Con sólo 3 ingredientes principales, el Tofu de espinacas sencillo con arroz a la cúrcuma fue un éxito absoluto esta semana
A veces, todo lo que necesitas es un bol caliente lleno de alimentos integrales sencillos, saludables y reconfortantes. Pero aquí no renunciamos al sabor. ¿El zumo de limón exprimido que añado sobre las espinacas? Simplemente pone este plato en la cima. Y todo está listo en 30 minutos!
Oh, y ¿he mencionado que es súper asequible también? Empezamos este nuevo presupuesto y déjame decirte que esta receta hace que cocinar con un presupuesto parezca muy fácil. Podemos abastecernos fácilmente de arroz integral, tofu y espinacas de Costco. Solemos comer arroz integral al menos una o dos veces por semana. ¡Comprar bolsas grandes de arroz le cuesta a nuestra familia como menos de 30 dólares al año! Hablando de estirar ese dólar. Esto definitivamente será un favorito en 2016.
Así que empiezas por cocinar tu arroz. Yo le añado caldo para darle sabor y cúrcuma para darle color. Mientras se cocina el arroz, dora tus cuadrados de tofu a fuego medio-alto a tu gusto. Deja que se cocinen por el primer lado durante unos 10 minutos. Añade jengibre fresco rallado y cualquier otro condimento seco de tu elección. Elige el que más te guste de tu despensa. A continuación, dale la vuelta a los cuadrados y deja que se cocinen durante 5 minutos más. Retira del fuego sobre una toalla de papel para que absorba el aceite.
Añade las espinacas, una taza cada vez, a la misma sartén con especias adicionales a tu gusto hasta que se marchiten, unos 5 minutos.
En un bol para servir, añade el arroz y luego cubre con las espinacas por un lado y el tofu por el otro. ¡Espolvorear con algunas semillas de sésamo y exprimir generosamente el jugo de limón en la parte superior de las espinacas y disfrutar! ¡Hasta mi hijo pequeño lo disfrutó! 🙂
Esto es tan fácil, sabroso y práctico → ¡le dirás adiós a esas ridículas recetas que consumen mucho tiempo y que has anclado hoy mismo! 😉
Descripción
Con sólo 3 ingredientes principales, el Tofu de Espinacas Sencillo con Arroz a la Cúrcuma es una comida fácil, sabrosa y práctica que añadirás a tus favoritos este año.
Ingredientes
Arroz
- Arroz integral – 1 taza.
- Caldo vegetal – 2 tazas.
- Cúrcuma – 1/2 cucharadita.
Tofu &Espinacas
- Tofu – paquete de 14 onzas, firme, cortado en cuadrados.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Espinacas – 6 tazas.
- Jengibre – recién rallado, al gusto.
- Sal &Pimienta – al gusto.
- Sazonador seco al gusto
- Jugo de limón – recién exprimido, al gusto.
- Semillas de sésamo – al gusto.
Instrucciones
Arroz
- Agregar todos los ingredientes a una olla mediana y llevar a ebullición.
- Revuelva una vez, baje el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos o hasta que se absorba el agua.
- Espere antes de servir.
Tofú &Espinacas
- A fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva en una sartén profunda y luego agregue el tofu en una sola capa. Puede ser necesario cocinar en tandas.
- Cubrir con jengibre rallado así como especias al gusto.
- Cocinar hasta que esté ligeramente dorado, dándole la vuelta una vez. Alrededor de 15 minutos.
- Retire el tofu y colóquelo en una toalla de papel.
- Agregue las espinacas a la misma sartén, una taza a la vez hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sugerencia para servir
- En un bol para servir, añadir el arroz y luego cubrir con las espinacas por un lado y el tofu por el otro.
- Añadir unas semillas de sésamo y exprimir generosamente el zumo de limón por encima de las espinacas y ¡servir!
Simple tofu de espinacas con arroz a la cúrcuma
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