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¿Estás intentando cocinar cocina asiática pero has descubierto que la receta requiere lemongrass, que no tienes? Estás en el lugar adecuado para conocer todos los sustitutos de la hierba de limón que puedes utilizar para una comida llena de sabor a limón.
La hierba de limón es una planta común de las islas tropicales de la familia de las gramíneas. Se utiliza sobre todo para cocinar alimentos en los países del sur de Asia, como Tailandia, Vietnam, Filipinas, etc.
La hierba de limón proporciona un sabor a limón o a cítricos que complementa las cocinas asiáticas.
No sólo los países asiáticos utilizan la hierba de limón únicamente, sino que también los africanos la utilizan para condimentar el té y otras bebidas. Cada continente tiene diferentes usos de la hierba de limón para cocinar.
Estas alternativas a la hierba de limón también proporcionan un sabor cítrico cercano y un aroma distintivo para emparejar su receta casi como la hierba de limón fresca.
¿Para qué se utiliza la hierba de limón?
La hierba de limón es una hierba que tiene un aroma a limón que proviene del tallo de una planta de hierba de limón. La hierba de limón se presenta en diferentes formas: hierba de limón entera, hierba de limón seca y a veces incluso aceite de hierba de limón.
Se describe mejor como una mezcla de jengibre y limón.
La hierba de limón se utiliza más a menudo en la cocina, especialmente en platos asiáticos como salteados, sopas e incluso té.
Beneficios de la hierba de limón
Además del aroma y el sabor que complementa la comida, hay una serie de beneficios para la salud de la hierba de limón.
- Cuenta con nutrientes saludables y minerales esenciales.
- Se utiliza como diurético natural
- Alivia la ansiedad
- Elementos antiinflamatorios
- Consta de Potasio, Calcio, Magnesio, Cobre, Hierro, Zinc, Fósforo, Manganeso
- Proporciona Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C y Folatos.
10 Sustitutos de la Hierba de Limón
Aunque la Hierba de Limón tiene un complejo sabor y aroma que proporciona singularidad en la cocina asiática, hay otros sustitutos capaces y disponibles para utilizar en lugar de la Hierba de Limón.
El sustituto de la hierba de limón no proporcionará el sabor exacto pero aportará un sabor parecido al de la hierba de limón.
Cáscara de limón
La cáscara de limón es fácilmente el mejor sustituto de la hierba de limón porque se puede conseguir fácilmente en la tienda local. También tiene el perfil de sabor más similar. Para utilizarla en la receta, hay que rallar la ralladura de limón (parte exterior del limón) y mezclarla según la cantidad de alimento que haya dentro para que tenga un sabor equilibrado.
Para las medidas correctas, un limón de tamaño medio equivale a 2 tallos pequeños de hierba de limón. Dependiendo de la cantidad de comida, se puede equiparar la hierba de limón necesaria con la cantidad adecuada de ralladura de limón.
Kreung a.k.a Lemongrass Paste
La pasta de hierba de limón se elabora en Camboya y se mezcla con otros ingredientes para proporcionar un sabor extra además de la hierba de limón. Se compone de galangal y chalotas.
Puede utilizar la pasta de hierba de limón 1 cucharada como sustituto de una cucharada de hierba de limón fresca picada. La pasta de hierba de limón puede incluso dar un sabor más fuerte. Si la cocina en una sopa, asegúrese de darle tiempo para que se cocine en el plato.
Hojas de lima Keffir
Otro gran sustituto de la hierba de limón que añade un aroma cítrico cercano a la hierba de limón fresca. Las hojas de lima Keffir pueden combinarse con otros ingredientes como la ralladura de lima y el zumo de lima para potenciar el sabor.
Un tallo de limoncillo = dos cucharadas de zumo de limón + una hoja de lima Kaffir + una cucharada de ralladura de lima
Asegúrese de quitar el nervio central de la hoja de lima Kaffir para utilizar sólo las hojas frescas. Además, las hojas de keffir casi no se comen, por lo que es mejor quitar la hoja antes de comer la comida. Su finalidad es aportar sabor y aroma.
Hierba de limón seca
La hierba de limón suele secarse para su uso posterior y es un gran sustituto de la hierba de limón fresca en las recetas. Cuando se seca, la hierba de limón tiene un fuerte sabor a hierbas y cítricos, por lo que debe añadirse la cantidad adecuada.
