Már háromszor elkészítettem ezt a receptet, és ma meg fogom mutatni az egyik nővéremnek, hogyan készítse el a hétvégi könyvklubjának. Hadd mondjam el, hogy ezt karácsonyi (2017) vacsorára készítettem a családunk egy részével (és az egyik egyáltalán NEM húsevő). Először egy kis pecsenyével kezdtem, majd minden nap úgy tűnik, hogy az emberek hozzáadódtak, így nőtt. Így végül egy 13 kilós sültet kaptunk (igen, azt mondtam, tizenhárom lol), és maradt egy kis maradék (hála Istennek, mert imádom, és a mártás őszintén meghalni). Az egyik unokaöcsém barátnője nem szereti a húst (ack ez került a páncélterembe a jövőre nézve) DE egyszer megállt, és megállt, és rám nézett, és azt mondta: “omg ez olyan jó, mint komolyan olyan jó” Mosolyogtam, és azt mondtam, hogy persze, hogy én csináltam lol. Az este végén megkérdeztem, hogy akarnak-e hazavinni valamit holnapra, és ő volt az első, aki azt mondta “ó, igen, kérem” Azt mondtam, hogy tényleg? Azt mondta: “Nem szeretem a húst, de ez tényleg olyan jó volt, hogy szeretnék még!”. Aztán az unokaöcsém, anyukám, stb. is akartak elvitelre, úgyhogy mindannyiuknak adtam a szósszal együtt! Megkértem anyukámat, hogy készítsen mártást a sültről lecsöpögő zsiradékból, és Istenem, ez volt a legjobb mártás, amit életemben ettem (pedig mártás-szakértőnek tartom magam)! A pecsenye tökéletesen átsült, és úgy értem, hogy olyan volt, mint a vaj, amit vágni kell, és elolvadt a szádban! Egyáltalán nem kemény és rágós. A kéreg, amit készített, annyira tele volt ízzel, hogy vékonyan levágtam a végét, hogy megehessem lol. Hé, én csináltam, tehát az enyém! Olyan jól felszeleteltem az elektromos késsel (már örökre megvan). Csak egy kiváló étel. Két sültünk maradt a karácsonyi vacsora előzetes tervezéséből, azaz: egy két embernek, egy 4 embernek, majd az egyik, amit a tényleges vacsorához főztem. Úgy döntöttem, hogy főzni egy másik 2 héttel ezelőtt, és mivel anyám nem volt itt, hogy a mártást készítsen, gondoltam, hogy csak az au jus és omg ez ugyanolyan jó volt, mint a kibaszott jó! Olyan íze volt, mint annak, amit anyukám csinált, mégsem volt benne liszt, víz, jobb volt, mint a bouillabaisse, csak a szaftja! Ahogy a Frank’s red hot sauce mondja: “I put that ___ on everything!” Ez a mártás egyszerűen kiemelkedő! Meg akartam inni lol! Kudo’s neked Martha Stewart egy másik fantasztikus, AWESOME recept! Köszönöm!
