Los Tacos de Fletán, con pescado hojaldrado sobre una tortilla de maíz cubierta con col crujiente, aderezo de cilantro y un chorro de lima, son un plato sano y sabroso!
Tacos de Fletán
Me encantan los tacos de pescado… especialmente cuando se hacen con fletán. El pescado suave es perfecto para las personas que no les gusta el sabor fuerte de la mayoría de los pescados aceitosos del océano. Con col crujiente, salsa de aguacate y cilantro y tortillas de maíz blandas, esta cena de tacos es una de nuestras favoritas. Mi marido prefiere su pescado frito, y a mí me encanta el pescado escamoso frito en una sartén, que es una opción un poco más saludable. Ambas formas son fáciles y deliciosas!
¿Por qué usar fletán para los tacos de pescado?
Los tacos de pescado se pueden hacer con todo tipo de mariscos, pero para estos nos encanta usar fletán. El mero tiene un sabor suave que me encanta, es súper escamoso una vez cocido y es fácil de sazonar. Además, es una opción muy saludable, tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3 y es una excelente fuente de proteínas, potasio y niacina. Puede ser un poco caro, pero a mí me gusta comprar filetes de fletán congelados en el supermercado. Así puedes utilizarlos para varias recetas diferentes. El bacalao también es una buena opción porque, con su textura escamosa, sabe muy parecido al fletán.
Fritura profunda o sartén
Fritar o sartén, esa es la cuestión. La mitad de mi familia prefiere el mero frito, mientras que a mí me encanta la opción más sencilla y saludable de hacer el mero a la sartén para estos tacos. Así que suelo acabar haciendo las dos cosas. Al fin y al cabo, mi objetivo es complacer.
- Para freírlo, combina todos los ingredientes excepto la harina Wondra, sumerge el pescado en la mezcla, luego pásalo por la harina y fríelo a 375 grados durante unos seis o siete minutos hasta que los filetes estén bien dorados. Déjelos reposar en una toalla de papel durante unos minutos para que absorban el exceso de aceite antes de montar los tacos.
- Si prefiere freír el mero en la sartén, pase el pescado por las yemas de huevo y luego por la mezcla de pan rallado y parmesano. Cocínalo a fuego medio (no demasiado caliente) durante unos minutos por cada lado hasta que esté bien escamado.
Más recetas de fantásticos tacos de pescado
Nos encantan los tacos de pescado y hay un millón de maneras de aderezarlos. Prueba algunas de nuestras recetas favoritas:
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- Tacos de camarones fáciles con ensalada casera
- Bolos de tacos de pescado de fiesta
- Fácil Receta de tacos de pescado
- Tacos de mahi mahi a la parrilla
- Bocados de tacos de camarones con salsa de crema de cilantro
Cómo hacer tacos de fletán
Fácil Tacos de mero
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Ingredientes
Fritura profunda:
- 1 libra de filetes de fletán sin piel (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
- 1 taza de harina
- 1 taza de cerveza si está en contra de usar cerveza puede usar caldo de pollo en su lugar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de harina Wondra
Se fríe en sartén:
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 c. Pan rallado panko
- 1/2 – 1 pulgada de grosor Fletán
- 3 Yemas de huevo batidas
Toppings:
- Tortillas de maíz ablandadas
- Col rallada
- Aderezo de cilantro de nuestra receta de Tacos de Camarón
- Pico de Gallo click aquí
- Gajos de lima
- Ramitas de cilantro para adornar
Instrucciones
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Para freír el pescado, mezclar la harina normal, la cerveza (o el caldo), los huevos, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Bata hasta que esté suave. Sumerja el pescado en la masa y luego páselo por la harina Wondra. Freír a 375 durante 6 a 7 minutos o hasta que se dore y quede escamoso al cortarlo.
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Para el pescado frito en sartén, mezclar pan rallado y queso parmesano. Sumerja el fletán en las yemas, páselo por el pan rallado y fríalo en la sartén a fuego medio (no muy caliente) hasta que esté bien cocido (unos minutos por cada lado).
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Coloque el resto de los ingredientes en las tortillas de maíz. Servir inmediatamente.