Una cucharada de hierba de limón seca = un tallo de hierba de limón fresca
Demasiada hierba limón seca puede sobrecargar toda la comida porque tiene una mayor concentración. Para obtener mayores resultados, la hierba de limón seca es mejor para los platos de carne y las salsas.
Coriandro &Jengibre
Se puede utilizar una combinación de jengibre y cilantro como sustituto de la hierba de limón. Triture y pique 2 cucharaditas de tallos de cilantro y 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco para sustituir un tallo de hierba de limón.
Esta combinación de jengibre que es dulce y picante con tallos de cilantro de sabor intenso proporciona un sabor cercano al de la hierba de limón.
Bálsamo de limón
El bálsamo de limón es una hierba con sabor a menta que constituye uno de los mejores sustitutos de la hierba de limón al igual que la ralladura de limón. Puede picar las hojas o cortarlas por la mitad y maximizar los elementos de sabor fragantes y cítricos.
Tres hojas de bálsamo de limón pueden sustituir a un tallo de hierba de limón.
Además de ser un sustituto de la hierba de limón, tiene grandes beneficios para el cuerpo como ayudar a deshacerse de los problemas digestivos, dolores de cabeza y calambres.
Rúgula y ralladura de limón
Una combinación de los dos ingredientes proporciona un gran sustituto de la hierba de limón. La rúcula añade una capa extra de especias de la que se carece cuando se utiliza la ralladura de limón de forma independiente.
Por cada tallo de hierba de limón fresca que se necesita en la receta, se puede sustituir por una hoja de rúcula y una cucharadita de ralladura de limón.
Esta combinación resalta el sabor cítrico y herbal que la hierba de limón proporciona a los platos.
Verbena de limón
La Verbena de limón es una hierba muy aromática similar a la hierba de limón que se utiliza para sustituir a la hierba de limón para proporcionar un sabor cítrico y herbáceo.
Para utilizarla en los platos, añada las hojas según corresponda mientras vigila el sabor hasta que enriquezca sus niveles preferidos. En la mayoría de los casos, una o dos hojas de hierba de limón son suficientes para equiparar un tallo de hierba de limón.
Puede picar las hojas o introducirlas enteras y asegurarse de retirar las hojas antes de consumir la comida.
Limón en conserva
La mayoría de los aspectos del limón son grandes opciones para el sustituto de la hierba de limón y el limón en conserva no es una excepción. Añade un sabor cítrico para complementar sus platos sin dominar.
Use una cucharadita y media del limón en conserva para sustituir una cucharadita de hierba limón fresca. Es mejor para cocinar mariscos.
Yuzu japonés
Si lo encuentra, el yuzu japonés tiene una fragancia cítrica y floral y un sabor cercano al de la hierba de limón. Pertenece a la familia de los cítricos.
El yuzu japonés se utiliza en platos tradicionales salados y dulces para acompañar recetas de curry y marisco.
Es un sustituto capaz de sustituir a la hierba de limón si la tiene para aportar un sabor potente al plato.
Con todos estos sustitutos, recomendaría añadir unas rodajas de jengibre o un poco de jengibre rallado para asegurarse de que cubre toda la gama de sabores impartidos por la hierba de limón.
Preguntas frecuentes sobre la hierba de limón
¿Cuál es la diferencia entre el limón y la hierba de limón?
Son simplemente dos productos diferentes. Son muy similares, pero el limón crece más como una fruta en un árbol y la hierba de limón crece como un tallo. La hierba de limón tiene un sabor más fuerte.
¿Cómo puedo sustituir la hierba de limón seca por la fresca?
La hierba de limón seca tiene un sabor más fuerte, por lo que recomendamos añadir aproximadamente la mitad de la cantidad sugerida para la fresca.
¿Cómo se almacena la hierba de limón fresca?
La mejor manera de almacenar la hierba de limón entera y fresca es envolverla sin apretar y mantenerla en la nevera. También puede probar a picar la hierba de limón hasta convertirla en una pasta.
¿Cuánto tiempo se conserva la hierba de limón en el frigorífico?
La hierba de limón se conserva bien hasta unas pocas semanas, pero su sabor será más fresco y óptimo durante los primeros 10 días.
Conclusión:
¡Ahí lo tiene! La próxima vez que necesite un sustituto de la hierba de limón o simplemente quiera diversificar su proceso de cocción, utilice los ingredientes anteriores.