Un nuevo local de desayunos abrirá en Franklin a finales de este año.
Big Bad Breakfast, un concepto de Fresh Hospitality, abrirá a finales de este año, confirmó Mark Waldo, un gerente de operaciones de Fresh Hospitality.
El lugar de desayuno a almuerzo tiene siete ubicaciones. Big Bad Breakfast abrió un local en Nashville en Charlotte Avenue a finales de 2019. Una dirección exacta para el restaurante de Franklin no ha sido compartida con nosotros, pero nos dicen que será en el sur de Franklin.
Desde el tocino curado en casa hasta las comidas en sartén, y las galletas hechas frescas a diario, no saldrás de este lugar con hambre.
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Acerca de Big Bad Breakfast
Big Bad Breakfast comenzó en Oxford, Mississippi, de la mano del chef John Currence, galardonado con el premio James Beard, que combina su experiencia en Nueva Orleans con sus raíces sureñas para hacer del desayuno la comida más importante del día.
Currence nació y se crió en Nueva Orleans, donde la comida «forma parte de la vida tanto como el aire o el agua», dice John en el sitio web de Big Bad Breakfast.
Big Bad Breakfast es algo más que ofrecer grandes opciones de comida a sus clientes; se trata de dar a la gente un sabor de la infancia de Currence.
«Pero más que nada, quería recuperar los sabores de la memoria de mi infancia. Las cosas no saben igual ahora con el grado de procesamiento y los conservantes/estabilizadores que se añaden a los alimentos», dice Currence. «Quería que la gente probara los sabores de la salchicha de mi abuelo y las galletas de mi bisabuela. Así que eso es exactamente lo que hicimos», añade en la página web del restaurante.
Acerca de FRESH HOSPITALITY
La misión de Fresh Hospitality es ayudar a los empresarios a crecer. Fresh logra esa misión proporcionando capital financiero e intelectual a las empresas alimentarias en crecimiento. Todas las marcas de Fresh comparten valores comunes: un profundo aprecio por los huéspedes y las comunidades, un sano respeto por la comida y un impulso para ofrecer una auténtica hospitalidad. Ese enfoque en los valores nos ha empujado a poner en marcha negocios que abarcan el sector de la hostelería. Otras marcas son Biscuit Love, The Grilled Cheeserie, Martin’s BBQ y Vui’s Kitchen, entre otras.