Los espectaculares beneficios para la salud de la raíz de yacón
Si has leído alguna de nuestras etiquetas de ingredientes, sabes que somos grandes fans de la raíz de yacón. Cada uno de los sabores de Rowdy Bar está repleto de este edulcorante respetuoso con el intestino. De hecho, es el protagonista de todas nuestras barritas prebióticas Rowdy Bar!
¡Hay mucho que amar de este ingrediente amigable con el intestino! La raíz de yacón orgánica es naturalmente dulce, un ejemplo perfecto de prebióticos, y lo decimos en serio cuando decimos que tiene toneladas de beneficios para la salud impresionantes.
Vamos a hablar de lo que este ingrediente saludable es en realidad y todas las formas en que puede beneficiarse de ella.
¿Qué es la raíz de yacón?
La raíz de yacón es un vegetal de raíz perenne que se parece a una patata dulce. La raíz de yacón crece de forma natural en América del Sur y es conocida por ser tanto dulce como saciante.
La raíz de yacón contiene carbohidratos buenos conocidos como fructoogliosacáridos (FOS). Los FOS son fibras insolubles o prebióticos que nuestro cuerpo no puede digerir. Eso puede sonar como algo malo, pero en realidad es la razón por la que son tan buenos para nosotros.
Entonces, ¿qué hacen exactamente estas fibras prebióticas? Cuando los FOS viajan a través de nuestro sistema digestivo, permanecen sin digerir e intactos, a pesar de los mejores esfuerzos del estómago. El prebiótico de la raíz de yacón viaja finalmente al intestino, o al comedor de los probióticos. Los probióticos engullen los prebióticos para acelerar su energía y poblar el intestino con bacterias saludables.
Promover un intestino sano es sólo uno de los muchos beneficios de la raíz de yacón. Echa un vistazo a los 10 principales hechos heroicos de este superalimento!
Beneficio del yacón #1 – Todo el dulzor sin la culpa
El jarabe de yacón es un superedulcorante con poderosos beneficios para la salud. Cuando se extrae y se utiliza en forma de jarabe, la raíz de yacón es un edulcorante natural de bajo índice glucémico, lo que significa que no causa un pico de azúcar en la sangre. El jarabe de yacón se combina con otros ingredientes naturalmente dulces y llenos de fibra en nuestras barritas Rowdy, como arándanos, arándanos rojos, chocolate negro y coco, para obtener un tentempié dulce y sostenible.
Este superalimento también es un edulcorante natural apto para la dieta paleo. Sí, ¡así es! Este edulcorante natural alternativo puede sustituir al azúcar en prácticamente todo: como miel, para hornear, como jarabe y, por supuesto, en las Rowdy Bars. ¿Quién iba a saber que algo tan dulce y sabroso podría ser un ingrediente saludable para los intestinos.
Beneficio del yacón #2 – Un aumento de su inmunidad
Recuerda que dijimos que la raíz de yacón ayudaba a repoblar las bacterias buenas de su intestino? Bueno, eso significa que mejora la digestión y la absorción de nutrientes también.
Un microbioma saludable aumenta nuestra inmunidad y mejora la absorción de nutrientes. Cuando el cuerpo (incluido el intestino) está sano, nuestro sistema inmunitario puede centrarse en combatir las infecciones y las bacterias malas que lo atacan. La raíz de yacón ayuda a mejorar la resistencia de su cuerpo a las infecciones y a los estimuladores de alergias, ya que limpia su sistema digestivo.
Beneficio del yacón #3 – Reduce la presión arterial
Hay algunos beneficios diferentes de la raíz de yacón para la salud del corazón, y el hecho de que la hortaliza de raíz tiene un montón de potasio es uno importante para mencionar. El potasio es lo que llamamos un vasodilatador, lo que significa que nuestros vasos sanguíneos pueden relajarse. Cuando los vasos sanguíneos están relajados, hay menos tensión en todo el sistema cardiovascular.
Cuando el sistema cardiovascular se relaja sin tensión, el corazón puede bombear sangre por todo nuestro cuerpo a un ritmo saludable. Con un flujo de sangre saludable, puede ayudar a prevenir ataques al corazón y derrames cerebrales.
Beneficio del yacón #4 – Ayuda a regular el azúcar en la sangre
¡Los beneficios de la raíz de yacón no terminan ahí! Los FOS en la raíz de yacón evitan que nuestro cuerpo absorba los azúcares simples malos que provienen de los alimentos procesados y ricos en carbohidratos. Si usted tiene diabetes tipo II, la raíz de yacón podría ser su sabrosa línea de defensa. ¿Raíz de yacón para la diabetes? ¡Quién lo iba a decir!
Como esta raíz es un alimento de bajo IG, reduce la cantidad de glucosa que se produce en el hígado, la glucosa que descompone esos azúcares simples. Por lo tanto, sus niveles de azúcar en la sangre bajan sin comprometer ese sabor dulce.
Beneficio del yacón #5 – Mejora la digestión
Incorporar prebióticos y probióticos en su dieta cada día promueve un intestino saludable. Y como la raíz de yacón es un alimento prebiótico, ayuda a mantener las bacterias buenas floreciendo.
