Zanahorias asadas marroquíes

¡Compartir es cuidar!

Las zanahorias asadas marroquíes no son unas zanahorias cocidas normales. Esta sencilla guarnición utiliza las cálidas y ricas especias del comino, la cúrcuma, el pimentón, la canela y la pimienta roja machacada, combinadas con limón y cilantro recién picado. Un gran plato para añadir a su rotación semanal.

Tengo una lista de lugares a los que quiero viajar algún día. En esa lista hay lugares como Líbano, Grecia, Portugal, Alaska, París, Bali, Bora Bora, Marruecos y más. Sí, lo sé, es una lista bastante ambiciosa, y para ser honesta probablemente haya una larga lista de lugares adicionales a los que quiero ir. Una chica puede soñar, ¿verdad? Desde que estudié en el extranjero en España como un estudiante de primer año en la universidad tengo el bicho de los viajes y el anhelo de ver otras culturas y la experiencia de su comida de todo el mundo.

Viajar siempre ha sido una pasión mía, pero con dos niños me resulta más difícil de hacer en estos días. En lugar de viajar a los lugares a los que quiero ir, puedo experimentar el sabor de su cultura a través de la comida. Me gusta comer comida étnica, ya sea tailandesa, mexicana, griega, libanesa, india o griega. Una de las mejores cosas de comer comida étnica es que te da la oportunidad de conocer su cultura a través de la comida. Las costumbres que tiene la gente de ese país, las especias y los sabores que utilizan, cómo es la hora de comer y poco a poco te haces una idea de esa cultura.

Cuando mi hermana visitó el Líbano en la universidad dijo que la comida de allí era la mejor comida libanesa que había comido nunca. Creo firmemente que nunca se experimenta de verdad la comida de una cultura hasta que te sientas a su mesa en su país, así que espero poder llegar algún día a estos lugares de mi lista. Aunque no se puede superar el hecho de estar en un país y experimentar la comida uno mismo, hacer un viaje a través de la comida de un país es lo segundo mejor.

La comida marroquí siempre ha sido una de mis favoritas porque adoro las especias y los sabores que utilizan. Las zanahorias asadas marroquíes de hoy están inspiradas en algunos de mis platos favoritos que hago, la sopa marroquí de zanahorias y lentejas rojas y estos muslos de pollo marroquíes.

La combinación de especias en estos platos es lo que lo hace para mí; cúrcuma, comino, cilantro, pimentón y canela. Y cuando tomas esas especias y las dejas cocer lentamente, el sabor que se crea es simplemente hermoso, cálido y rico. Me imagino que así es la cultura marroquí.

Tostar las zanahorias es una buena manera de resaltar el dulzor de las zanahorias y luego cuando las mezclas con limón fresco y todas esas especias cálidas tienes una combinación hecha en el cielo. Estas zanahorias son un plato sencillo que se prepara en menos de 30 minutos y es una buena manera de mezclar sus platos de acompañamiento durante la semana.