TACOS DE SALMÓN CON CHILE Y LIMÓN – El salmón se asa con especias y jugo de limón, y luego se sirve en tortillas con una ensalada de repollo ácida en esta fresca y deliciosa receta de tacos de mariscos.
Mis hijos son grandes fanáticos del salmón. Y grandes fans de los tacos. Así que me pareció natural combinarlos en una receta fantástica. Puedes apostar que estos tacos de salmón con chile y limón fueron un gran éxito en mi casa.
Normalmente, sólo asé filetes de salmón y los serví con una guarnición de arroz o papas, así que servir el salmón al estilo de los tacos fue un cambio bienvenido y delicioso de lo habitual.
Y la combinación de chile en polvo, cayena y jugo de limón hizo una mezcla perfecta de condimento para tacos. También servimos estos tacos con limas frescas para exprimir, y una cremosa salsa ranchera sriracha. El resultado fue casi perfecto!
Por supuesto, usted podría utilizar esta misma combinación de especias para los filetes de salmón regulares. Los tacos, o los filetes, son perfectos con una guarnición de arroz con cilantro y lima.
Todos en mi casa prefieren las tortillas de harina, así que eso es lo que usamos, pero las tortillas de maíz también funcionan muy bien, especialmente si estás buscando una opción sin gluten.
Yo suelo comprar mi salmón en Costco, y es suficiente para alimentar a un pequeño ejército (o a varios adolescentes hambrientos), pero ciertamente se puede reducir la receta para menos personas. Los condimentos podrían servir también para otros pescados, o incluso para las gambas.
Y aunque asar el pescado en el horno es muy fácil, estos tacos también serían increíbles con salmón a la parrilla. Especialmente durante los meses más cálidos en los que no quieres poner el horno a 425 grados.
Con la ensalada de col ácida y una pizca de cilantro, estos tacos son frescos, nutritivos y ¡tan buenos! Seguro que se convertirán en tu nueva forma favorita de servir el salmón.
Asegúrate de guardar esta receta de Tacos de salmón con chile y limón en tu tablero de Pinterest favorito para más tarde.
Consejos para cocinar pescado
Elegir pescado fresco: En lugar de comprar un determinado tipo de pescado, compre el que parezca más fresco. Normalmente se pueden sustituir tipos de pescado similares en una receta.
Si pensaba utilizar bacalao en una receta, por ejemplo, puede sustituirlo fácilmente por reloj anaranjado o pargo.
Tiempo de cocción: Mida el pescado por su parte más gruesa y prevea unos 10 minutos de cocción por cada centímetro de grosor.
¿Está hecho? Para comprobar si el pescado está listo, introduzca un cuchillo en la parte más gruesa de la carne. Debería estar apenas translúcido en el centro.
Incluso si no parece estar del todo hecho, el pescado continuará cocinándose después de retirarlo del fuego, así que asegúrese de no cocinarlo en exceso.
Esto es lo que necesitará para hacer Tacos de salmón con lima y chile
- Productos: Mezcla de ensalada de col, cebolla roja, cilantro, eneldo fresco, limas
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Salmón
- Especies: chile en polvo, sal de ajo, pimienta de cayena, sal y pimienta
- Tortillas
- Salsa ranchera con sriracha
Ingredientes
Para la ensalada de col
- 5-6 tazas de mezcla de ensalada de col
- 1/2 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de zumo de lima
- Sal y pimienta, al gusto
Para el salmón
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de salmón, sin piel
- Ralladura y zumo de una lima
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- Tortillas de harina
- Salsa Ranchera Sriracha
- Limones frescos y cilantro picado, para servir
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la ensalada. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.
- Precalentar el horno a 425 grados. Unte una bandeja para hornear grande con aceite de oliva. Coloque el salmón en la bandeja para hornear preparada. Rocíe el salmón con el zumo y la ralladura de lima.
- En un bol pequeño, combine el chile en polvo, la sal de ajo, la cayena, la sal y la pimienta. Espolvorear la mezcla de especias uniformemente sobre el salmón. Asar durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y escamado. Romper el salmón en trozos grandes.
- Rellenar las tortillas calientes con la mezcla de salmón y ensalada. Rocíe con la salsa ranchera sriracha y sirva con limas frescas y cilantro picado para decorar, si lo desea.
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Información nutricional:
Rendimiento: 8Tamaño de la ración: 1
Cantidad por ración:Calorías: 417Grasas totales: 118gGrasas trans: 0gCarbohidratos: 108gFibra: 17gAzúcar: 79gProteína: 33g
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Quién lo hizo primero: Adaptado de Food Network