Rockport-La belleza del Fulton de Rockport está en pleno apogeo tras los devastadores efectos del huracán Harvey en 2017. Vuelve la diversión bajo el sol en esta ciudad costera y uno de los alimentos básicos aquí es The Boiling Pot, donde se espera que te pongas a rajar.
«Nos encanta esta comida. Es uno de nuestros restaurantes favoritos para venir», dijo el cliente, Amy Chase.
«Ni siquiera puedo nombrar cuántas veces hemos estado», confesó otro cliente, Anthony Martínez.
«Es una gran parte de esta ciudad, honestamente», comentó Isaac Iwabuchi, local de Rockport y empleado del restaurante.
The Boiling Pot lleva manteniendo el calor en Rockport desde 1985, cuando Dot LeBlanc decidió abrir un pequeño restaurante de marisco en esta tranquila ciudad.
Dot falleció en 2013 y a su nuera, Ramona, se le encomendó una enorme tarea: continuar con el famoso restaurante familiar y con el increíble legado de Dot.
«Incluso a los empleados les preocupaba que no continuara. Fue entonces cuando hablamos de, ya sabes, intervenir y mantenerlo en marcha», dijo Ramona LeBlanc. «Nunca intentaría competir con los zapatos de mi suegra, pero ya sabes, esa es la parte que da miedo… lo estoy manteniendo».
La clave del éxito aquí es simple, hervir el mismo marisco sabroso y dejar que la gente se alimente de una cantidad loca de crustáceos.
«Quiero decir que es icónico», comentó la clienta Amy.
«Soy del oeste de Texas, así que no teníamos nada de esto. Así que cuando nos mudamos aquí, hombre… aprovechamos esto», dijo el cliente, Gerónimo Trevino.
Ahora, antes de su banquete hervido, hay un gran paso que uno debe obedecer.
«Ponte el babero», dijo Ramona.
Antes de que Shane pudiera ponerse el babero, había que hervir la comida e Isaac Iwabuchi preparó un poco de todo para nosotros: cangrejo de nieve, gambas, gumbo, maíz y patatas.
«…Todo se empapa de esa especia y se pone bien caliente», dijo Isaac.
Una vez que está todo cocido al vapor, huele increíble, especialmente si te gusta el condimento cajún. La comida se vierte justo delante de ti recién salida de la olla hirviendo y no tardas en darte cuenta de por qué se necesita un babero.
«El gumbo está para morirse, las gambas, los cangrejos, el maíz, las patatas, ¿y sabes qué? Si te dan el babero, te dan la comida. Es sencillamente fabuloso», dijo Amy.
¡No hay nada como el marisco en la costa del Golfo!
«Es bonito poder vivir en la costa y poder hacerlo. Especialmente las gambas frescas», dijo Geronimo.
«Nos encanta el marisco. Hay algo en el hecho de estar justo al lado del agua que lo hace agradable», añadió Anthony.
Ya sea por tierra o por mar, un viaje a Rockport para visitar The Boiling Pot bien merece la parada en The Texas Bucket List.
«Cuando pensamos en Rockport, siempre hemos pensado en este lugar», explicó Anthony. «Definitivamente significa que Rockport define a Rockport».