Esta receta de sirope de melocotón fresco es muy fácil y versátil! Es delicioso sobre tortitas, gofres, helados o crepes. Las opciones son infinitas.
La primera vez que hice este delicioso sirope fue a finales del verano pasado. Fue un éxito total. ¡Lo disfrutamos con gofres y lo usamos también como relleno de crepes! ¡Luego lo terminamos rociando sobre el helado! Lo disfrutamos antes de que pudiera sacar una foto para el blog. Así que este año, me aseguré de tomar algunas fotos antes de que desapareciera.
¿Qué necesito para hacer sirope de melocotón fresco?
- ¡Melocotones! Utiliza melocotones de temporada para obtener el mejor resultado.
- Agua
- Azúcar
- Mantequilla
- Canela &Nuez moscada
- Vainilla
- Sal
¿Puedo congelar este sirope de melocotón?
¡Sí! ¡Viértelo en un recipiente apto para el congelador y congélalo hasta 3 meses!
¿Puedo duplicar esta receta?
¡Sí! Triplícala si quieres 🙂
Ideas sobre qué verter este sirope:
- Pancakes
- Waffles
- Crepes
- Helado
¡Más RECETAS:
- El mejor sirope de suero de leche! – ¡realmente es el mejor! Sin melocotones, haz esto 🙂
- Salsa de melocotón – ¡pasa las patatas fritas por favor!
- Batido de melocotón crujiente
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Este espeso sirope es increíble vertido sobre las tortitas, sobre el helado o comido a cucharadas! ¡También es fácil de hacer! Es una forma perfecta de aprovechar los melocotones frescos. Además, ¡puedes congelarlo!
- 4 melocotones, de tamaño mediano a grande
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/4 a 1/2 taza de agua*
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- pizca de sal
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Pela uno de los melocotones y aplástalo. Puedes utilizar un pasapurés o un cortapastas o un tenedor. Añádelo a una olla de tamaño medio. Añade el azúcar y la fécula de maíz y remueve para combinar. Cocinar a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Deje que la mezcla hierva durante 2 minutos, removiendo constantemente. Espere hasta que deje de tener un aspecto «turbio». Aparte la cacerola para que se enfríe unos minutos.
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Pele los 3 melocotones restantes y córtelos en trocitos. Añadir la mantequilla y los melocotones picados a la mezcla cocida y remover hasta que la mantequilla se derrita. Incorporar la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Si quieres que el almíbar quede suave, utiliza una batidora de inmersión (o pásalo a una batidora) y bate por tandas hasta que quede suave. A mí me encanta con los trozos de melocotón.
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Disfrútelo sobre tortitas, gofres, dentro de los crepes, sobre el helado…
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Guárdelo en la nevera o congélelo hasta 3 meses.
- Si quieres que quede un poco más fina para verterla, añade más agua. Yo lo he hecho con 1/4 de taza o 1/2 taza de agua. La salsa más espesa es mejor para rellenar crepes. La más fina es mejor para verterla sobre tortitas o gofres.
- Prueba tu melocotón, si no son súper dulces, puedes añadir un poco más de azúcar. Pero 1/2 taza debería estar bien.