Historia de Sear’s Fine Food
Hilbur y Ben Sears fundaron Sears en 1938 en el bloque de la calle Powell. Ben era un payaso de circo retirado que utilizó la receta familiar de su esposa para los panqueques suecos como la «atracción estrella» de su nueva empresa. Pronto se corrió la voz y la gente hizo cola para probar estas maravillosas 18 tortitas suecas. Así comenzó la leyenda…
A principios de los años 50 el restaurante fue vendido a la Sra. Quita Brenner que mantuvo el menú y el nombre. Originalmente tenía capacidad para unas 70 personas y contaba con dos Cadillacs rosas que equiparon con calefactores para mantener a sus clientes calientes mientras esperaban para cenar en el restaurante. En 1964 el restaurante se trasladó a su actual ubicación en el 439 de la calle Powell y la Sra. Brenner, su yerno, Al Boyajian y más tarde su hijo Lee dirigieron el negocio. En diciembre de 2003 el restaurante cerró debido en parte a la disminución de los ingresos después del 11 de septiembre. Buscaron un comprador que pudiera continuar con el negocio, amado por generaciones de sanfranciscanos y turistas de todo el mundo. Encontraron ese comprador en Man J. Kim, un experimentado restaurador y propietario del restaurante Lori’s Diner.
Hoy en día el restaurante florece. El desayuno, con sus 18 tortitas suecas, es tan popular hoy como lo era en 1938, cuando empezó. Los hijos, nietos y bisnietos de los clientes originales visitan Sears y muchos tienen una historia que contar. Un cliente dijo recientemente al personal que tuvieron su primera cita en Sears, que habían vuelto muchas veces a lo largo de los años y que ahora estaban celebrando su 50º aniversario. Añadieron que han traído a tres generaciones de su familia a Sears y a todos les han contado la historia de su noviazgo.
Celebridades, políticos, incluido un ex presidente de los Estados Unidos, han cenado en Sears, pero ninguno es más especial que los clientes que nos han visitado para desayunar y ahora se unen a nosotros para cenar.
A las 4:00 de cada día, el restaurante se transforma en un establecimiento de cena de manteles blancos bajo el cuidado experto de dos chefs. Hay un nuevo menú de cena con especialidades diarias y un bar completo para mejorar la experiencia gastronómica.
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