- Yummly
Quería hacer algo dulce para mi familia este Día de San Valentín – y quería que esa cosa dulce fueran tortitas con chispas de chocolate antes del colegio. Pero no cualquier tortita de chocolate: Quería hacerlas en forma de corazón.
Sólo un problema…. No tengo moldes para tortitas en forma de corazón. (Que, pensándolo bien, no son tan caros teniendo en cuenta que puedes usarlos todos los años….)
Sin embargo, sí que tenía unos cortadores de galletas de plástico con forma de corazón, y pensé que podría hacer algo con papel de aluminio. Me puse a experimentar e hice una prueba con mi preescolar. Aquí está la forma de hacerlos:
Tutorial: Moldes para panqueques de corazón de papel de aluminio
1) Comienza con un cortador de galletas de plástico en forma de corazón – incluso si sólo tienes uno, puedes hacer varios moldes. Hazlos con unos días de antelación y estarás listo para cocinar un poco de amor cuando llegue la mañana de San Valentín.
2) Arranca un cuadrado de papel de aluminio y dóblalo a lo largo en una tira rígida de 1″ – yo doblé el mío unas 6 o 7 veces. Haz pliegues bien definidos y presiona bien para imitar una tira metálica rígida. Recorta los bordes irregulares.
3) Utilizando tu cortador de galletas como plantilla, presiona tu tira de papel de aluminio a lo largo del borde interior hasta que tengas una bonita forma de corazón. Si los extremos no se juntan del todo, no pasa nada, puedes doblarlos un poco para que se toquen en un momento.
4) Aquí está mi corazón, después de sacarlo del cortapastas. Mis extremos no se juntan del todo (¡no sería yo si las cosas funcionaran perfectamente!) así que los junté más doblando el corazón hacia dentro un poco.
5) Dobla un extremo sobre el otro un poco para cerrar la brecha y pellizcarlo – de esa manera la masa de las tortitas no puede filtrarse por la abertura.
6) Ahora – cubre el interior de tu molde muy bien con spray de cocina antiadherente. Yo utilicé el spray para hornear que tiene harina – y funcionó de maravilla.
7) ¡Estás listo para cocinar! Con tu sartén a fuego medio-alto, vierte suavemente la masa de las tortitas. Puedes bajar la temperatura a media después de un momento, pero si la pones más alta al principio ayudarás a freír la superficie inferior de tu panqueque antes de que intente filtrarse por los bordes. (Batidora furtiva….)
8) Mientras se cocinan, espolvoree algunas virutas de chocolate en la masa.
9) Es imposible comprobar la parte inferior sin arruinar su corazón, así que me aseguré de que la mía tuviera una ayuda extra para la cocción cubriéndola con la tapa durante unos minutos.
Cuando los bordes parezcan despegarse del papel de aluminio y endurecerse, es el momento de darle la vuelta. Simplemente retire el papel de aluminio y póngalo a un lado, déle la vuelta como de costumbre. Aguante la respiración…….
10) ¡AHA! ¡Eso es un corazón amigos! (Breve baile de felicidad) Recuerda que hay trocitos de chocolate escondidos ahí debajo, así que no dejes que se cocine por este lado demasiado tiempo o se chamuscarán. Redoble de tambores, por favor………
¡TA-DA!
El final: Si prefieres no arruinar tu delicada ofrenda de amor vertiendo almíbar sobre ella, espolvorea un poco de azúcar en polvo por encima para conseguir un bonito efecto.
¿Un poco de tocino de corazón?
Mientras cocino mis panqueques de corazón en la estufa – también planeo hacer Corazones de tocino en el horno…..(¡A mi esposo le encantará esto!) Sólo precaliente su horno a 400 y corte cada tira de tocino por la mitad. Forme un corazón en una bandeja con bordes (para que la grasa no gotee en el horno). Hornea durante 18-25 minutos.