Una tarta de queso de menta con virutas de chocolate increíblemente deliciosa, suave y cremosa. Esta sabrosa tarta de queso está hecha con corteza de Oreo de menta, rellena de tarta de queso con chips de chocolate de menta, coronada con cobertura de caramelo caliente y crema batida de Oreo de menta. Deliciosa combinación de galletas Oreo de menta y tarta de queso con pepitas de chocolate de menta.
Tarta de queso con pepitas de chocolate de menta
¡Si te gustan los sabores con pepitas de chocolate de menta, estás a punto de ponerte muy contento! Esta tarta de queso con chispas de chocolate y menta de Oreo es absolutamente celestial con la corteza hecha de Oreos de menta y un sedoso relleno de tarta de queso con chispas de chocolate y menta. La tarta de queso también está cubierta con un poco de caramelo caliente y una crema batida de Oreo de menta. Esta crema batida de Oreo de menta es TAN sabrosa que la chuparás de la manga. (¡Yo lo hice!)
Nos gustó tanto esta tarta de queso que la hice dos veces en una semana. Sí, fue sobre todo porque nos gustó mucho pero también porque mi estúpida tarjeta de memoria decidió borrar las fotos de esta tarta de queso antes de que pudiera pasarlas al ordenador y escribir la receta. No es la primera vez que mi tarjeta de memoria se pone en huelga pero sí fue la primera vez en la que no pude recuperar las fotos, ni siquiera con el programa por el que pagué un montón de dinero. Hubo algunas lágrimas de por medio pero me reanimé, y volví a hacer la tarta de queso porque está DEMASIADO buena para no compartirla.
Mi marido se esforzó mucho en consolarme por haber perdido las fotos pero no pudo ocultar la sonrisa cuando dijo: «¡ya sabes, puedes volver a hacer la tarta de queso!». Supongo que es difícil ocultar el hecho de que se te cae la baba al pensar en una deliciosa tarta de queso. ¡No le culpo, ¡estaba muy rica!
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Tarta de queso con chispas de chocolate y menta de Oreo
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Ingredientes
Corteza:
- 22 galletas Oreo de menta
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
Tarta de queso:
- 24 onzas de queso crema
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de crema agria
- 3/4 de taza de crema para batir
- 3 cucharaditas de extracto de menta
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de chispas de chocolate con leche use mini o regular
Topping:
- 1/2 taza de cobertura de caramelo caliente
- 1 1/4 taza de crema batida espesa
- 1/4 taza de azúcar
- 8 galletas Oreo de menta
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados y engrase un molde desmontable de 9 pulgadas. Necesitarás una asadera grande que sea más grande y larga que el molde. (Yo uso los desechables de papel de aluminio). Si no estás seguro de que tu molde desmontable aguante en el agua, puedes envolver el exterior del molde desmontable en papel de aluminio resistente desde el fondo hasta los lados. (Recomiendo envolver el exterior del molde desmontable en papel de aluminio antes de añadir la corteza y la masa de la tarta de queso.)
Corteza:
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Pulsa las galletas en la batidora hasta que se conviertan en migajas.
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En un tazón pequeño, combine las migas de galleta y la mantequilla derretida hasta que se incorporen uniformemente.
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Presione la mezcla de la corteza de galletas en el molde, de manera uniforme, por todo el fondo y un poco por los lados.
Tarta de queso:
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Empiece a batir el queso crema y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave, unos 2 minutos.
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Agregue el extracto de menta, y la crema agria. Mezclar hasta que se combinen.
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Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Raspe los lados y el fondo del bol y bata hasta que se incorporen todos.
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Baje la velocidad y añada la fécula de maíz. Mientras que en la velocidad media baja, vierta la crema pesada. Mezcle hasta que esté todo combinado, raspe los lados y el fondo del bol y mezcle de nuevo hasta que esté suave.
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Incorpore las chispas de chocolate.
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Vierta la masa de la tarta de queso en el molde de primavera con la corteza preparada.
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Coloque la bandeja de asar en el horno y coloque el molde de queso dentro de la bandeja de asar. Añada con cuidado agua a la fuente de horno, aproximadamente hasta la mitad del lado del molde desmontable.
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Hornee durante 70-75 minutos. Apague el horno y abra la puerta del horno hasta la mitad. Deje reposar la tarta de queso durante unos 10 minutos y sáquela del horno (fuera de la bandeja de asar y retire con cuidado el papel de aluminio).
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Déjela reposar durante 20 minutos en la encimera y luego pase suavemente un cuchillo de mantequilla engrasado entre los lados de la tarta de queso y el molde desmontable para separarla con cuidado. (En realidad, no tiene que sacar la tarta de queso del molde hasta que esté lista para añadir la cobertura.)
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Enfríe la tarta de queso durante aproximadamente una hora y luego colóquela en el frigorífico. Refrigere durante al menos 4 horas antes de añadir la cobertura.
Cobertura:
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Pulse las galletas Oreo de menta en la batidora hasta que sólo sean migajas. Reservar.
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Añadir la nata líquida fría en el bol de la batidora. (Utilice el accesorio para batir de la batidora eléctrica.) Comenzando a baja velocidad, empiece a batir y suba gradualmente la velocidad a alta. Verter lentamente el azúcar. Bata hasta que aparezcan picos duros (no se aleje mucho).
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Incorporar con cuidado las migas de galleta Oreo de menta.
Mantener la nata montada en el frigorífico hasta el momento de usarla. -
Puede que tenga que calentar un poco la cobertura de caramelo caliente si está demasiado sólida para verterla sobre la tarta de queso.
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Verter la cobertura de caramelo caliente sobre la tarta de queso fría y extenderla por toda la parte superior. Deja que se enfríe antes de añadir la cobertura de nata montada o se derretirá.
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Coloca la crema batida de Oreo de menta en una manga pastelera provista de una punta de helado (yo uso la 1M) y cubre la tarta de queso como desees.
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También puedes decorar la tarta de queso con algunas galletas Oreo de menta enteras.
Nutrición
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