unos 10 años, mi LDL típico era de 135 mientras que mi HDL era de 35. Mis hermanos tienen números similares.
Este año los números fueron 114 y 43. Mi colesterol total bajó de 192 a 170 y mis triglicéridos pasaron de 98 a 65. El único cambio que hice en el último año fue tomar 1/4 de cucharadita de canela en mi desayuno cada mañana. Estoy gratamente sorprendido. Me gusta la canela y pienso seguir tomándola regularmente. La mayoría de los miembros de mi familia son educadamente escépticos. ¿Ha visto alguna investigación?
La canela reduce el azúcar en sangre y los triglicéridos:
A. Se publicó un ensayo aleatorio controlado con placebo en Diabetes Care (diciembre de 2003). Como usted informa, en él participaron personas con diabetes de tipo 2. Los científicos descubrieron que la canela puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol LDL y los triglicéridos.
Desde ese estudio ha habido otras investigaciones que sugieren que la canela (así como el melón amargo, la Gymnema sylvestre, el fenogreco, el café, etc) puede desempeñar un papel en la prevención de la diabetes y el control del azúcar en sangre (Ballali & Lanciai, International Journal of Food Sciences and Nutrition, marzo de 2012). Otro estudio (Qin et al, Journal of Diabetes, Science and Technology, mayo de 2010) informó de que los componentes de la canela pueden ayudar a reducir la resistencia a la insulina, un precursor de algo llamado síndrome metabólico y, en última instancia, de la diabetes.
Además de su capacidad para reducir el colesterol, la canela calma la inflamación e inhibe la agregación plaquetaria, lo que hace que los coágulos de sangre no deseados sean menos probables (Jiang, Journal of AOAC International, marzo de 2019). La cúrcuma también puede reducir el colesterol y quizás aumentar el colesterol HDL beneficioso (ibid).
Testimonios de lectores sobre la canela para reducir su colesterol:
Q. Leo su columna en mi periódico local y la disfruto mucho. He leído algunos remedios muy interesantes.
Ayer su columna fue sobre alimentos como la canela para ayudar a reducir el colesterol. Llevo casi 6 meses comiendo tostadas de canela y tengo mucha curiosidad por ver si me ayuda.
A. El Colegio Americano de Cardiología y la Asociación Americana del Corazón se han unido para recomendar las estatinas a decenas de millones de estadounidenses. Sospechamos que a mucha gente le gustaría controlar su colesterol con los alimentos primero. Un número sorprendente de alimentos puede realmente marcar la diferencia en estas cifras. La canela es uno de ellos (Allen et al, Annals of Family Medicine, Sept-Oct. 2013). Un estudio sobre la canela, el cardamomo, el azafrán y el jengibre encontró que cada una de estas especias redujo el colesterol en el transcurso de dos meses (Azimi et al, Review of Diabetic Studies, Fall-Winter 2014).
Otros lectores han informado de sus experiencias. Usted puede encontrarlos útiles.
Jim escribió:
«He estado usando la canela de Saigón durante unos dos meses como un suplemento a mi dieta y la medicación. La pongo en el café, en los cereales o en los copos de avena (al menos una vez al día por la mañana).
«Una pizca de canela al día evita que se me dispare el azúcar en sangre. Todavía debo mantener una dieta baja en carbohidratos y sin azúcar, pero mi glucosa se mantiene en niveles bastante constantes (entre 70 y 140) mientras que sin la especia se disparaba a veces hasta 230 sin razón aparente. Además, mi A1C ha bajado a 6,1 desde los 8 bajos durante este tiempo».
Diane también experimentó beneficios:
«Soy diabética de tipo 1. La canela realmente me funciona. La canela realmente me funciona. Si usted es un diabético de tipo 2, no asuma que disminuirá sus niveles de glucosa en sangre a un nivel ‘normal’. No hay cura para esta enfermedad, obviamente.
«He notado que la canela hace mucho por mí y mis dolencias de la diabetes como mi nivel de azúcar en la sangre, el nivel de colesterol, las lecturas de la presión arterial, la regularidad, y la gastroparesia . Encontré muchos beneficios de la canela.»
JLB obtuvo dos beneficios de un extracto de canela:
«Probé una forma concentrada llamada Cinnulin para bajar mi nivel de glucosa. Me ayudó con eso y, sorprendentemente, redujo mis triglicéridos de 61 a 51. Obtuve un doble beneficio»
Morning Star tuvo una respuesta que no esperaba:
«Estas historias sobre la canela realmente me llamaron la atención. Durante más de un año, he estado comiendo diariamente avena con una pizca de ella, con la esperanza de ayudar a reducir mi colesterol. También he notado que mi enfermedad de Raynaud no ha sido tan grave como antes, pero nunca hice la conexión hasta que leí el material en este sitio web. ¿Coincidencia?
«Yo tendría cuidado al tomar las cápsulas porque la sobredosis es una posibilidad. Sin embargo, creo que espolvorearé un poco más en mi avena.»
Peligros de la canela:
Es inteligente ser cauteloso; demasiada canela cassia (el tipo habitual de la tienda de comestibles) podría tener suficiente cumarina para dañar el hígado. Si estuviera tomando un medicamento para reducir el colesterol del tipo de las estatinas y añadiera canela para reducir aún más el colesterol, podría ponerse en riesgo de padecer hepatitis (Brancheau et al, American Journal of Case Reports, 29 de abril de 2015).
La cumarina no está presente en los concentrados extraídos del agua como la Cinnulina. Además, no parece estar presente en ninguna cantidad significativa en la canela de Ceilán (Cinnamomum verum), que también se vende como canela en las tiendas de comestibles latinas o mexicanas. Cuando se añade canela a los posos del café en un filtro de papel, la bebida resultante con sabor a canela no tiene cumarina.
Más información:
La investigación científica sobre los efectos metabólicos de la canela, la cúrcuma y otras especias aún no está a la altura de los estándares más altos que uno desearía. En consecuencia, es comprensible que los médicos se muestren cautelosos a la hora de recomendar una especia doméstica común para tratar enfermedades graves como la diabetes o el colesterol alto. Sin embargo, hemos oído que una pequeña dosis de canela puede ayudar a controlar los triglicéridos y el azúcar en sangre. Hemos recopilado investigaciones sobre el poder curativo de la canela y otras especias, así como de alimentos comunes de la cocina, en nuestro libro Dale sabor a tu salud.