Cuando nuestro cuerpo está lleno de bacterias buenas y nuestro intestino es feliz y saludable, la eficiencia de nuestro sistema digestivo aumenta, y somos capaces de absorber mejor los nutrientes de los alimentos que comemos.
Cuando absorbemos más nutrientes de los alimentos de nuestra dieta, nuestro cuerpo es capaz de prevenir mejor el estrés gastrointestinal como la hinchazón y el estreñimiento, así como problemas más graves como las úlceras.
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Beneficio del yacón #6 – Es un tratamiento antifúngico
Las infecciones por hongos pueden ser ciertamente un dolor para deshacerse de ellas. Y los ungüentos no naturales que se utilizan para tratar estas infecciones pueden ser duros para la piel.
La buena noticia es que otro de los beneficios de la raíz de yacón es que puede utilizarse como tratamiento contra los hongos. Las hojas de la raíz de yacón tienen propiedades antifúngicas, que pueden ayudar a tratar infecciones por hongos como la tiña y el pie de atleta. Si alguna vez sufre de una infección por hongos, incorpore la raíz de yacón en su dieta y vea si sus síntomas comienzan a desaparecer.
Beneficio del yacón #7 – Estimula la salud del hígado
El trabajo del hígado es filtrar la sangre del tracto digestivo y desintoxicar los productos químicos del cuerpo. ¿Recuerdas que dijimos que la raíz de yacón ayuda a regular los niveles de glucosa? Bueno, algunos estudios han demostrado que comer raíz de yacón puede impulsar la salud general del hígado.
Cuando comemos raíz de yacón o jarabe de raíz de yacón el hígado no tiene que trabajar tanto para regular esos niveles de glucosa. Incluso se ha probado con el hígado graso. Cuando se come la raíz de yacón en combinación con el cardo mariano, podría incluso ayudar a prevenir el hígado graso.
Beneficio del yacón #8 – Apoya la pérdida de peso
Cuando se piensa en una verdura de raíz lo primero que probablemente viene a la mente es la patata con almidón. Las patatas están cargadas de almidón y tienen un alto índice glucémico, más alto que el azúcar de mesa.
Pero a diferencia de su amigo el tubérculo, la raíz de yacón no contiene mucho almidón y es un alimento de bajo IG. Debido a que es de bajo IG, bajo en calorías, y alta en fibra prebiótica, la raíz de yacón puede ayudar en la pérdida de peso.
El uso de prebióticos para la pérdida de peso funciona debido a la forma en que te mantiene lleno durante un período de tiempo más largo, mientras que sigue siendo baja en calorías. Y como dijimos antes, la raíz de yacón también tiene beneficios para la digestión, y en realidad tiene un ligero efecto laxante también.
Beneficio del yacón #9 – Mantiene el colesterol «malo» bajo
La raíz de yacón también puede ser responsable de la prevención de la acumulación de lipoproteínas de baja densidad, o colesterol «malo» en las arterias. FOS en la raíz de yacón reduce los niveles de lípidos en el cuerpo-la razón para el colesterol alto y «malo».
La prevención de esta acumulación también puede prevenir el ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedades del corazón.
Beneficio del yacón # 10 – Podría prevenir el cáncer
La raíz de yacón puede tener propiedades anticancerígenas también. Los estudios han demostrado que la salud de la microbiota del intestino, o las bacterias buenas y malas, podría desempeñar un papel en ciertos tipos de cáncer. Dado que la raíz de yacón actúa para sanar el intestino cuando se introduce en la dieta junto con los probióticos, este superalimento puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer.
La raíz de yacón también puede impedir que las células cancerosas muten o crezcan. Y puede prevenir cánceres específicos como el cáncer de colon, el cáncer de piel y el cáncer de sangre.
La raíz de yacón y otros alimentos que contienen prebióticos
¡Qué cantidad de bondades de la raíz de yacón! Ahora que sabemos que la raíz de yacón, y los alimentos prebióticos en general, tienen tantos beneficios, vamos a hablar de algunas maneras diferentes en que podemos incorporar la raíz de yacón y los prebióticos en nuestra dieta diaria.
Chocolate negro. A las bacterias buenas de nuestro intestino les encanta masticar chocolate negro debido a las propiedades prebióticas de este dulce. ¡Qué rico! Disfrute de un poco de chocolate negro como su próximo aperitivo saludable.
Raíz de achicoria. La raíz de achicoria también tiene mucha fibra prebiótica. Píquela y cocínela en algunos de sus platos de verduras favoritos para la cena.
Barras Rowdy. Nuestros cuatro sabores de Rowdy Bars son la forma en que le gustará masticar un poco de jarabe de yacón. La combinación de probióticos con prebióticos y arándanos en nuestra barra Sunflower Butter N’ Berries de sabor dulce es una de las mejores. ¿Y los arándanos también tienen fibra? Sí, ¡seguro que sí! Y nuestras barritas de tarta de arándanos y almendras están cargadas de ellas.